„Ez a kiállítás tovább fejleszti azt az narratívát, amelyben a vidék lesz az új társadalmi, technológiai és környezeti innováció helye. A Lavazza számára a kulturális innováció, a környezeti fenntarthatóság és a működő közösségek védelme olyan útjelzők, amelyek kijelölik számunkra a jövőbeli fejlődést” – mondta Francesca Lavazza, a vállalat igazgatóságának tagja.

A Guggenheim támogatása 2014-ben kezdődött az olasz futurizmus – 1909–1944: Az univerzum rekonstrukciója című kiállítás – támogatásával. Azóta a Lavazza további öt kiállítást támogatott a New York-i múzeumban. Francesca Lavazzát 2016-ban meghívták a Solomon R. Guggenheim Alapítvány kuratóriumába. 2017-ben a Lavazza a velencei Peggy Guggenheim Gyűjtemény támogatásával erősítette meg a Guggenheim Alapítvány iránti elkötelezettségét. 2019-ben a Lavazza a Solomon R. Guggenheim Múzeumban támogatta az „Artistic Licence: Six Takes on the Guggenheim„ kollekciót a művészeti és kulturális projektek vezetésére irányuló folyamatos elkötelezettség részeként.

A KLM és a Lavazza közötti együttműködés teljesen összehangban áll a KLM „Repülj felelősen” (Fly Responsible) kezdeményezésével. A fenntartható üzemanyag használata jelenleg az egyik leghatékonyabb módszer a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére a légiközlekedésben.  A kampány a légitársaságnak a légiközlekedés fenntarthatóságáért hozott törekvéseit testesíti meg. Igazi eredmény azonban csak átfogó iparági összefogással érhető el: míg az egyéni utazók a CO2ZERO programban kompenzálhatják szén-dioxid-kibocsátásukat, a cégek a KLM Vállalati Bioüzemanyag Programban csökkenthetik karbonlábnyomukat.

A multicég miközben támogatja a KLM-et, hogy elérje a szén-dioxid-kibocsátás terén kitűzött célját, több olyan fontos szervezettel is közvetlen együttműködést folytat, amelyek célja a fenntarthatósági célok elérésére szolgáló rendszer kialakítása, csatlakozva az Egyesült Nemzetek Globális Paktumához és aláírva az Egyesült Nemzetek 2030 programját és annak 17 fenntartható fejlődési célját (SDG).

A csapat hivatalos partnereként (Official Team Partner) a szezonnyitó ausztrál nagydíjon debütál az új szponzor. A Lavazza olasz kávémárka logója a FW43-as versenyautón, valamint a ROKiT Williams Racing boxban és vendéglátóhelyeken, a csapatruhákon, illetve George Russell és Nicholas Latifi versenyöltözetein lesz látható.

Az 1895-ben Torinóban alapított Lavazza a világ egyik vezető kávépörkölője, amely négy generáció óta egy család tulajdonában van. A vállalat több mint 140 országban értékesíti termékeit. A globális növekedési stratégiája során már több együttműködési megállapodást kötött a sport világában és 2016 óta a kanadai Nicholas Latifit is támogatja.

„Örülünk, hogy továbbra is a tehetséges fiatal nagykövetünk Nicholas Latifi Forma-1-es pilótát támogathatjuk. Az ilyen nagyszerű partneri együttműködések sokat adnak a Lavazza nemzetközi hírnevéhez, terjesztve ezzel az olasz kávékultúrát szerte a világban” – mondta Sergio Cravero, a Lavazza Group marketing igazgatója.

„A Lavazza és a ROKiT Williams Racing hasonló értékeket képvisel, vállalatunkat a munka iránti szenvedélyünk köré építjük. Várakozással tekintek a Lavazzával való közös munkára, és egyúttal köszöntöm a márkát a Forma-1 világában” – tette hozzá Claire Williams, a ROKiT Williams Racing csapata vezérigazgató-helyettese.

Ernst Knam „Különleges kávé tortája” kifinomult édesség az igazi ínyencek számára, amelyben a csokoládé íze keveredik a kávé aromájával.

 Sablé Breton

Hozzávalók: 240 g vaj, 240 g granulált cukor, 120 g tojássárgája, 2 vaníliarúd, 340 g sima liszt, 15 g sütőpor, 3 g só Dolgozzuk össze a tésztát és breton alakura formálva tegyük a hűtőszekrénybe kb. 30 percre. Nyújtsuk ki 4 mm-esre, vágjuk 22 cm átmérőjűre és süssük két szilikon sütőlap között 160° C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig.

A mascarpone sütemény

Hozzávalók: 270 g mascarpone, 45 gr granulált cukor, 50 g tojás, 25 g friss tejszín, 10 g tejföl, 3 g citromhéj, 1 vaníliarúd
Keverjük össze a mascarponét a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást. Tegyük bele a többi összetevőt is és nyomkodjuk át a masszát egy szitán. Helyezzük a keveréket szilikon formába, és addig melegítsük egy bain-marie edényben, amíg el nem éri a 70°C-ot. Tegyük be a 120°C-ra felmelegített sütőbe és 15 percig süssük. Hűtsük le gyorsan, vegyük ki a formából és kenjük be a tejcsokoládé mázzal.

Kávés ganache

Hozzávalók: 220 g friss tejszín (1. adag), 60 g egész kávébab (Qualità Oro Mountain Grow), 22 g glükóz, 20 g trimolin, 1 vaníliarúd, 150 g fehér vaníliás csokoládé, 325 g friss tejszín (2. adag)
Helyezzük a Qualità Oro Caffè d’Altura kávébabot a tejszínbe (1.) 24 órára. Szűrjük le a tejszínt, és melegítsük fel a glükózzal és a trimolinnal 55°C-ra. Olvasszuk fel a csokoládét 45° C-on, majd tegyük bele a vanília rudat. Adjuk a keverékhez a második adag tejszínt. Tegyük hűtőszekrénybe kb. 1 órára, kivétel után habnyomóval tudjuk majd használni.

A beignet (francia fánk)

Hozzávalók: 125 g víz, 125 g tej, 5 g granulált cukor, 5 g asztali só, 110 g vaj, 135 g gyenge liszt, körülbelül 180 g tojás
Forraljuk fel a tejet a vízzel, cukorral, sóval és a vajjal.  A keveréket melegen tartva adjuk hozzá az előzőleg átszitált lisztet, és főzzük néhány percig, amíg az alján könnyű patina képződik. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le egy széles keverőlappal kevergetve. Kis adagokban adjuk hozzá a tojást. A keverék legyen sima és fényes. Készítsünk kis fánkokat a nyomózsák segítségével, tegyük őket egy 3 cm átmérőjű félgömb alakú szilikon formába. Spatulával simítsuk el a tetejüket, hogy eltávolítsuk a felesleges részeket és a levegőt. Hűtsük le gyorsan, vegyük ki a fánkokat, majd tegyük őket egy 7 cm átmérőjű félgömb alakú szilikon formába. Süssük kb. 180° C-on 20 percig, utána kb. 5 percre csökkentsük le a hőmérsékletet 160° C-ra, majd süssük, amíg aranysárga nem lesz.

A craquelin (kraklen)

Hozzávalók: 200 g nádcukor, 200 g liszt, 170 g vaj
Állókeverőben verjük fel a vajat, a nádcukrot és a lisztet. Tegyük hűtőszekrénybe, majd lehűlés után nyújtsuk ki 1 mm-esre és vágjuk 3 cm átmérőjű köralakú lapokra. A karamell elkészítéséhez 200 g izomalt melegítsük fel a cukrot egy kis serpenyőben, és hagyjuk, karamellizálódni anélkül, hogy hozzányúlnánk. Amikor kissé barna lesz, vegyük le az edényt a tűzről és tegyük az alját hideg vizes tálba.

A márkiz (marquise)

Hozzávalók: 100 g tojássárgája, 100 g porcukor, 225 g tojásfehérje, 200 g porcukor, 90 g keserű kakaó, 30 g burgonyakeményítő, kristálycukor a szóráshoz
Verjük fel a tojássárgáját a porcukorral, majd verjük fel külön tálban a tojásfehérjét is a porcukorral. Finoman keverjük össze a két habot a kakaóval és a keményítővel. Öntsük az így kapott keveréket egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára úgy, hogy egy spatula segítségével kb. 5 mm vastag legyen a tészta. Süssük a 200° C-ra előmelegített sütőben 8-9 percig. Ezután szórjuk meg a kristálycukorral.

A sötét csokoládés ganache

Hozzávalók: 200 g sötét csokoládé (55%), 400 g friss tejszín (félig felvert)
Olvasszuk fel a sötét csokoládét. Ügyeljünk arra, hogy a hőmérséklet ne haladja meg az 50° C-ot, és lehetőleg ne essen 45° C alá. Öntsük bele a félig felvert tejszínt a csokoládéba, és finoman dolgozzuk össze a habverővel.

A kávészósz

Hozzávalók: 120 ml Qualità Oro kávé, 80 ml cukor-szirup, 3 zöld kardamommag
Öntsük a forró kávét a zúzott kardamom-magokra, és hagyjuk ázni legalább 15 percig. Ezután adjuk hozzá a szirupot, és szűrjük le.

A tejcsokoládé máz

Hozzávalók: 250 g víz, 300 g cukor, 200 g dextróz, 250 g sűrített tej, 18 g zselatin,140 g tejcsokoládé, barna ételfesték
Forraljuk fel a vizet, a cukrot és a dextrózt 104° C-ra. Hűtsük le és adjuk hozzá a sűrített tejet. Forraljuk fel újra, majd 50° C-on adjuk hozzá a zselatint, és 36° C-on a tejcsokoládét és a barna ételszínezéket. Hűtsük le 32° C-ra és használjuk mázként.

A sütemény összeállítása:

Kenjük be mázzal a mascarpone tortát, és hagyjuk a hűtőszekrényben, amíg szükséges. Tegyünk 1 mm ganache-t a breton közepére, majd ezt helyezzük a marquise korong tetejére és öntsük rá a kávészószt. Tegyük őket a mázas mascarpone torta tetejére. Töltsük meg a francia fánkokat a felvert kávés ganache krémmel. Készítsük el a karamellt és karamelizáljuk a fánkokat. Ezután rögtön a szilikon formában hűtsük le őket, majd a mascarpone torta oldalára téve, díszítsük az egészet aranyszínű levelekkel.

David LaChapelle a fotóművészet nagymestere és az egyik legjelentősebb kortárs fotós, képeivel és kísérleteivel új fejezetet nyit a Lavazza naptárainak történetében. A fotók megértéséhez idén a költészet jelenti a kulcsot.

Az amerikai fotós harmadik alkalommal működik együtt a Lavazzával, és Armando Testa, a Lavazza reklámügynökségének művészeti vezetésével, most egy történetet mesél el a természet szépségét ábrázoló fotóin keresztül. Andy Warhol korábbi tanulója, és a hírességeknek kijáró kultusszal bíró LaChapelle az elmúlt néhány évben a környezetvédelemre összpontosította figyelmét a természetfotózás felé fordulva. Ez azonban nem változtatott káprázatos esztétikáján, amely mindig is jellemezte összetéveszthetetlen stílusát.

A Lvazza úgy döntött, hogy 2020-ban az Earth CelebrAction nevű projekttel a természetnek tiszteleg, és a cselekvést ábrázoló szépség hatalmának megünneplésével arra ösztönzi a Föld lakóit, hogy igenis képesek legyenek cselekedni és tenni a környezetük védelmének érdekében.

LaChapelle egy szimbolikus történeten keresztül mutatja be a témát, amelyben a klasszikus elemek – a tűz, a víz, a föld és a levegő – az ember jelenlétében találkoznak egymással, egy lenyűgöző természeti forgatókönyvet megelevenítve. Az év tizenkét hónapja az élet himnusza, amely a szépség átalakító erejével felébresztheti és megvilágíthatja az embereket, tudatosítva az őket körülvevő környezethez köthető igazán mély kapcsolatot, és hangsúlyozva a világ összes élőlényével meglévő kölcsönösséget.

A tizenkét hónap összegyűjti az Earth CelebrAction kiadványban kifejtett gondolatokat, megnyílva a Föld felé: felmérve annak fontosságát, meghallgatva igényeit, Földanyaként tisztelve, és vigyázva rá, hogy gondoskodhasson rólunk. Röviden: újra kapcsolatba lépni a Földdel.

„Láttuk David LaChapelle növekvő elköteleződését a fenntarthatóság és a környezetvédelem irányába, amerre a naptárprojektjeink is haladt az évek során” – mondta Francesca Lavazza, a Lavazza Csoport igazgatóságának tagja. „A 2020-as Naptár, vagyis az Earth CelebraAction egy felhívás a Föld összes lakójának, hogy vigyázzon a természet szépségeire és értékeire. Átfogóan, védelmezően, oltalmazva. A földet, mint helyet, és mint Földanyát, nekünk is meg kell védenünk és vigyáznunk kell azokra is, akik a bolygón élnek. A LaChapelle által készített fotók esztétikai erejük révén képesek a művészetet eszközként használni a Föld és annak lakói, vagyis az emberek közötti új kapcsolat kialakítására. A naptár továbbra is ideális eszköze a figyelemfelhívásnak, amely a kritikus jelenünkre fókuszál, és a művészet, valamint a szépség felhasználásával inspirál és felkelti a figyelmet. Mert számunkra a természet védelme művészet.”

„A naptár kreatív megtervezése minden évben izgalmas kihívás. Idén a fenntarthatóságról akartunk beszélni, de a hagyományos riport stílustól eltérően. És ami a legfontosabb: szerettük volna a témát erős, emlékezetes és látomásszerű képekkel bemutatni. Ezért gondoltunk rögtön LaChapelle rendhagyó stílusára.  David már sok időt eltöltött a Lavazza művészi kötelékében és az évek során folyamatosan követtük karrierje alakulását. A körülöttünk lévő természet és a környezet ihleti munkáját, és bár tudtuk, hogy érti mit szeretnénk, mégis meglepett bennünket a hihetetlenül ötletes és gazdag univerzumával, a termékeny inspirációival és a részletek iránti megszállottságával” – mesélt a fotós kiválasztásáról Michele Mariani, az Armando Testa kreatív igazgatója.

A művész, David LaChapelle a következőképpen kommentálta a Lavazzával folytatott közös munkát: „A Lavazza Earth CelebrAction naptárának megalkotása ideális alkalom volt arra, hogy képzeletbeli utazásomat egy idilli paradicsomon keresztül mutassam be, ahol az ember és a természet tökéletes harmóniában élnek egymással. Hálás vagyok azért, hogy teljesen szabad kezet kaptam egy olyan megbízótól, aki ilyen mértékben tiszteli bolygónkat. Az is örömmel tölt el, hogy olyan képeket készítettem, amelyekkel tökéletesen elégedett vagyok”.

A 2020-as Lavazza naptár a fenntarthatóságra és a bolygó jövőjének kérdéseire hívja fel a figyelmet, amelyet a szépség költői utazása és a környezettel való kapcsolat felfedezésére tett kísérlet mutat be. Ez a figyelemfelhívás már 2015-ben, a Föld Védőinek szentelt trilógiával kezdődött, olyan nagyszerű fotósok munkáival, mint Steve McCurry, Joey Lawrence és Denis Rouvre, akik emberségük és empátiájuk révén felejthetetlen módon ábrázolták a földjüket védő mindennapi emberek arcait.

A törékeny, de létfontosságú energiával teli ökoszisztémát szemléltető pozitív történetek keresése Platónnal folytatódott, aki 2018-ban a „2030: És te mit teszel?” elnevezésű projektben tette fel a kérdést, csatlakozva az ENSZ által támogatott 17 fenntartható célhoz. 2019 Ami Vitale, a National Geographic Magazine egykori fotósának és az egyik legfontosabb kortárs fotóriporter éve volt, ekkor a művész 6, a természetre összpontosító művészeti projektet dokumentált Thaiföldön, Marokkóban, Svájcban, Kolumbiában, Kenyában és Belgiumban.

A mostani projektben szereplő fotók Hawaiion készültek, ahol a művész évek óta egy fenntartható farmon él. Itt került LaChapelle közel a tájfotózáshoz, leginkább a környezetvédelemre koncentrálva, amelynek révén úgy tekinthetünk a Földre, mint egy védelmet és törődést igénylő helyre, miközben megőrizzük annak szépségét.

A megállapodás aláírásával egy új szakasz kezdődik a Lavazza márka hazai fejlesztésében, amelynek célja, hogy minden szegmensben célzottabb piaci megközelítéssel, innovációval és új termékekkel növelje a Lavazza fogyasztók számát. A megállapodás egyben további növekedési tervet is jelent a Lavazza számára, amely jól mutatja a cég elkötelezettségét egyik fontos piaca, Magyarország iránt.

Mauro Mantovani, a Lavazza Csoport globális megfelelőségért felelős vezetője kifejtette: „Nagyon boldogok vagyunk, hogy olyan megbízható és professzionális partnerrel kezdhetjük meg az együttműködést, mint az Orbico Hungary. Magyarország stratégiai jelentőségű piac a számunkra, ezért a jövőben még intenzívebben kívánjuk folytatni üzleti tevékenységünket, és a korábbinál még közvetlenebb eszközökkel erősítjük a marketing tevékenységünket, valamint célunk további partneri együttműködést kiépíteni helyi kávés szakértőkkel. A Lavazzának globális prémium márkaként továbbra is az a küldetése, hogy megismertesse a világgal az autentikus olasz kávézás élményét, vállalva – az összes kategóriában és az értékesítési csatornán belül – a piaci megmérettetést. A márkánk kulcsszava a minőség – bárhol, bármilyen formában valósítsuk is meg üzleti céljainkat.”

Az Orbico Hungary Kft. jelentős FMCG-tapasztalattal rendelkező disztribúciós cég, amelynek értékesítési portfóliójában számos világszerte ismert, minőségi márka található meg. Az Orbico Hungary Kft. arra törekszik, hogy a megfelelő disztribútori megoldás kiválasztásával, valamint a legmagasabb szintű üzleti gyakorlat alkalmazásával lehetővé tegye a Lavazza ambiciózus terveinek elérését és a piaci részesedésének növelését a magyar piacon.

A Lavazza és a Roland Garros 2011-től kezdődő együttműködését mai is a kiváló minőség és a jó hangulat jellemzi. A közös munka öt éve a wimbledoni torna után kezdődött, ekkor lett a Lavazza mind a négy Grand Slam-torna hivatalos kávéja.

460 ezer eszpresszó a tavalyi tornán

2018-ban több mint 460 ezer csésze eszpresszót szolgált fel 300 képzett barista 70 felszolgálási ponton. A vendégek a Lavazza ¡Tierra! brazil kávéinak különleges keverékei mellett Alixe Bornon, a Les Belles Envies híres párizsi cukrászda séfjének cukorbevitel csökkentését szem előtt tartó glikémiás index kontroll (Glycemic Index Control – GIC) szellemében készült süteményeit is élvezhetik.

A Lavazza Csoport

A szegmensében jelenleg a világ legnagyobb szereplői közé tartozó Lavazza Csoport több mint 90 országban van jelen leányvállalatokon és disztribútorokon keresztül. Termelése mintegy 64 százalékát exportálja. A Lavazza jelenleg közel 4000 embernek ad munkát, és a 2018-ban 1,87 milliárd eurós forgalmat ért el.

Működése első éveiben a Lavazza készített elsőként a piacon kávékeveréket, azaz kombinálta egymással a különböző földrajzi térségekből származó kávéfajtákat. A mai napig ez a Lavazza legtöbb termékének a megkülönböztető jegye. A vállalat 30 év tapasztalattal rendelkezik az adagolt kávéfőzőrendszerek és termékek gyártása, illetve értékesítése terén.  Minden piaci szegmensben jelen van: az otthoni, a vendéglátóipari és az irodai kávékészítés terén, ahol az innovatív fogyasztási technológiák és rendszerek használatát állítja középpontba. Ez volt az első olasz vállalat, amely kapszulás kávéfőzőrendszereket kínált.

A Lavazza jelen van a sport világában például támogatja a Grand Slam tenisztornákat, valamint a művészet és a kultúra terén, ahol olyan rangos múzeumokkal működik együtt, mint a New York-i Guggenheim Múzeum, a szentpétervári Ermitázs vagy a Melbourne-i Victoria Nemzeti Galéria.

A Lavazza Csoporthoz tartozik a francia Carte Noire és az ESP (2015-ben és 2017-ben vásárolták fel őket), a dán Merrild (2016), az észak-amerikai Kicking Horse Coffee (2017), az olasz Nims (2017) és az ausztrál Blue Pod Coffee Co (2018). 2018 végén a felvásárlásokat követően a cégen belül megalakult a Lavazza Professional üzletág, amely magában foglalja a piacvezető irodai kávé szolgáltatás szegmenst (Office Coffee Sector – OCS), valamint a Flavia és a Klix vending rendszereket.

A Kis Ermitázsban április 18-tól június 23-ig megtekinthető Istenek, férfiak, hősök kiállítás a Nápolyi Nemzeti Régészeti Múzeum, a Pompeji Régészeti Park és az Állami Ermitázs Múzeum együttműködésének eredménye. A tárlat közel 200 – különféle stílusban és technikával készült falfestményeket is magába foglaló – tárgyat mutat be.

A kiállításon számos olyan művet tekinthetnek meg a látogatók, amelyek még sosem voltak kiállítva. Egyes freskók és mozaikok, bronz- és márványszobrok, valamint korabeli háztartási eszközök most kerülnek először a közönség elé. Emellett a látogatók az olasz múzeumok raktáraiból előhozott tárgyak által betekintést nyerhetnek az ókori rómaiak társadalmi, vallási és magánéletébe is.

„Nagyon büszkék vagyunk, hogy az Istenek, férfiak, hősök című kiállítás életre kelt Szentpéterváron az Ermitázsban” – mondta Francesca Lavazza, a vállalat igazgatóságának tagja. „Az olasz szívben és történelemben gyökerező kiállítás ismételten hangsúlyozza, hogy mennyire fontos számunkra az olyan művészeti és kulturális projektek támogatása, amelyek hozzájárulnak a különleges, nagy nemzetközi érdeklődésre számot tartó programok létrehozásához.”

A Lavazza idén a 38. helyen szerepel a világ 100 legmegbízhatóbb vállalatainak listáján, 11 helyet javítva a tavalyihoz képest. A torinói központban nagy örömmel fogadták az előrelépést, amely tovább erősíti 120 éves történelemmel rendelkező márka ismertségét és elismerését.

Ez a kiemelkedő eredmény is alátámasztja a Lavazza márka globális márkaüzeneteit, amely nem csak a kávézás kultúrájában jelenik meg, hanem a tudatos társadalmi és a környezeti felelősségvállalásban is.

A Reputation Institute éves rangsora jól mutatja, hogy az évente 27 milliárd csésze kávét kínáló Lavazza a világon mindenhol jelen van, és a vállalat a termékeinek, illetve szolgáltatásainak folyamatos megújítása mellett a magas minőségre törekszik.

A Lavazzáról: az 1895-ben Torinóban alapított olasz kávépörkölő cég négy generáció óta a Lavazza család tulajdona. A kávépörkölés szegmensében jelenleg a világ legnagyobb szereplőiközé tartozó Lavazza Csoport több mint 90 országban van jelen leányvállalatokon és disztribútorokon keresztül. Termelése mintegy 63%-át exportálja. A Lavazza jelenleg közel 4000 embernek ad munkát és a 2017-ben 2 milliárd eurós forgalmat ért el. Működése első éveiben a Lavazza készített elsőként a piacon kávékeveréket, azaz kombinálta egymással a különböző földrajzi térségekből származó kávéfajtákat. A mai napig ez a Lavazza legtöbb termékének a megkülönböztető jegye. A vállalat 30 év tapasztalattal rendelkezik az adagolt kávéfőzőrendszerek és termékek gyártása, illetve értékesítése terén és minden piaci szegmensben jelen van: az otthoni, a vendéglátóipari és az irodai kávékészítés terén, ahol az innovatív fogyasztási technológiák és rendszerek használatát állítja középpontba. Ez volt az első olasz vállalat, amely kapszulás kávéfőzőrendszereket kínált.

A Lavazza jelen van a sport világában pl. támogatja a Grand Slam tenisztornákat, valamint a művészet és a kultúra terén, ahol olyan rangos múzeumokkal működik együtt, mint a New York-i Guggenheim Múzeum, vagy a szentpétervári Ermitázs. További információ: www.lavazza.com

A Lavazza csoport részét képező vállalatok közé tartozik a francia Carte Noire és az ESP (2015-ben és 2017-ben került felvásárlásra), a dán Merrild (2016), az észak-emerikai Kicking Horse Coffee (2017), az olasz Nims (2017) és ausztrál Blue Pod Coffee Co (2018). 2018 végén a felvásárlásokat követően létrejött a Lavazza Professional üzletág, amely magában foglalja a vezető irodai kávéágazatot (Office Coffee Sector – OCS), valamint a Flavia és a Klix vending rendszereket.

Panettone kávés borhabbal (coffee zabaglione)

Akár reggeli meglepetésre vagy délutáni uzsonnára készül, de egy kellemes vacsorához is kitűnő desszert a panettone (jelentése: nagy kenyér). Az igazi itáliai recept egy olaszokra jellemző hagyományt testesít meg: örömteli együttlétek és vidám családi összejövetelek pillanatait. Ahhoz, hogy a panettone még különlegesebb legyen, egyszerűen adjunk hozzá valami pluszt, mondjuk coffee zabaglionét vagyis olasz borhabot kávéval! A borhab egyébként is a karácsonyi időszak egyik kedvelt édessége.

Elkészítés

A tojásokat szétválasztva a sárgákat tegyük a cukorral egy nagy habüstbe vagy réztálba, majd adjuk hozzá a kávét és a likőrt is.

A borhab úgy készül, hogy az üstöt lobogó víz fölé téve habverővel alaposan kikeverjük a hozzávalókat. Kézi habverővel egészen addig keverjük, amíg kellő mértékben be nem sűrűsödik.

Ezután szeleteljük fel a panettonét, majd mindkét oldalát pirítsuk meg egy kicsit.

Tálalás

Készítsünk egy kis habágyat a tányéron, majd tegyünk egy rá egy adag jégkrémet. Helyezzük a szeleteket mellé, dekoráljuk apró bogyós gyümölcsökkel, és szórjunk meg mindent porcukorral!

Hozzávalók

20 ml eszpresszó kávé

30 ml Borghetti kávélikőr

6 tojássárga

120 g barna cukor

6 szelet panettone

250 g tejfagylalt