Pach Gábor, a Balatoni Kör elnöke a megnyitó beszédében kiemelte: „Immár 12 éve, a Balatoni Kör indulásakor sokakat megmosolyogtatva tűztük ki zászlónkra a 4 évszakos Balatont, mint egész éves turisztikai terméket. Mára sokan vallják, sőt egyre többen gondolják, hogy az alapötlet az övék volt, tehát kijelenthető, hogy jó volt az elképzelés. Idén másodszor adunk lehetőséget termelőinknek, hogy bemutathassák termékeiket a balatoni gasztronómia szereplőinek, mert azt látjuk, hogy komoly igény van az ilyen típusú találkozásokra. A 250 előre regisztráló ékes bizonyíték erre. Bemutatjuk a 2025-ös BalatonBorokat is, és olyan előadások egészítik ki a programot, amelyek mindenkinek adhatnak ötletet, motivációt, tanácsot, esetleg megoldást az idei kihívásokra. Együtt vagyunk és partnerséget kínálunk, nemcsak tagjainknak, hanem az egész tó szakmai közösségének, remélve, hogy egyre több helyi termék talál utat és jelenik meg minél több vendéglátós asztalán, fokozva az ide látogató turisták vendégélményét.”

A most induló új évad legfontosabb témáit közösen ismertette a Balatoni Kör, a Balatoni Szövetség és a VisitBalaton365, jelképesen a sajtó asztalát is megterítve.

Princzinger Péter, a VisitBalaton365 ügyvezetője hat program kiemelésével illusztrálta a desztináció-menedzsment szervezet rejtett tartalékok használatba vételére irányuló terveit:

1.       Legnagyobb erőnk az összefogás: a Balaton jelentős kiaknázatlan tartalékokkal rendelkezik időben, térben, kapacitás-kihasználtságban, együttműködésben és termékfejlesztésben. Jó példák: Balatoni Kör, BalatonBor, NivEGY vagy az idén induló Super Balaton rajnai rizling régiós márkaépítési projekt.
2.       A Balaton jobb sajtóvisszhangot érdemel: Nem jellemző, hogy az olasz, a szlovén, a horvát sajtó klikkvadászat jegyében ócsárolná az olasz, a szlovén, a horvát turisztikai desztinációkat. Ez hungarikum. A válaszunk: pozitív, példa- és tényalapú kommunikációra van szükség. Jó példák a tavaszi időszakból: Taste Balaton, VisitBadacsony, Balaton Fagyija és sok más.
3.       Digitális desztináció-menedzsment: egy digitális virtuális kooperációs tér fejlesztése indult el, ahol a térségi szereplők kapcsolatba léphetnek egymással, piaci információkhoz juthatnak és egyes ügyeiket intézhetik majd.
4.       Balaton Turisztikai Kártya: szintén elindult a Balaton hűségprogram és digitális turisztikai kártya fejlesztése, amely több ezer elfogadóhely számra jelent majd előnyöket.
5.       „Legyél a Balaton helyi nagykövete” program a helyi lakosok bevonására, ennek központi eleme a külföldön elterjedt local guide szerepkör kialakítása és rendszerbe illesztése.
6.       VisitBalaton177: Az ismert és kedvelt pecsétgyűjtő mozgalmak továbbfejlesztése, gamifikációs logika: „Gyűjtsd az élményeket, látogass el mind a 177 balatoni településre! Posztolj a térség mind a 177 településéről!”
Pali Róbert, a Balatoni Szövetség elnöke a polgármesterek, a helyi vállalkozók és a térségi szereplők együttműködésének fontosságát hangsúlyozta, valamint a fenntarthatóbb, négyévszakos turizmushoz szükséges szemléletváltást. Bemutatta a 177 önkormányzatot tömörítő, több mint 120 éves szervezetet. Kiemelte továbbá a csípőszúnyog-gyérítési program folytatását, a Kék Hullám Zászló strandminősítést, a Balatoni Borok Versenyét, valamint az Év Balatoni Háza pályázatot.

Kardos Gábor, a Balatoni Kör alapítója arról beszélt, hogy a szezont felváltó évadnyitó elnevezés a négyévszakos Balaton koncepciót erősíti. A Balatoni Szövetséggel újraindítanák a Balaton Napját a régiós összefogás jelképeként, valamint meghirdetik a StrandKorzó programot,  hogy minél több strandon bővüljön az egész éves kínálat, elsősorban a vendéglátásban és minél inkább közösségi terekké és valódi korzókká válhassanak a vízpartok a helyiek életében is. Az Év strandétele Európa egyetlen strandétel versenyeként mára elindított egy sajátosan balatoni street food trendet, amit Beach Foodnak neveztek el és ezt a kínálatot erősítendő, illetve exportképes gasztroturisztikai termékké téve indítanák el 10 tóparti Beach Food hely összefogását.  

BalatonBor évjárat premier

A vendéglátás és turizmus minden területére kiterjedő szakmai előadásokat is kínáló egész napos rendezvényen az is kiderült, hogy 17 pince 2025-ös évjáratú olaszrizlingje kerülhet piacra BalatonBorként, miután megfeleltek minden ehhez elvárt kritériumnak:

Androsics Birtok, Bujdosó Pincészet, Cseh Családi Pincészet, Dobosi Pincészet, Dóka Éva Pincészete, Dombi Pince, Fata Pince, Feind Pince, Hujber Pincészet, Koronczai Pincészet, Laposa Birtok, Pócz Pincészet, Szabó és Fia Borpince, Tagyon Birtok, Végh Testvérek Borálda, Veszprémi Pince, Zelna Borászat

Valamint 8 pince hozhatja ki olaszrizlingjét Hegyborként: Cseh Családi Pincészet, Dombi Pince, kisspince, Szépvölgyi István, Tagyon Birtok, Tánczos Pince, Végh Testvérek Borálda.

Dobosi Győző az első hazai régiós bormárka kapcsán kiemelte: a BalatonBor kulcsszerepet töltött be abban, hogy mára az olaszrizling hazánk legtrendibb fajtájává vált. Gyakorlatilag minden jelentősebb balatoni fesztiválon kiemelt, reprezentatív módon jelenik meg a BalatonBor. Azért is a régiós értékesítés a fő célkitűzés, mert ezáltal még inkább fenntarthatóvá válik az első régiós bormárka modellje, illeszkedve a rövid ellátási láncokat előnyben részesítő környezettudatossági irányelvekhez.

A 8. évébe lépő összefogás azzal a céllal jött létre, hogy tematikus hétvégékkel támogassa az őszi-téli időszakot. A koncepció maradt: szezonális hozzávalók, lokális konyha, elkötelezett vendéglátók és aktív felfedezés. Ez egészült ki idéntől a kedvezményes e-bike bérléssel, sőt, márciusban újraindulnak a vezetett túrák is. A Gasztrokaland keretében Kardos Gábor idegenvezetésével lehet megismerni és bejárni 4 Gasztrohegy vendéglátóhelyet, a kóstolás közben pedig helyi sztorikat és filozófiát hallgatni.

Összesen 7 fő helyszín és 6 kiegészítő helyszín került fel az idei térképre. A fő helyszíneken lehet kóstolni a tematikus Gasztrohegy ételeket, a kiegészítő helyeken borokkal, brunch-al, témához illő ajánlatokkal és programokkal várnak.

FŐ HELYSZÍNEK: Hableány, Laposa Birtok, Borbarátok, Bonvino Borbár, Tilia Borvendéglő,  Nefelejcs – Sike Balázs Pincéje (új), Folly Arborétum és Borászat (új)

KIEGÉSZÍTŐ HELYSZÍNEK: Istvándy Borműhely, Pláne Badacsony Borterasz, Gilvesy B-üzem (új), LaTéne Desszertműhely (új), Válibor Vinotéka (új), Hinta Badacsony (új)

„Arra bíztatjuk a vendégeket, hogy sétálva – a csodaszép Kéktúra szakaszt is érintve – vagy e-bike-on fedezzék fel a vidéket, útközben pedig kóstoljanak. Ez márciusban még könnyebb lesz, hiszen a tematika: bringás ételek” – mondja Budavári Dóra, a Gasztrohegy kommunikációs vezetője.

„Ezekre az alkalmakra külön kóstoló fogásokat alkotnak meg a séfek, szezonálisan, a témához illeszkedve. Fontos, hogy ezek direkt kisebb, kóstoló adagok, hogy a vendégek tényleg minél több helyet felfedezhessenek – akár a 4 kóstolót tartalmazó kedvezményes Gasztrohegy bérlettel.” – mondja Laposa Bence, a Gasztrohegy egyik alapítója. Ők két hellyel is részt vesznek a programban.

„A Gasztrohegy koncepció 2017-ben új régiós trendet teremtett és máshol is indult már hasonló, de abban máig egyedülálló az országban, hogy csak Badacsonyban van a hétvégék előtt közösségi gasztro-műhelymunka és előkóstoló, így a vendégek már ételfotókon láthatják, mi lesz a következő hétvége kínálata. Idén annyiban is változtatunk, hogy kevesebb, összesen 5 Gasztrohegy hétvégére koncentrálódik az éves program, hogy az egész még átláthatóbb, élvezhetőbb legyen a vendégek számára” – mondja Kardos Gábor, a Gasztrohegy ötletgazdája. Az ő vezetésével indul újra a gasztrokaland, aminek keretében jobban megismerhetjük a vendéglátókat.

A Gasztrohegy bejárására is egyértelműen a bringa a legjobb találmány: a helyek kellően közel vannak egymáshoz, hogy ez ne jelentsen kihívást, ugyanakkor pont olyan távol is, hogy egy kellemes biciklis túra kerekedjen belőle, pláne, ha belevesszük a három új, távolabbi helyet, a Szent György-hegy tövében a Gilvesy B-üzemet, a badacsonytördemici Nefelejcset és a badacsonyörsi Folly Arborétumot. A Balaton Bike Tour ide is elhozza legújabb fejlesztésű csúcsminőséget képviselő elektromos kerékpárjait,  amelynek köszönhetően idén vezetett ebike túrákon lehet a kalóriák ellen küzdeni, valamint a GASZTROHEGY2410 kuponkóddal a Gasztrohegy hétvégéken 10% kedvezménnyel lehet biciklit bérelni a badacsonyi bringaporton – a bérlést mindenképp érdemes már a hétvége előtt jelezni!

„Örömmel álltunk a Gasztrohegy mellé, hiszen az egész éves Balatonért dolgozunk, az 1000 balatoni élmény őszi kampányával is kiemelten. Ez a program már bizonyított, évről évre vonzza a törzsvendégeket és az új látogatókat. Most adunk neki egy új lendületet! Érdemes benevezni a BalatonBike365 egyik badacsonyi vezetett kerékpártúrájára is, vagy csak bérelni kedvezményesen. Ezek a biciklik felrepítenek a hegyre is!” – mondja Princzinger Péter, a Visit Balaton365 vezetője. A Gasztrohegy idén közös szervezésben valósul meg.

Időpontok, tematikus gasztro hétvégék 2025 tavaszán:

Március 29-30. Gasztrohegy Bringás hétvége – „Egykezes” bringás ételek és falatok

Május 10-11. Gasztrohegy Tapas weekend

A Gasztrohegy a VisitBalaton365-el és a BalatonBike365-el együttműködésben kerül megrendezésre.