A Tokaji borvidék a magyarok első számú kedvence, mutat rá a Csodásmagyarország.hu 1658 fő részvételével, 2025 novemberében készült online kutatása. A világörökségi térségre a válaszadók 23 százaléka szavazott. A második helyen az Egri borvidék végzett 16 százalékkal, míg a dobogó harmadik fokán a Villányi szerepel 15 százalékkal. A negyedik helyen a Balaton-felvidéki és a Badacsonyi borvidék osztozik 7–7 százalékkal, ötödikként a Szekszárdi borvidék végzett 5 százalékkal. Őket követi a Mátrai, illetve a Balatonfüred–Csopaki borvidék (4 százalék), majd a Balatonboglári borvidék (3 százalék). A kilencedik helyen a Móri, illetve a Soproni borvidék áll 2-2 százalékkal, tizedik a Neszmélyi borvidék, szintén 2 százalékkal.

A természeti környezet a legvonzóbb egy borvidéknél

A borvidékek felkeresését leginkább a természeti környezet és a kirándulás lehetősége ösztönzi – erre az opcióra a felmérésben részt vevők 22 százaléka voksolt. Ezt követi a borkóstolás és a pincelátogatás 20 százalékkal, majd szorosan mögöttük a wellness-szolgáltatások 19 százalékkal, valamint a gasztronómiai élmények 18 százalékkal. A kulturális látnivalók, mint a múzeumok, kiállítások, várak és kastélyok a megkérdezettek 8 százalékát motiválják, míg a gasztronómiai rendezvények (például szüreti fesztiválok) 7 százalékban, a nagyobb események és fesztiválok pedig 6 százalékban mozgatják meg az embereket.

A fehérbor mindent visz

A kutatás a magyarok borfogyasztási szokásait is vizsgálta. Az eredmények szerint a legtöbben fehérbort részesítenek előnyben (43 százalék), ezt követi a vörösbor (30 százalék) és a rozé (16 százalék). A pezsgő 5, a habzóbor 1 százalékot ért el, míg a válaszadók 5 százaléka egyáltalán nem fogyaszt bort.
A preferenciák korosztályonként alig térnek el, egyedül a 65 év felettiek körében került a vörösbor az első helyre.

A konkrét borfajták toplistáját az aszú vezeti (16 százalék), második az olaszrizling (11 százalék), harmadik a merlot (10 százalék), negyedik a Bikavér (9 százalék), míg az ötödik helyet a Cserszegi fűszeres szerezte meg, ugyancsak 9 százalékkal.

Turisztikai látnivalók a díjnyertes Tokaji borvidéken

A lista élén szereplő Tokaji borvidék számos izgalmas programmal várja a látogatókat. A helyi borászok festői kilátást nyújtó sétákkal mutatják be a dűlőket, de különjáratú borbuszok is indulnak azoknak, akik szívesen ízlelnek különleges borokat, vagy részt vennének egy hangulatos borvacsorán. A szőlőültetvényeket be lehet járni gyalog, kerékpárral, négykerekű járművekkel, sőt, akár segwayen is, így mindenki megtalálhatja a számára legérdekesebb módot a barangoláshoz.

A borvidék települései – mint például Tokaj, Tarcal, Mád, Tállya, Tolcsva és Erdőbénye – magával ragadó szőlőhegyekkel és barátságos pincékkel hívogatnak. Érdemes felkeresni a hercegkúti földbe vájt pincéket, ahol a táj szépsége és a hagyományos borászat egyedülálló élményt kínál. A Tokaji Világörökségi Bormúzeumban a borvidék története és titkai tárulnak fel, míg a közeli Bodrogkeresztúron a Borecet Manufaktúra különleges élménykóstolása teszi teljessé a felfedezést.

Fotó: Dékány Tibor, Bor és Piac

Előételek

Sokan elfeledkeznek az előételekről, pedig nagyszerűen előkészítik a gyomrot és az ízlelőbimbókat a karácsonyi lakomára. A pogácsákhoz és egyéb sós ropogtatni valókhoz könnyed, alacsony alkoholtartalmú fehérborokat érdemes fogyasztani. A pástétomok esetében azonban más a helyzet: itt – kiemelten a libamájpástétom esetében – kiváló választás lehet a tokaji száraz szamorodni.

Levesek

A leves a karácsonyi menüsor első, igen meghatározó alappillére, így fontos, hogy egyensúlyban legyen vele a kiválasztott bor. A kihagyhatatlan karácsonyi fogáshoz, a halászléhez egy könnyed, gyümölcsös vörösbor illik, mint például a Portugieser vagy a Kadarka, de jó választás lehet egy schiller- vagy rozébor is. Krémlevesekhez inkább könnyed fehérbort vagy primőr rozét ajánlott fogyasztani.

Húsos főételek

Karácsonykor számtalan jobbnál jobb főétel közül válogathatunk. A magyar gasztrokultúra egyik fő elemének tekinthető töltött káposztánál érdemes odafigyelni arra, hogy a zsírossága és fűszerezettsége miatt egy nem túl savas fehérbort válasszunk hozzá: egy balatoni Olaszrizlinget vagy egy primőr Chardonnayt. A hagyományos kacsasültek és pulykasültek mellé pedig kiválóan illik egy könnyedebb Merlot.

Halas főételek

A halas főételek – sült pisztráng, rántott ponty – esetében nagyon sok minden múlik a fűszerezésen. Ha egy kevésbé fűszeres halételről van szó, akkor egy könnyű, illatos fehérbort ajánlott beszerezni, mint például az Irsai Olivér vagy a Sauvignon blanc. Ha azonban erőteljesebb a fűszerezés, egy tokaji, somlói száraz fehérbor vagy egy Chardonnay tökéletes választás lehet.

Vegetáriánus főételek

A vegetáriánus ünnepi fogásoknál érdemes odafigyelni arra, hogy a kiválasztott bor ne legyen túl testes, ellenben egyensúlyban legyen az adott étellel. A zöldséges gnocchi és a rántott cukkini ízvilágához egy nem túl savas fehérbor, például egy balatoni Olaszrizling illik.

Desszertek

A karácsonyi desszertek a világ minden táján nagy hangsúlyt kapnak. Legyen az akár mákos vagy diós bejgli, flódni vagy hókifli; egy édes szamorodnival vagy aszúval nem lehet mellélőni. Fontos azonban, hogy a bor egyensúlyban legyen az étellel, azaz, hogy megfelelő sav-cukor aránnyal rendelkezzen.

A Bognár Pincészet széles palettájáról minden karácsonyi fogáshoz kiválaszthatjuk a tökéletesen passzoló borokat. A töltött káposzta kiváló kiegészítője lehet a Bognár Borbirtok Irsai Olivér 2018, a vegetáriánus ételek ízét a Balaton750 Balatoni Olaszrizling emeli ki legjobban, a különleges karácsonyi desszertek mellé pedig a Corvus Tokaji Szamorodnit ajánljuk.