Március 9-től még nagyobb hangsúlyt kapott a fenntarthatóság a Fördős Zé szakmai vezetése mellett működő gasztrocsapatnál. A Green Kitchen megjelenése mellett egy új, napilap-formátumú húsvéti kiadvánnyal is jelentkeztek.
Márciusban két újdonsággal is jelentkezik a Street Kitchen csapata. Ezek egyike a Green Kitchen aloldal elindítása, mely azoknak kíván segítséget nyújtani, akik fenntarthatóbb és egészségesebb étkezést vezetnének be az életmódjukba, esetleg valamilyen ételérzékenységgel küzdenek. A hagyományos receptek mellett eddig is számtalan vegetáriánus fogás, valamint egészséges életmódot támogató recept volt elérhető a Street Kitchen oldalán, márciustól azonban még kiemeltebben foglalkozik mindezzel – valamint a fenntarthatóság kérdésével – a gasztrocsapat.
„A fenntarthatóság napjaink egyik legégetőbb kérdése, ahogy az egészséges életmód is egyre nagyobb hangsúlyt kap a mindennapokban. Többek között ezért hívtuk életre a Green Kitchen elindítását, ahol számos vegetáriánus és vegán recept érhető el. Ezeken kívül glutén- és laktózmentes ételek receptjeivel, maradékmentő ötletekkel is jelentkezünk a streetkitchen.hu/greenkitchen aloldalon. Azonban a Green Kitchen nem csak receptekkel foglalkozik: megmutatja, hogyan lehet fenntarthatóan élni a mindennapokban, alternatívákat ad a csomagolásmentes vásárlásra, és számos olyan helyet mutat be, amelyek „zöld” szemléletükkel példamutatóak lehetnek mindenki számára” – árulta el Fördős Zé, a Street Kitchen szakmai vezetője. A csapat nemcsak ezen, hanem egy húsvéti tematikájú, napilap-formátumú kiadványon is dolgozott az utóbbi időben.
„Magazinunk rendhagyó formátumban jelenik meg húsvét alkalmából: egy könnyedebb, tavaszi számmal jelentkezünk, méghozzá napilap-formátumban. Ez a szám telis-tele van klasszikus és elsőre meglepő ételekkel, amik legalább annyira jól mutatnak a húsvéti asztalon, mint az eddig megszokott változatok. A böjti időszaktól kezdve a brutális fogásokon át a legjobb desszertekig és vendégváró italokig minden megtalálható benne, valamint érdekes cikkek is helyet kaptak a lap hasábjain. Az újságban közel 50 friss, színes, tavaszi recept található, na és persze a napilapok meghatározó elemei sem maradnak ki, így gasztrohoroszkóppal és keresztrejtvénnyel is készültünk” – tette hozzá Fördős Peti, a napilap-formátumú különkiadás megálmodója a ma megjelent magazin kapcsán.
