A nyár közeledtével egyre többen fordulnak a könnyedebb, frissebb mediterrán ízek felé, de a mediterrán konyha népszerűsége jóval túlmutat az ételeken. Az olasz és spanyol gasztronómia mögött ugyanis olyan életforma áll, amelyben kiemelt szerepet kap a közösen eltöltött idő, a szezonális alapanyagok használata és az étkezések közösségi élménye. A TV Paprika júniusi műsorai ezt a szemléletet mutatják be három különböző nézőpontból.

Országos premierként érkeznek a csatornára a Silvia olasz főzőiskolája új évadai. Silvia Colloca műsoraiban a főzés egyszerre személyes és kulturális történetmesélés: az olasz klasszikusok mellett családi receptek, regionális hagyományok és gyerekkori emlékek is előkerülnek. A sorozat egyik legvonzóbb része, hogy a mediterrán életérzést családi történeteken, közös főzéseken és valódi hétköznapi pillanatokon keresztül hozza közel a nézőkhöz. A közös tésztafőzések, a hosszú családi ebédek vagy a generációról generációra öröklődő konyhai szokások mind azt hangsúlyozzák, hogy az étkezés a mediterrán kultúrában a kapcsolódás egyik legfontosabb formája.

Magyarország első gasztrocsatornája újra képernyőre tűzi a Luca olasz konyhája évadait, amelyek ezúttal is egy-egy meghatározó alapanyag köré építik epizódjaikat. A sorozat arra épül, hogyan köthet össze egy egyszerű hozzávaló különböző kultúrákat, régiókat és családi hagyományokat. Legyen szó citrusokról, olívaolajról vagy paradicsomról, Luca műsorában az alapanyagok nemcsak a főzés kiindulópontjai, hanem saját történeteket is magukban rejtenek. A sorozat a mediterrán térséget nem egységes stílusként kezeli, hanem sokszínű kulturális világként, ahol ugyanazok az ízek és hagyományok új jelentést kapnak régiónként és családonként.

A mediterrán utazás Spanyolországban folytatódik a Tom Kerridge spanyol konyhája című sorozattal. A Michelin-csillagos brit séf ezúttal a spanyol gasztronómia világát fedezi fel, a nyüzsgő piacoktól a tengerparti éttermeken át a tradicionális helyi fogásokig. A műsor nemcsak a spanyol konyha gazdagságát mutatja meg, hanem azt is, hogyan fonódik össze az étel a helyi identitással, a mindennapi élettel és a közösségi kultúrával. Tom Kerridge spanyolországi utazása a helyi ételeken keresztül mutatja meg, milyen fontos szerepe van a mediterrán kultúrában a közös étkezéseknek és a társas pillanatoknak.

A TV Paprika nyári kínálatának közös nevezője éppen ez a szemlélet. A mediterrán térség konyhája a lassabb tempóról, az együtt töltött időről és az egyszerű alapanyagokról szól, illetve arról az életérzésről, amely nyáron talán még közelebbinek tűnik, mint az év bármely más időszakában.

TV Paprika – június:

Luca olasz konyhája – 2026.06.01. 19:35

Silvia olasz főzőiskolája – 2026.06.11. 19:35

Tom Kerridge spanyol konyhája – 2026.06.20. 14:35

Tom Kerridge novemberben bemutatkozó hatrészes sorozatában elhozza a spanyol konyha alapanyagait. A magát mint „nem egy Michelin-csillagos fickót” emlegető, a szakácsművészete tökéletességét elismerő díjjal mégis háromszor kitüntetett sztárséf új műsorában sorra látogatja a termelőket és receptjeivel megeleveníti a régiók ízvilágát.

Utazását a Spanyolország északi partvidékén fekvő Cantabriában kezdi, ahol Santoña kikötőjében a helyi halászokkal találkozik. A főszerep itt a szardelláé, a hálófoltozásé és a szardelláspirítósé. León tartományban a fehérbab termesztésének titkairól lebbenti fel a fátylat, és láthatjuk, hogyan készül a fűszeres babágyon tálalt grillezett sertéskaraj. Esőben érkezünk Valenciába, és belemerülünk a citrusfélék nemesítésébe, a vérnarancsos torta készítésébe. A folytatásban ellátogatunk egy fügeültetvényre, megismerkedünk a rómaiak által betelepített ínyencség szedésének fortélyaival, illetve a töltött füge receptjével.

Patinás fahordók és páratlan gyümölcsösök – kalauzunk újabb jellegzetes spanyol alapanyagok kedvéért kormányozza Andalúziába büfékocsiját. Nyomon követi a híres sherry-ecet gyártásának folyamatát, majd Cádiz vidékén az avokádó-termesztőknél vendégeskedik, hogy a látszólag össze nem illő hozzávalókból valami mennyeit varázsoljon. Egy epizóddal később már Cuenca vidékén autózunk, és megcsodáljuk a nagyüzemi fokhagyma-ültetvényeket. Kimegyünk a szőlőbe, ahol hallunk a különleges utóérési folyamatokról, az illatprofilokról, és kiderül az is, mit lehet még készíteni a boron kívül a szőlőskertek fürtökben termő kincséből.

A nagy fogás sem várat magára sokáig: Tom az Orellana-tóban édesvízi rákra veti ki a hálót. Hogy milyen zsákmánnyal büszkélkedhet, műsorából a tévénézők megtudhatják, és tanúi lehetnek annak is, miként jutnak a partról a tányérra az ízletes finomságok. Kilométerek százaival odébb, Murcia vidékén már a híres „Piel de Sapo” dinnyére figyelhetünk, és a termelők mesterfogásai ugyancsak feltárulnak előttünk. A sorozat záróepizódjában megállunk Katalóniában, az Ebro folyó deltájában, és megismerkedünk a Bomba rizzsel, majd egy baracktermelő farmon a „donut peach” barackkal, no meg azzal, hogy mit hoz ki a helyi termésből a kreatív brit szakács.

Irány a premier! Tom Kerridge spanyol konyhája először 2025. november 23-án, 18 órakor jelentkezik a TV Paprika műsorán.