A kereslet robbanásszerű növekedése Magyarországon

A magyar vásárlók egyre tudatosabban választanak, és határozott igény mutatkozik a magas proteintartalmú, hozzáadott értékkel rendelkező termékek iránt. A Danone tapasztalatai szerint ez a trend már messze nem csak a sportolókra korlátozódik, a fehérjedús termékek vásárlói köre meglehetősen széles. „Leginkább az egészségtudatos, aktív életmódot folytató emberek körében népszerű, akik odafigyelnek a kiegyensúlyozott táplálkozásra, és fontos számukra a fizikai teljesítmény fenntartása vagy javítása” – mondja Gerei Karina, a YoPRO márkáért felelős brand manager, aki szerint a fiatal felnőttek és a középkorúak körében különösen erős a jelenlét.

„A magyar fogyasztók egyértelműen nyitottak a proteines termékek irányába, amit a YoPRO és az Alpro Plant Protein termékek növekvő népszerűsége is igazol” – emeli ki a szakember, hozzátéve: „A kategória stabil növekedést mutat, és ebben fontos szerepet játszik a vásárlók célzott igénye és az egészségtudatosság erősödése.”

Amikor a fehérje a mindennapok része

A Danone „egészség mindenki számára” küldetésének részeként fejleszti proteines termékeit. Ennek zászlóshajója a YoPRO, amely több kategóriában – tejitalok, tejdesszertek és fermentált tejkészítmények formájában – érhető el a magyar piacon.

A márka célja, hogy a fehérjebevitel ne csak a sportolók privilégiuma legyen, hanem a hétköznapi táplálkozásba is könnyedén beépíthető, finom alternatívát kínáljon. A termékek magas fehérjetartalommal, alacsony zsírtartalommal és hozzáadott cukor nélkül készülnek, ami jól illeszkedik a magyar fogyasztók igényeihez.

A fejlesztés mögött erős stratégiai megfontolás áll. „A Danone stratégiai célja, hogy reagáljon a fogyasztói igények változására, különösen a tudatos életmód és a funkcionális élelmiszerek iránti növekvő keresletre” – fogalmaz Gerei Karina.

Mivel a fehérje hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához, a vállalat innovációs portfóliójában, kiemelt szerepet kapnak a magas fehérjetartalmú termékek, melyek nem csak funkcionális szempontból előnyösek, de élvezeti értéket is kínálnak.

A növényi irány is erősödik: Alpro Plant Protein

A Danone a növényi alternatívák piacán is meghatározó szereplő, az Alpro márkával pedig korán felismerte, hogy a növényi alapú fehérjék is komoly piaci lehetőséget biztosítanak, reagálva a termékek iránt megfogalmazódott magas társadalmi igényekre. Az Alpro Plant Protein termékcsalád portfóliója a közelmúltban látványosan bővült: a fehérjében gazdag növényi italok mellé szójagurtok és desszertek is kerültek a polcokra.

„Büszkék vagyunk arra, hogy az Alpro az egyik első márka volt, amely magas proteintartalmú termékeket fejlesztett ki 100%-ban növényi alapon” – mondja Mizser-Sebők Melinda, az Alpro márka senior brand managere. – „A magyar piacon jelen lévő Plant Protein italaink, növényi alapú szójagurtjaink és desszertjeink sikere is az egyre növekvő fogyasztói szükségletet és tudatos választást igazolja.”

A növényi fehérje nem csak a vegán fogyasztók számára jelent vonzó alternatívát, hanem azoknak is, akik a flexitáriánus táplálkozás híveiként csökkentik az elfogyasztott állati eredetű termékek mennyiségét, laktózérzékenyek, vagy egyszerűen csak változatosabb étrendet szeretnének kialakítani.

Trendszerű növekedés és kommunikációs innováció

A magas fehérjetartalmú termékek piacán nemcsak a termékek számában, hanem a kommunikációs megoldásokban is megfigyelhető az innováció.
„A proteines termékek piacán egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a funkcionális előnyök, ugyanakkor a folyamatos íz- és formátuminnováció is kulcsfontosságú. A digitális csatornák és a tartalomgyártók szerepe pedig egyre erősebb, hiszen így érhetjük el hatékonyan a fiatalabb fogyasztókat” – mutat rá Orbán Doroti, a vállalat kommunikációs szakembere.

A YoPRO és az Alpro esetében is fontos szerepe van annak, hogy a márkák hitelesen és közérthetően tudják kommunikálni a fehérjefogyasztás előnyeit, valamint azt, hogyan illeszthetők be ezek a termékek a sportos mindennapok mellett a hétköznapi életvitelbe is.

Miért jó a protein? A kiegyensúlyozott, megfelelő fehérjetartalmú táplálkozás nemcsak az aktívan sportolók esetében fontos. A fehérjék (más néven proteinek) az emberi szervezet nélkülözhetetlen építőkövei: alapvető szerepet játszanak az izomzatunk fejlődésében, regenerációjában és megőrzésében, valamint a csontok egészségének támogatásában. A kor előrehaladtával, de fizikai munkavégzés vagy rendszeres sportolás esetén különösen érdemes odafigyelni a napi proteinbevitelre.

Az új, natúr és málnás ízben is kapható Pöttyös Protein Rudi a pluszban hozzáadott, a tejben és tejtermékekben természetesen is megtalálható tejsavófehérjéknek köszönhetően magasabb fehérjetartalommal bír, mint klasszikus társai. A natúr 9,2 gramm, a málnás variáns 9 gramm fehérjét tartalmaz. Miért a tejsavófehérje-izolátumra esett a termékfejlesztők választása? Így biztosítható a legmagasabb fehérjetartalom, miközben egy plusz szűrési eljárás következtében az izolátumban a cukor- és a zsírtartalom is alacsonyabb, mint koncentrátum használata esetében.

A Pöttyös Protein Rudi nem tartalmaz hozzáadott cukrot sem, így azok is bátran fogyaszthatják, akik egészségügyi vagy életmódbeli okokból csökkenteni szeretnék a cukorfogyasztásukat. 1 db (51 g) Pöttyös Protein Rudi 139 (málnás)/145 (natúr) kalóriát tartalmaz, amely a napi energiabevitelre vonatkozó Referencia Beviteli Érték 7%-a. A Pöttyös új terméke mindemellett a benne található inulin révén remek élelmirost-forrás, olyan értékes, az emésztést támogató alapanyagok növelik a termék rosttartalmát, mint a kölespehely, a hajdinapehely, málna és almapüré.

A kompromisszumokat nem ismerő, proteinben gazdag finomság országosan 2025. január 16-án jelenik meg a boltok polcain.

Dr. Németh Csaba, a Capriovus Kft. kutatás-fejlesztési igazgatója egy aktuális piaci trendet, a „mentes” termékek egyre jelentősebb szerepét idézte fel előadása elején.  „Nekünk a mentes üzemekkel, mint partnerekkel van dolgunk” – mondta. A Capriovus évente körülbelül 250 millió tojást dolgoz fel. Az ebből készülő termékekkel mindannyian találkozunk, ha betérünk például egy McDonald’sba vagy egy Lipóti pékségbe, ahova évek óta szállítanak tojást, tojástermékeket.

A szigetcsépi cég több lábon áll, mezőgazdasággal és lovasturizmussal is foglalkoznak, de a tojásfeldolgozás kiemelkedően a legfontosabb tevekénységük: tojáslé-termékeket szállítanak mindenféle kiszerelésben. A termelés alapja egy olyan berendezés, ami óránként harmincezer tojást tud letörni és szétválasztani fehérjére és sárgájára. A tojáson és a tojáslé-termékeken kívül főtt tojástermékeket, tojásport is állítanak elő. Ezeket a termékeket szinte kizárólag a B2B szektorban értékesítik.

Viszont ma már nem csak beszállítóként dolgoznak, hanem van egy teljesen új és friss, a kiskereskedelembe szánt termékük is. A ToTu egy tojásfehérje-alapú tejtermékhelyettesítő termékcsalád.

Miért is van erre szükség? Korábban nem volt zsír- és szénhidrát-mentes tejtermék-helyettesítő a piacon, mert ami van, például a rizsital, annak igen magas a szénhidrát-tartalma, ami a diétázóknak, testépítőknek és a cukorbetegeknek nem felel meg. A tojásfehérje a tejfehérje-allergiásoknak és a laktózérzékenyeknek is jó minőségű fehérjeforrást biztosít, de a ToTu piaci bevezetése után hamar kiderült, hogy a paleo- és a keto-diétába is beleillik, sőt olyan területeken is elkezdték alkalmazni, mint például az idősgyógyászat vagy a sportrehabilitáció. Bemutatták kórházakban, sportversenyeken, így a felhasználók száma folyamatosan nőtt.

A ToTu termékcsalád szinte spontán indult fejlődésnek, mert folyamatosan nő iránta a kereslet, és a cég jobbnál jobb recepteket kap a termékfejlesztéshez. Az újdonságok mind tejtermékből készült csemegének látszanak, de valójában tojásfehérjéből készülnek. Nagy siker lett a kapros, barackos és az epres ToTus golyó termékcsalád, ami 2024-ben elnyerte az Inno d’Or Év Innovációja díjat. A ToTu sikerének egyik legfontosabb garanciája, hogy alig lehet megkülönböztetni az igazi, tejből készült túrótól vagy tejföltől.