Címke: gluténérzékenység

Jön a Csak a Mentes Őszi Fesztivál

Tokaji Tamás32

Becslések szerint ma Magyarországon több mint 500.000 ember érintett gluténérzékenységben és több mint 70.000 fő él cöliákiás diagnózissal – sokan közülük anélkül, hogy tudnának róla. Míg a gluténérzékenység (nem cöliákiás gluténérzékenység, NCGS) különböző kellemetlen tüneteket eredményez – például puffadás, hasmenés, fejfájás, fáradtság -, addig a cöliákia egy olyan autoimmun betegség, ahol a szervezet a glutén […]

Tovább olvasom

Húsvét gluténérzékenyként: tippek sütéshez

Tokaji Tamás574

A Húsvét a kelt tészták ünnepe (is). De mi a helyzet a gluténérzékenyekkel? Kohári Éva, a Gluténmentes Íz-Lik gasztroblog szerzője segít tippekkel és ötletekkel azoknak, akiknek alternatív módon kell készülniük az ünnepi sütés-főzésre. Húsvét közeledtével mindenki előre tervezgeti az ünnepi menüt, készíti el képzeletben a finom fogásokat – így vannak ezzel a gluténérzékenyek is. „Tudunk […]

Tovább olvasom