Ahogy egy évvel ezelőtt, úgy most is az öt, legtöbb látogatót vonzó gasztro oldalt mutatjuk be. Hogy éppen a TOP5-öt, annak az az oka, hogy nagyságrendi különbség van a TOP5 és az őket követő gasztro oldalak látogatottságában. A kiválasztás tehát kizárólag a látogatószámon alapult. Miközben a TOP5-be tartozó gasztro oldalak legalább 1,1 millió, de akár több mint 3 millió látogatót vonzottak tavaly decemberben, addig a lista további helyein szereplők legfeljebb 120 ezret.

Első pillantásra feltűnik, hogy minden vizsgált gasztro tematikájú oldal jelentősen javított pozícióján decemberre. Igaz, akik eleve jó helyen voltak, azok kevesebbet tudtak javítani, ami érthető. Mindenesetre az összes hazai internetes oldal TOP10-es listájába most két gasztro oldalnak is sikerült bekerülnie: a Mindmegette a 6., a Nosalty a 7. helyen végzett, mindkét oldal hat helyet lépett előre novemberhez képest. Bár nem került be a TOP10-be, de a Sóbors 11, a Streeetkitchen 18, a Receptneked pedig 19 hellyel lépett feljebb egy hónap alatt.

De ennél is vannak nagyobb ugrások. Ha a hatodik-hetedik legtöbb látogatót bevonzó gasztro oldalakat is bevonjuk a vizsgálatba, akkor megállapíthatjuk, hogy a Vidékíze 13, a Recepttár pedig 47(!) hellyel került feljebb a listán novemberhez képest. Igaz, ezen oldalak látogatottsága lényegesen alacsonyabb, mint a TOP5 gasztro site-oké.

Az összevetés kedvéért egy pillanatra érdemes ránézni arra is, hogy egy évvel ezelőtt, hogyan alakultak ezek a számok. A TOP5 gasztro oldalban nincs változás, a szereplők ugyanazok, bár a sorrend már nem ugyanúgy alakul. De ennél talán érdekesebb, hogy tavaly a „karácsony-hatás” 3-15 helyet dobott ezen oldalak látogatottságán, most viszont 6-19 helyet. Bár a jelenség mögötti összefüggések feltárása nem lehet egy ilyen gyorselemzés témája, de az első benyomásunk akár az is lehet, hogy az idei év bizonytalanságai és kockázatai felértékelték az olyan ünnepi hagyományok értékét, mint a szeretteinkkel, barátainkkal megosztott étkezés öröme.

A gasztronómiai oldalak után fordítsuk figyelmünket a szokásos havi toplistáinkra.

Novemberhez képest nem változott a napi átlagosan leglátogatottabb oldal neve: most is az Origó foglalja el ezt a helyet. De azért kisebb nagyobb változások történtek novemberhez képest. Most az Index a második, a Blikk a harmadik – egy hónappal korábban éppen fordított volt a helyzet. A 24.hu megőrizte negyedik helyét. A Portfolió meg tovább folytatta felfelé menetelését: egy évvel korábban, 2021 decemberében a kilencedik helyen volt a toplistán, 2022 novemberében a hatodik helyen állt, míg év végére az ötödik helyre jutott. Ez azért különösen értékelendő, mert a top pozíciók ugyan gyakran, akár hónapról hónapra változnak, de ritka, hogy egy oldal ebbe a körbe be tud kerülni. Decemberben a napi átlagos látogatószám alapján hatodik volt a Telex, és ezzel egy időre véget is ér a hírsite-ok uralma, mert jönnek a női oldalak. A hetedik-nyolcadik helyen a Femina és az nlc.hu áll. A tízes listát a Borsonline és a promotions.hu zárja.

Ha nem site, hanem brand alapon állítjuk össze a napi átlagos látogatószámmal mért toplistát, akkor részben más sorrendet láthatunk, mint az előzőben. Rögtön a lista elején az Index és Origó sorrendje megfordul, a brand-listát az Index vezeti. Utánuk viszont nincs változás a harmadik-negyedik helyen, a Blikket a 24 követi. Viszont utána nagyon látványos az eltérés a két lista között. Az Időkép sokadszorra bizonyította, hogy milyen fontos egy applikáció a felhasználók, olvasók elérésében: jelenleg az ötödik helyen áll a brand-listán, miközben be sem került a TOP10 weboldal közé. A Telex ezen a listán is a hatodik, amit a Portfólió, a Femina és az NLC követ. A tízes brandlistát a Borsonline zárja.

Az egyes oldalak látogatói eltérő szokásainak, aktivitásának köszönhetően a havi összesített egyedi látogatószám alapján készített domain-toplista jelentősen eltér a napi látógatószám alapján összeállítottól. Ezért is tartjuk fontosnak mindkét listát közölni. Most például egyetlen esetben, a mindkét listán nyolcadik helyezett NLC-ről mondható el az, hogy ugyanazon a pozíción áll napi átlagos és havi összes látógatószám alapján. De itt is a nagy híroldalak vezetik a listát, még ha más is az egymáshoz viszonyított helyzetük, mint a napi átlagos látógatószám szerint nézve. Havi látogatottság alapján első a 24.hu, amit a Blikk, majd az Origó követ. A negyedik helyen az Index áll, maga után átadva a terepet könnyedebb oldalaknak. Merthogy sorban egymás után jönnek a gasztro és női site-ok: a Mindemegette, a Nosalty és az NLC. A listát a Portfólió és a Borsonline zárja.

A brandek havi látogatószám alapján összeállított toplistája többnyire megfelel a brandekhez tartozó (fő) weblapok listájának. De fontos megemlíteni, hogy havi szinten összességében kevésbé érvényesülnek azok a különbségek, amik napi szinten még megjelennek. Jelen esetben a lista első-második, valamint az ötödik-tizedik helyezett esetében nincs eltérés a domain- és a brandlista között. Az egyetlen különbség a site-ok és a brandek listája között az, hogy brandként az Index megelőzi az Origót, míg weboldalként utána áll. Egyébként a napi átlagos látógatószám alapján is ugyanez a viszonya a két online híroldalnak – csak annyi a különbség, hogy napi szinten ők vannak az első-második helyen, míg havi szinten akár site-ként, akár brandként nézzük, a 24 az első és a Blikk második és ezeket követi az Index és az Origó eltérő sorrendben.

Az adatok értelmezése során most is érdemes figyelembe venni, hogy a látogatottsági toplisták gyakran és könnyen változnak egyik hónapról a másikra, amelyik oldalnak vagy brand-nek most romlott a pozíciója, annak akár már a következő hónapban javulhat – és ez persze fordítva is igaz.

Szerzők: Balog Adrienn és Bánki Attila.

A cikk első része itt olvasható.

Ha már átnézted, hogy milyen technikai és funkcionális megoldások léteznek, akkor nézd meg, milyen témákban tudsz lépni egyet a TikTok irányába. Összeállítottunk egy pros and cons listát, amely segítségedre lehet a döntés során!

Táncos videók: kevés márka vagy cég „ugrándozik” a TikTokon, aminek persze több oka is van, de lássuk be, a TikTok egyik nagy előnye a jogtiszta, minőségi zenehasználat. Bármilyen zenére, bármilyen koreográfiát ki lehet találni, amit bármelyik tevékenységeddel összeilleszthetsz, ha pedig a tartalom felkapott lesz, trendként vírusszerűen terjedhet a többi tartalomgyártó között. (Ezeknél a tartalmaknál különösképpen figyelj a márka értékeire)!

@naniswimwear We tried okay #mymoneydontjiggle #jigglejiggle #itfolds #summerfashion #dancechallenge #swimwearbrand ♬ Jiggle Jiggle – Duke & Jones & Louis Theroux

Pros: alacsony előállítási költségű, hiszen nincs szükséged fancy háttérre vagy speciális eszközökre, mindössze egy felkapott zenére és egy ütős koreográfiára. Különösebb tánctudás sem szükséges hozzá, hiszen a TikTok táncok általában néhány lépésből vagy mozdulatból állnak, és könnyen megtanulhatók.

Cons: mindenképpen szükség van hozzá legalább egy emberre, aki részt vesz a videóban, így muszáj valakinek vállalnia, hogy táncos videó kerül fel róla a mindent IS örökké megőrző internetre.

Lip-sync / filmes dialógus videók: az eredeti tartalmak közé tartozik a lip-sync típusú videók feltöltése, melynek során hazai vagy külföldi zenékre, híres filmjelenetek dialógusaira, vagy ismert beszélgetések során elhangzott párbeszédekre tátogva készítjük el saját videónkat.

@reach_creative My lip syncing is subpar, but these Google fonts are a 10/10 #fontpairings #googlefonts #branding #typography #smallbusiness #imobsessed ♬ im obsessed – حسنا

Pros: szintén nagyon alacsony az előállítási költsége, ráadásul nagyon könnyen lehet a különböző zenékhez vagy ismert filmes párbeszédekhez kapcsolni a különböző termékeket és szolgáltatásokat, „csak” egy jó ötletre lesz szükséged.

Cons: az ötletnek valóban passzolnia kell; ennél a tartalomnál elengedhetetlen, hogy szórakoztató és vicces legyen a videó, ellenkező esetben unalmas lehet és nézőket veszíthetünk.

Cuki állatos videók: ez a témakör sosem lesz unalmas, bármelyik közösségi platformról is beszélünk, így természetesen TikTokon is nagyot mennek azok a videók, melyekben kiskedvenceink legjobb, legviccesebb, legcukibb pillanatait mutatjuk meg követőinknek.

@labrador_007 Have you ever seen your dog drink a coke? #smartdogchallenge #foryou #cute #customersmostloved #funnydog #labradorsoftiktok #fyp ♬ original sound – Labrador Rita

Pros: szinte biztos a siker: a kisállatok sokszor óriásit hasítanak a TikTokon, senki nem von meg egy likeot egy kiskutyától vagy kiscicától, kolibritől, ráadásul felettébb szórakoztató videók születhetnek, ha kedvenceinkkel forgatunk.

Cons: állatokkal forgatni mindig nehéz, hiszen spontán műfaj. Az elkészítési időre garanciát vállalni roppant kockázatos, hiszen nem tudhatjuk, hogy mikor/mit hajlandó csinálni kiskedvencünk. A határidőre vállalt „eszméletlenül vicces” állatos tartalom lehet, hogy végül sosem készül el, vagy egyszerűen csak nem hozza a megfelelő átütő erőt, ráadásul nem mindannyian tartunk otthon fekete párducot vagy ámbráscetet…

Művészettel kapcsolatos videók: arcképek Rubik kockából kirakva? Levegőbe hajított rizsszemekből kirakott celebek? Őrült festmények pillanatok alatt? Az alkotás talán még sosem volt ennyire népszerű, mint a TikTok korszakában.

@espnHe made a portrait of Kobe Bryant with Rubik’s Cubes. (via brundagemagic/Instagram)♬ original sound – ESPN

Pros: figyelemfelkeltő és lebilincselő, akár az átlagnál hosszabb időre is leköthetjük a felhasználót, (a TikTok esetében a tartalmon eltöltött idő igen fontos indikátor az alkalmazás számára – minél tovább nézik a videókat, annál jobb) ugyanis, ha kellőképpen felkeltjük az érdeklődését a videó elején, szinte biztos, hogy végig nézi a folyamatot, hogy ne maradjon le a végeredményről – legyünk őszinték, ezeknél a videóknál mindenkiben bekapcsol a bennünk szunnyadó OCD.

Cons: kénytelen vagy keresni valakit, aki tényleg tehetséges – ezek a tartalmak nagy sikerrel bírnak, de tényleg csak akkor, ha a művészetet egy érdekes, izgalmas oldalról tudod használni. Magasabb gyártási költséggel kell számolnod, hiszen az alapanyagok árai vagy a forgatási idő nagyon el tud húzódni.

Gasztro videók, receptek: lassan nem lesz szükség receptkönyvekre, hiszen hihetetlenül népszerűek a különböző főzős csatornák – vannak már kifejezett TikTok receptek, ahol olyan ételeket mutatnak be, melyek elkészítéséhez olyan alapanyagokra van szükség, amiket nagy valószínűséggel mindenki megtalál otthon, ráadásul a főzési idő maximum 10-15 perc.

@simplefood4you PASTA #pasta #recipe #cooking #foodie #foodtiktok #food #foryou #fyp ♬ FEEL THE GROOVE – Queens Road, Fabian Graetz

Pros: látványos, pörgős, izgalmas videókat lehet készíteni a saját konyhádból, ráadásul a termékeket is könnyen be lehet mutatni, legyen szó akár valamilyen ételről, italról, vagy egy konyhai eszközről.

Cons: időigényes, és kell hozzá főző/sütő tudomány, hogy tényleg guszta paprikáscsirke kerüljön a tányérra az egésznapos forgatás után. Költséghatékonynak sem lehet nevezni, hiszen az alapanyagokon kívül mindenképpen szükséged lesz legalább az alap videós felszerelésekre, hogy rögzíteni tudd telefonod, legyen megfelelő fényed, és a vágási utómunkákról sem szabad megfeledkezni, hiszen akár több órás anyagot kell majd feldolgoznod, hogy egy alig pár perces videót készíthess belőle.

Egészséges életmód és sport videók: fitt reggelik, diétás ebédek, lightos vacsorák, edzés utáni nasi, smoothiek minden mennyiségben – nincs olyan étkezés, melyre ne találnánk egészségesen elkészíthető alternatívát a platformon. De ez a témakör nem csak gasztrovideókat, hanem edzéssel és a lelki egyensúllyal is foglalkozik, így számtalan lehetőségünk van tartalmakat gyártani ebben a témakörben.

@thehealthy_version 5 healthy habits#healthyhabits #healthyliving #healthylifestylechange #healthylifetips #eattherainbow #emmachamberlainpodcast #morningroutines ♬ original sound – lifereallysucksfr

Pros: elképesztően sok tartalmat lehet gyártani ebben a témakörben, és igen nagy az esélye, hogy szeretni fogják a videókat a felhasználók, ugyanis az egészség és a lelki béke az egyik (ha nem a) legnépszerűbb téma a hétköznapjaink során. Akár minimális költségekkel is elkészülhetnek ezek a videók, és nagyon változatos tartalmakat gyárthatunk, így hosszútávon fenntarthatjuk a követők figyelmét és érdeklődését.

Cons: Mivel ezt a tartalomtípust az utóbbi időben szinte már túlhasználták, ezért simán lehet, hogy amit csinálsz, azt már többször leforgatták, sőt, akár volt a tiédnél jobb, rövidebb, gyorsabb, szebb vagy viccesebb változata.

OOD: megszámlálhatatlanul sok tartalomkészítő mutatja be a napi outfit-jét, a leghíresebb magyar influencer ebben a témában Forstner Csenge, az amerikai-magyar lány, aki arról lett híres, hogy mindig csak 5 perce van elkészülni, és nagyon gyorsan kell összeállítania a napi szettjét.

@emmamax_ #viral #fitcheck #getreadywithme #fyp #foryou ♬ original sound – soup

Pros: könnyen és gyorsan felvehető videók, akár a saját szobádban el tudod készíteni a tartalmat, ráadásul nagyon jól be lehet mutatni a különböző termékeket, legyen szó ruházatról, táskákról, cipőkről vagy egyéb kiegészítőkről.

Cons: szintén nem lehet elkerülni a személyes jelenlétet, az emberek szeretik konkrét arcokhoz kötni ezeket a tartalmakat.

Satisfying/nyugtató videók: idegesség, pánikroham, feszült hangulat ellen elég csak rákeresni a satisfying szóra, és máris milliónyi olyan hangeffektekkel, különleges vizuáliseffektekkel elkészített videót találunk, melyek pillanatok alatt lenyugtatják a háborgó elmét.

@eselden117 Satisfying #unzip #satisfying #decompress #fyp #viral #relax #foryou #asmrsounds #asmr ♬ original sound – eselden117

Pros: az egyik legköltséghatékonyabb tartalom, ami ma elérhető, különösebb ötletelés vagy kreatív koncepció nélkül is hamar el lehet készíteni ezeket a tartalmakat.

Cons: nem ezeknél a videóknál fogod kiélni a benned tomboló kreativitásod, ráadásul egy konkrét termékkel vagy tárggyal kifejezetten szűkös a lehetőségek köre.

Sminkes, maszkos, szépségápolással kapcsolatos videók: a különböző sminkes videók minden platformon rengeteg nézőt vonzanak képernyő elé, így TikTokon is rengeteg praktikákat, szépségápolással, smink rutinnal és különleges arcfestéssel, maszkokkal kapcsolatos videót találhatunk, melyek a gyorsaságuk és hosszúságuk miatt sokkal szórakoztatóbbak, mint a többi platformon megtalálható, akár 20-40 percekig tartó videók.

@__pauletteo Velvet teddy & Soar lip combo @maccosmetics #makeup #makeuptutorial #lipstick #lipcombo #mac #viral #makeuphacks #fyp ♬ original sound – Beatsbyjblack

Pros: költséghatékony tartalmak minimális időráfordítással, ráadásul tényleg egy megunhatatlan témáról beszélünk, mely évek óta uralja a videós platformokat.

Cons: ha valóban profi videókat szeretnénk gyártani smink, maszk vagy egyéb szépségápolással kapcsolatos témában, akkor releváns, hiteles influencerekkel vagy tartalomgyártókkal kell együtt dolgoznunk, hiszen konkrét termékeket szeretnénk eladni konkrét célközönség számára, és ne feledd, ezt a témát is nagyon sokan dolgozzák fel éppen ezekben a napokban, órákban és percekben is, emiatt nagyon nehéz egyedi tartalmakat készíteni a témában.

Napi videók: hogyan készül egy stewardess a napi járataira? Mit csinál az irodában egy marketinges? Hogy telik egy főállású anya élete 3 gyerkőccel? Milyen az élet a Google-nál? Az 1-3 perces videókban nagyon szórakoztató formában követhetjük végig a különböző emberek, szakemberek mindennapjait, és bepillantást nyerhetünk a különböző márkák vagy cégek kulisszatitkai mögé is.

@brynn_buono what it’s like working at Google ATX #google #dayinmylife #austin ♬ Aesthetic – Angium

Pros: viszonylag alacsony költségekből megoldható, hiszen a telefonunkon kívül nincs szükség berendezett helyszínre vagy kellékekre – a napi rutinunkat, munkánkat, munkaeszközeinket elég megörökíteni a különböző élethelyzetekben. Ezek a tartalmak általában népszerűek a különböző közösségi platformokon, így biztosak lehetünk benne, hogy a felhasználókat hamar rá tudjuk majd „szoktatni” a behind the scenes jellegű tartalmainkra.

Cons: kifejezetten időigényes: mindig résen kell lenni, és mindig készen kell állni arra, hogy napközben megörökítsük a történéseket és eseményeket. A felvett tartalmak után hosszas utómunkát igényelhet, hogy a sok kis videóból összevágjuk a végső tartalmat. Számolni kell a külső körülményekkel is, mint például akarnak-e a kollégák szerepelni a videóban, tisztaság van-e körülöttünk, milyen az időjárás stb.

DIY/Home dekor videók: virágkaspó használt süteményestálból, nyaklánc kavicsokból, felújított sminkasztal, egyedileg készített esküvői meghívók – nem tudunk olyan használati tárgyat bemutatni, melyekre ne lenne TikTokon egy ötletes, könnyen leutánozható DIY videó.

@x.random.madelyn.x enjoy! #boredathome #bored #diy #doityourself #craft #garland #pretty #thingstodowhenyourbored #fypシ #fyp #foryou #foryoupage #viral #blowup? ♬ heat waves – Bloxburg acc!

Pros: inspiráló videók, melyekkel ösztönözhetünk arra más felhasználókat is, hogy készítsék el az általunk készített dekorációkat. Jól láthatóan be tudjuk mutatni a termékeinket, ráadásul a felhasználók láthatják őket használhat közben, megismerhetik a különböző funkcióikat és rögtön növelni tudjuk a vásárlásösztönzést.

Cons: időigényes és pepecselős munka, számolnunk kell azzal, hogy többszöri próbálkozásra vagy nekifutásra sikerül csak olyan formában elkészítenünk a kívánt végterméket, ráadásul nincs arra garancia, hogy elsőre jól fog sikerülni, ahogy arra sincs, hogy a végső produktum biztosan jól néz majd ki. Sokszor „próbálgatós” is lehet ez a tartalomtípus.

Prank videók: az örök klasszikus, a YouTube korszak egyik legnépszerűbb tematikája, a prank videók a TikTokon is állandóan a top kategóriák közé sorolhatók.

Pros: rengeteg „kreatív” lehetőséget rejt, hiszen valakit meglepni, megviccelni, vagy lássuk be, kellemetlen helyzetbe hozni az nem a mindennapi teendőink része.

Cons: több „szereplő” szükséges hozzájuk, hiszen valószínűleg nem saját magunkat szeretnénk megviccelni. A „móka” akár rosszul is elsülhet, ráadásul, ha nem vicces vagy szórakoztató, akkor kifejezetten kellemetlen is lehet. Idő és pénzigényes az elkészítésük, és sok előkészületet, kreatív ötletelést igényelnek, pláne azért, hogy az előre kitalált koncepciók mégis megtartsák spontán hatásukat. Ne feledd, hogy márkaként másokat kellemetlen szituációba hozni nem a „legjobb” üzenet, és a kommentekben megkaphatod ezeket a meglátásokat. Éppen ezért kétszer gondold át, hogy bevállalod-e ezeket a videókat.

Hogyan csináld videók: elsőkézből mutathatod meg a felhasználóknak, hogyan kell termékeidet helyesen használni, és hogyan tudják azokból kihozni a maximumot, ráadásul nagyon fontos inspirációt jelenthetsz vásárlóid és potenciális vásárlóid számára.

@winnidesigns Everyone likes large format tile! It’s actually very easy to do. #diy #howto #tutorial #construction #fyp #homeimprovement #tile ♬ original sound – WINNI

Pros: ezek főleg inspiratív és nem annyira edukatív videók. Érdekfeszítő videókat lehet készíteni ezekből a tartalmakból, ráadásul, ha tényleg hasznosan tudjuk bemutatni adott tárgyak felhasználását, vagy jó tippeket tudunk adni a felhasználók számára. Sokszor azt gondoljuk, hogy ezekben az esetekben a néző meg is tanulja, hogy hogyan kell azt csinálni, amit bemutatunk, de sose felejtsd el, hogy 20 másodpercben megnézni valamit nem egyenlő azzal, hogy aki mutatja, az már 20 éve ezt csinálja

Cons: lássuk be, profi, rutinos, kameraképes, jól beszélő szakemberekre lesz szükségünk, nem akarjuk összekeverni ezeket a videókat a DIY jellegű tartalmakkal – éppen ezért nem beszélhetünk költséghatékony gyártási költségről, valamint érdemes ezeket a videókat viszonylag profi stábbal vagy eszközökkel rögzíteni, hiszen a sok utómunka mellett fontos, hogy profi látványt nyújtsunk a felhasználóknak. Ne felejtsük el, hogy itt számolnunk kell a helyszínre jutás költségeivel is, mert a „szaki” lehet, hogy 200 kilométerre az irodától fog csempézni a hétvégén.

„Csodálj és kövess” videók: mindazok számára, akik szeretnek megosztani magukról készült videókat.

@starfireamy21♬ Brother Louie Mix ’98 (feat. Eric Singleton) (Radio Edit) – Modern Talking

Pros: viszonylag gyorsan elkészíthető egy több videóból álló sorozat, öltözéssel, sminkeléssel együtt „néhány óra” alatt meg is vagyunk. Sosem szabad elfelejteni azonban az „agymunkát”, vagyis az ötletet, aktualitást, amitől a videó extra terjedési lehetőséget kaphat.

Cons: a márkának általában nincs élőszereplős arca, de ehhez a típushoz valakinek muszáj szerepelnie a TikTokon, vagyis a brand kötődni fog egy archoz, egy személyhez, egy stílushoz. Ez jogi és szerződési kérdések egész sorát veti fel, hiszen arra is gondolni kell, hogy mi történik a videó jogaival, ha az arc „tulajdonosa” már nem dolgozik a márkával.

Városnézés borral

Koklács Kata és Gál Veronika három éve szerveznek és vezetnek sétákat Egerben és környékén, ahol a város nevezetességei mellett a másik főszerep mindig a boré. Mindketten itt nőttek fel, a szőlő és a bor elválaszthatatlan az életüktől, ahogyan a város szeretete is. A programjaikon változatos útvonalakon sétálnak, és közben több pontokon megállnak a vendégekkel, hogy bort kóstoljanak, betérjenek egy étterembe pár finom falatra, és az idegenvezető érdekes történetein keresztül megismerjék a város titkait.

Extra kiadás

Ez a nyárindító sétálókóstoló azért is rendhagyó, mert még sosem volt, hogy ennyi borász csatlakozott volna az eseményhez. Az Egri Borműhely tíz pincészetével lehet találkozni és az ő boraikat megkóstolni a helyszíneken.

A Gál Tibor Fúzióban a welcome drink után pincetúra következik, majd az Érseki Palotában egy kis kultúra, a Senator-Házban és a Brumbrum Büfében pedig a gasztronómia lesz a középpontban. Miután megpihennek a vendégek a Petrény Borbankban, továbbsétálnak a Végvári vitézek terére, és betérnek a Thummerer Borszaküzletbe. Az Eszterházy Károly Egyetemen a birtokigazgató vezeti körbe a vendégeket az épületben, és a séta végül – igaz, az utolsó állomáshoz transzfer visz el mindenkit – Bolyki Jánosnál ér véget.

De nem úgy a mulatság, hiszen a Bolyki-völgyben éppen ezen a hétvégén tartják a Feszt!Eger rendezvényt, és jobbat el se lehet képzelni, mint ezen a különleges helyszínen, egy volt kőfejtőben borozni és közben koncerteket hallgatni.

Bikavér és csillag

Mindegyik helyszínen lehet majd bort kóstolni (összesen tízfélét), és mivel az Egri Borműhely tagjainak kiemelten fontos a bikavér és a csillag, úgy gondolták, hogy ezekből állítanak össze egy izgalmas sort a vendégeknek. A könnyed, üde fehértől a komolyabb, dűlős egri csillagokon át a vibrálóbb és testesebb bikavérekig a két bortípus sokféle arcával megismerkedhetnek a résztvevők, miközben a helyszíneken a borászok mesélnek a borokról.

Információk

Program, résztvevők:

Gál Tibor Fúzió: Pál Sándor, Egri Csillagok és Gál Tibor; pincetúra | Érseki Palota: Soltész Gergő; kiállításlátogatás | Senator-Ház: Tóth Katalin; falatok | Brumbrum Büfé: Lőrincz György; falatok | Petrény Borbank: Petrény Attila | Végvári vitézek tere: Juhász család | Thummerer Borszaküzlet: Lamport József | Eszterházy Károly Egyetem: Hegyi Ádám | Bolyki Pincészet: Bolyki János

Jegyek:

Early bird belépőjegy: 5000 Ft (május 25-ig), mely tartalmazza a kóstolásra kerülő borokat és falatokat, az idegenvezetést és a transzfert.

Normál belépőjegy: 7000 Ft, mely tartalmazza a kóstolásra kerülő borokat és falatokat, az idegenvezetést és a transzfert.

Kombinált jegy szombati Feszt!Eger belépővel: 8 500 Ft, mely tartalmazza a kóstolásra kerülő borokat és falatokat, az idegenvezetést, a transzfert és a szombati napra belépőjegyet a Feszt!Eger rendezvényre.

Kombinált jegy Feszt!Eger bérlettel: 12.500 Ft, mely tartalmazza a kóstolásra kerülő borokat és falatokat, az idegenvezetést, a transzfert és a Feszt!Eger bérletet a rendezvényre.

Pohár letéti díja: 1000 Ft, a helyszínen fizetendő.

Egri Borműhely

Az Egri Borműhelyt tíz egri borász közös gondolkodása, együttműködésre való törekvése hozta létre. Világos volt számukra, hogy egymással összefogva messzebbre jutnak el és így érhetnek el eredményeket a borvidék ismertségének növelésében. Az irányt a borkínálat továbbfejlesztése, a meglévő márkák pontosítása és a legmagasabb borkategória meghatározása rajzolta ki. A gyakorlatban mindez az egri bikavér megerősítését, az egri csillag piaci megszilárdítását, a Szépasszony-völgy újradefiniálását, az egységes Egri palack megalkotását és bevezetését, valamint azt a törekvést jelenti, hogy igyekeznek vonzóvá tenni a helyi borokat a fiatal fogyasztók számára.

Az Egri Borműhely tagjai: Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, Egri Csillagok Zrt., Eszterházy Károly Egyetem, Gál Tibor Pincészet, Juhász Testvérek Pincészete, Ostoros Családi Pincészet, Petrény Winery, St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok, Tóth Ferenc Pincészet.

A pulyka húsa könnyed, egészséges választás a nagy lakomák idején. Garai András, a Gallicoop marketingvezetője segít, hogy a lehető legjobb falatot tehessük szeretteink elé húsvétkor. „Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre több a tudatos fogyasztó, aki az egészséges, klasszikus receptúra alapján készített termékeket keresi, és szívesen áldoz a minőségi, akár prémiumkategóriás húsfélékre. Azt tanácsoljuk, hogy mindenképpen magyar gyártótól, minél magasabb hústartalmú, kevés hozzáadott adalékanyagot tartalmazó sonkát válasszon a vásárló!”

Egészséges választás

Sok előnye van a pulykahúsnak, ezért érdemes minél többet fogyasztani belőle. Azért jó alternatíva, mert füstölt változatában ugyanolyan ízletes fogás, mint a disznóból készült sonka, viszont szervezetünknek sokkal kedvezőbb. A gyerekek számára is ideális, hisz ők ösztönösen kerülik a nehéz fogásokat, ezért sokkal szívesebben fogyasztják a pulykasonkát. Ha nincs kedvünk mindenkinek mást főzni, válasszuk a szárnyasokat! Egy hagyományos sertéssonka több kilós, amelyet a család húsvét után is több hétig fogyaszt, ellenben a pulykasonka 1 kilogrammos kiszerelés miatt gazdaságosabban beosztható.

Változatos praktikák

A gasztroforradalom jelentős hozadéka, hogy egyre többen mernek kísérletezni a konyhában. A megszokott főtt és füstölt sonka helyett válasszunk mást. A Gallicoop szakértőinek nem titkolt célja, hogy egyre több emberrel ismertessék meg az egészséges, minőségi alternatívát kínáló pulykasonkát. Választhatjuk például a füstölt-főtt pulyka alsó- és felső combot vagy a főtt-füstölt pulykamellet, de kimondottan a húsvéti szezonra főtt-füstölt, kötözött pulykacombsonkával is találkozunk a boltok polcain. Ha kedveljük a különleges ízvilágot, akkor érdemes kipróbálni, hogy a szoba-hőmérsékletű pulyka alsó, felső combot forró sütőben lepirítjuk, amelyből így egy különlegesen zamatos, ízes főételt készíthetünk. Ez az elkészítési forma a Távol-Keleten nagyon népszerű.

A legegyszerűbb megoldás

Húsvét előtt a Gallicoop legnépszerűbb termékei a kötözött pulykasonka és a pácolt, füstölt-főtt alsó-felső comb. A pácolás és a valódi füstölés mellett meg is fő a sonka, tehát a hibátlan ízélmény mellett azonnal fogyasztható termékek. A tapasztalat azt mutatja, hogy az egy kilogramm alatti termékek a legkelendőbbek, ezeket könnyen és szépen lehet szeletelni, ezt a pulykasonkák általános mérete könnyen biztosítja.

Címkekisokos

Vásárláskor érdemes alaposan tanulmányozni a jelöléseket. Érdemes figyelni, hogy hagyományos pácolással vagy gyors pácolással készült-e a termék, valamint hogy a jelölésen a „füstölt” vagy a „füstölt ízű” kifejezés szerepel-e. Utóbbinál ugyanis mesterséges füstaromát juttatnak a húskészítménybe. Pulykasonkák esetén keressük a Magyar Termék védjegyet! Az így megjelölt termékek szigorú minőség-ellenőrzésen esnek át, kizárólag magyar farmokon, magyar takarmánnyal nevelt baromfiból készülnek, a végtermék minden alapanyaga magyar. A Magyar Termék védjegy magas élelmiszer-biztonsági garanciát ad a tudatos fogyasztóknak.

Receptajánló

Húsvéti pite

50 dkg darált pulykahús, 2 ek olívaolaj, 1 csokor petrezselyem, 1 vagy 2 tekercs bolti, kinyújtott leveles tészta (a sütőforma méretétől függően), 5 tojás, só, bors, 1 csipet őrölt koriander

A tojásokból hármat keményre főzünk, meghámozzuk, félretesszük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy nagy tálba tesszük a húst, ráütünk 2 tojást, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, az olajat és a fűszereket. Kézzel jól összekeverjük. Egy hosszúkás szögletes formát kibélelünk sütőpapírral és az egyik kinyújtott tésztalappal. Belehalmozzuk a tölteléket. A kemény tojásokat félbevágjuk és sorban a közepére fektetjük, a vágott felükkel lefelé. Befedjük a másik tésztalappal, és a széleket jól összenyomjuk, hogy sütés közben szét ne nyíljon. A maradék tésztából kiszúróformával díszítést készíthetünk a pite tetejére. Késsel 3 helyen apró lyukat vágunk a tésztába. A megmaradt 1 tojást felverjük, megkenjük vele a pitét és kb. 35 perc alatt megsütjük.

Előételek

Sokan elfeledkeznek az előételekről, pedig nagyszerűen előkészítik a gyomrot és az ízlelőbimbókat a karácsonyi lakomára. A pogácsákhoz és egyéb sós ropogtatni valókhoz könnyed, alacsony alkoholtartalmú fehérborokat érdemes fogyasztani. A pástétomok esetében azonban más a helyzet: itt – kiemelten a libamájpástétom esetében – kiváló választás lehet a tokaji száraz szamorodni.

Levesek

A leves a karácsonyi menüsor első, igen meghatározó alappillére, így fontos, hogy egyensúlyban legyen vele a kiválasztott bor. A kihagyhatatlan karácsonyi fogáshoz, a halászléhez egy könnyed, gyümölcsös vörösbor illik, mint például a Portugieser vagy a Kadarka, de jó választás lehet egy schiller- vagy rozébor is. Krémlevesekhez inkább könnyed fehérbort vagy primőr rozét ajánlott fogyasztani.

Húsos főételek

Karácsonykor számtalan jobbnál jobb főétel közül válogathatunk. A magyar gasztrokultúra egyik fő elemének tekinthető töltött káposztánál érdemes odafigyelni arra, hogy a zsírossága és fűszerezettsége miatt egy nem túl savas fehérbort válasszunk hozzá: egy balatoni Olaszrizlinget vagy egy primőr Chardonnayt. A hagyományos kacsasültek és pulykasültek mellé pedig kiválóan illik egy könnyedebb Merlot.

Halas főételek

A halas főételek – sült pisztráng, rántott ponty – esetében nagyon sok minden múlik a fűszerezésen. Ha egy kevésbé fűszeres halételről van szó, akkor egy könnyű, illatos fehérbort ajánlott beszerezni, mint például az Irsai Olivér vagy a Sauvignon blanc. Ha azonban erőteljesebb a fűszerezés, egy tokaji, somlói száraz fehérbor vagy egy Chardonnay tökéletes választás lehet.

Vegetáriánus főételek

A vegetáriánus ünnepi fogásoknál érdemes odafigyelni arra, hogy a kiválasztott bor ne legyen túl testes, ellenben egyensúlyban legyen az adott étellel. A zöldséges gnocchi és a rántott cukkini ízvilágához egy nem túl savas fehérbor, például egy balatoni Olaszrizling illik.

Desszertek

A karácsonyi desszertek a világ minden táján nagy hangsúlyt kapnak. Legyen az akár mákos vagy diós bejgli, flódni vagy hókifli; egy édes szamorodnival vagy aszúval nem lehet mellélőni. Fontos azonban, hogy a bor egyensúlyban legyen az étellel, azaz, hogy megfelelő sav-cukor aránnyal rendelkezzen.

A Bognár Pincészet széles palettájáról minden karácsonyi fogáshoz kiválaszthatjuk a tökéletesen passzoló borokat. A töltött káposzta kiváló kiegészítője lehet a Bognár Borbirtok Irsai Olivér 2018, a vegetáriánus ételek ízét a Balaton750 Balatoni Olaszrizling emeli ki legjobban, a különleges karácsonyi desszertek mellé pedig a Corvus Tokaji Szamorodnit ajánljuk.

Sietős, de teljes értékű reggelik, csomagolható, szállításkompatibilis ebédek a melóba, egyszerűen összedobható kanapévacsorák és stresszmentes ünnepi fogások. A népszerű gasztroblogger több mint 75 olyan új és klasszikus receptet gyűjtött össze, ahol nem jövünk zavarba a hozzávalók láttán, amikből gyorsan alkothatunk remek ételeket, és amelyek könnyen a mai modern konyha alapreceptjeivé válhatnak.

„Ezzel a könyvvel szeretném bebizonyítani, hogy a házi kosztnak nincsen párja! Hogy a mindennapi főzésnek nem kell nyűgnek lennie, hanem igenis kreatív, játékos és élvezetes, na meg persze a legfinomabb. Ezzel a több mint 75 recepttel sikerült egy olyan kötetet alkotnunk, amelyben megmutathattam, milyen az én konyhám: nincsenek beszerezhetetlen hozzávalók vagy bonyolult, macerás kaják, hanem igazi örömfőzés ez olyan receptekkel, amelyekből gyorsan alkothatsz isteni ételeket, és amelyek könnyen a mai modern konyha alapreceptjeivé válhatnak” – mondta el Kárai Dávid a könyv bemutatóján.

A 2018 decemberében megjelent #HÁZIKOSZT – Az otthonfőzés művészete azoknak szól, akik a reggeli rohanásban inkább beérik egy kávéval valódi reggeli helyett, akik nem akarnak mindennap a menzán ebédelni, akik munka után fáradtan hazaesnek, és nincs erejük órákat a konyhában tölteni a vacsorakészítéssel. Azoknak, akik sokszor tanácstalanul állnak a nyitott hűtőajtó előtt, majd konstatálják, hogy ebből aztán nem lesz semmi. Akik pánikban töltik az összes karácsony délelőttjüket, hogy időben elkészüljön az ünnepi menüsor. Akik hétvégén ráérősen elkészítenének egy igazi vasárnapi ebédet, hogy végre belassuljanak egy kicsit. Akik a mindennapi főzésben inspiratív, épkézláb válaszokat keresnek.