Milyen létjogosultsága van egy termelői piacnak a belvárosban, a Fővám téri Vásárcsarnok tőszomszédságában? – tette fel a kérdést Török Áron. Az ötlet csak elsőre tűnhet meglepőnek, hiszen a rövid ellátási láncok a reneszánszukat élik. Az egyetemisták talán nem a tipikus célközönsége egy ilyen piacnak, de ők a jövő fogyasztói, a magasan kvalifikált vásárlók, akik később nagy valószínűséggel válhatnak törzsvásárlókká.  Amerikában már több egyetemnek is van jól bejáratott termelői piaca.

Ezzel kapcsolatban készült egy kutatás, amit megpróbáltak tesztelni a való életben. A fenntarthatóság a Corvinuson is központi téma, így az egyetemi stratégia és a kezdeményezés remekül összeillett. Felmerültek viszont lehetséges nehézségek is: információhiány, alacsony választék, magas ár, nem megfelelő nyitvatartási idő, távolság. De ezek megoldhatónak bizonyultak.

A termelői piacokról szóló kutatás adatfelvétele 2022 tavaszán történt, nyáron születtek belőle a publikációk, ősszel döntötték el, hogy megszervezik. Az egyetem vezetése 2023 márciusában engedélyezte, áprilisban megtették a bejelentést a helyi jegyzőnél, májusban pedig kinyitott a piac.

A visszajelzések mind termelői, mind vásárlói oldalról pozitívak voltak, többen kérdezték, mikor lesz a következő. Ennek a fogyasztói rétegnek a megcélzása azért lehetett sikeres, mert nyitottak voltak a hallgatók, jól eltalálták az időzítést és a helyszínt is, sőt, a legnagyobb rizikófaktor, az időjárás is kedvezett a rendezvénynek.

A kérdőíves felmérés és a helyszíni beszélgetések alapján jöhet a folytatás. A következő piacon már minden bizonnyal megjelennek az alkoholos termékek, a pékáruk, a hústermékek, többet fognak előtte kommunikálni, megteremtik a bankkártyás fizetés lehetőségét. Készülnek egységes dizájnnal, egységes árlistákat lesznek magyarul és angolul. Őszre szüreti és adventi piacot terveznek. Ötletként felmerült a brandépítés, és a tapasztalataikat szeretnék átadni más egyetemeknek is.

A délutáni program Dörnyei Otilia előadásával kezdődött. Az előadó azt járta körül, hogy a márkaépítés során melyik lépésnél melyik piackutatási módszer tud a leghatékonyabban segíteni.

Pákolicz Attila az ALDI 15 éves magyarországi jubileuma apropóján a márkaépítés főbb mérföldköveit, kiemelkedő témáit és eredményeit mutatta be.

Boross-Völcsei Dóra és Sallai Ervin bebizonyította, hogy bármit meg lehet pistázni, csak akarni kell.

Szekeres Dóra megmutatta, hogy ahhoz is hozzá lehet, sőt hozzá kell nyúlni, ami egyszer már sikeres volt.

Tollas Attila a SPAR egyik sikersztoriját, a Régiók Kincsei programot ismertette.

Szirmák-Szabó Viktória igen fontos kérdést tett fel: érdemes e ugyanazt a promóciót évről évre megismételni?

Szauter Zsolt megvilágította azt a helyzetet, amelyben a foodora másfél év után újra belevágott az átmárkázásba.

Herczeg Andrea tíz éve tevékenykedik a mentes világban, így testközelből láthatta a szektor átalakuló igényeit.

Hittner Krisztina elmondta, miért tartanak Black Friday helyett Giving Friday napot.

Török Áron egy szokatlan kezdeményezés, a Corvinus Termelői Piac tanulságait vonta le.

Hamarosan jönnek a szöveges összefoglalók. Jövő májusban pedig a következő konferencia! Feltétlenül legyen ott, ha esetleg az ideit kihagyta.