Sárközi Ákosnak és feleségének, Sárközi Évinek nem meglepő módon az egyik legfontosabb terep az életében a konyha. Amellett, hogy a Michelin-csillagos séf szakmájából adódóan a fél életét a konyhában tölti, otthonukban is központi szerepet tölt be ez a helyiség, hiszen már a gyerekek is elkezdtek ismerkedni a főzés tudományával. A pár a közelmúltban döntött a […]
Tovább olvasom
Milyen zsiradékot használjunk sütéshez? Kiválthatjuk a vajat margarinnal? Lehet egyáltalán margarinnal főzni, vagy csak szendvicskészítéshez javasolt? Az ízletes ételek készítéséhez szinte elengedhetetlen a zsiradék, ami nem csak lágyabbá teszi a fogások textúráját, de fontos szerepe van a hevítésénél is. Amennyiben inkább a vegetáriánus, flexitáriánus vagy akár laktózmentes étrenddel kísérletezünk, jó hír, hogy az állati eredetű […]
Tovább olvasom
Több mint 3 millió egyedi látogatójával saját szegmensében piacvezető szerepet töltött be a Nosalty az ünnepi időszakban is. A családi főzés és konyhai készülődés legfontosabb hónapjában a Central Médiacsoporthoz tartozó receptoldal szolgált elsődleges forrásként, ha valaki gasztronómiai tartalmak iránt érdeklődött. „Az ünnepi időszak mindig izgalmas számunkra, idén is új csúcsokat állítottunk fel. A decemberi, 3.127.784 […]
Tovább olvasom
A legtöbb családnál a húsvéti hagyományhoz hozzátartozik a hús, a tojás és a kalács fogyasztása, hiszen már az ünnep neve is a böjt végét jelzi. Nagyszüleinknél a húsvéti főfogás a sertésből készült sonkát jelentette, azonban ma már egyre népszerűbb a pulykahúsból készült főtt-füstölt sonka. A pulyka húsa könnyed, egészséges választás a nagy lakomák idején. Garai […]
Tovább olvasom
Megjelent Kárai Dávid, az ízHUSZÁR magazin alapító szerzőjének legújabb könyve, amelyben a mindennapi főzés népszerűsítését tűzte ki céljául. A #HÁZIKOSZT – Az otthonfőzés művészete több mint 75 új és klasszikus recepttel kínál megoldásokat olyan élethelyzetekre, amelyekkel nap mint nap szembesülünk. Sietős, de teljes értékű reggelik, csomagolható, szállításkompatibilis ebédek a melóba, egyszerűen összedobható kanapévacsorák és stresszmentes […]
Tovább olvasom
A pulyka semleges ízének, finom állagának köszönhetően számos szezonális alapanyaggal kombinálható. Használjuk ki az októbert, variáljuk bátran a húst édes, kesernyés, sós termésekkel! A Gallicoop háziasszonya, Dosso Gabi most hét ötletet ad, mivel is érdemes tálalni kedvenc húsunkat. Halloweenre Napjaink slágere az évekre elfeledett sütőtök, mely most reneszánszát éli. Magas béta-karotin tartalma és könnyű emészthetősége […]
Tovább olvasom