Az egyik legjelentősebb környezeti probléma, hogy a megvásárolt és a vendéglátóhelyeken készült ételek egyharmadát nem fogyasztják el, és kárba vész. Az így keletkezett hulladék a kibocsátott üvegházhatású gázok 10 százalékáért felel.

Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszer kerül a kukába, amely a környezetnek okozott károk mellett azt is jelenti, hogy az előállításhoz szükséges rengeteg munka és alapanyag is elvész.

A Starbucks kávézólánc erőforrás-pozitív jövőjéről szóló víziójának jegyében számos intézkedést hozott az elmúlt években, a vállalat kiemelt célja az újrahasznosítás és az élelmiszerhulladék mennyiségének csökkentése. Az idén 50 éves Starbucks kávézóiban egyre több fenntartható és újrahasznosított alapanyagot használ, tavaly a műanyag szívószálakat felváltották a papírból készült darabok, idén nyáron pedig fa evőeszközök érkeznek a kávézólánc üzleteibe.

Tavaly augusztus végétől újfajta, szívószálmentes fedővel is várják a kávézni vágyókat, amelyről eltűnt a megszokott, szívószálaknak kialakított nyílás, helyette egy ergonomikus megoldással teszik még kellemesebbé a kávézás élményét. Csatlakozva a Munch vállalkozásához a Starbucks újabb lépéssel áll ki a fenntartható jövő mellett.

A ​Munch egy gyors ütemben fejlődő, hazai fejlesztésű platform, amelyen keresztül már jelenleg 200 vendéglátóhely, étterem, pékség, bolt és szálloda, értékesíti kedvezményesen az el nem adott, de jó minőségű ételeit több hazai településen.

„A Starbucks globális szinten élen jár az etikus kávétermesztésben, hiszen már egy csésze fenntartható forrásból származó kávé jobb jövőt biztosít a termelőknek és stabilabb klímát a Földnek. A Munch segítségével pedig mostantól még kevesebb szendvics és sütemény vész kárba, amely egy fontos lépés a karbonsemlegesség felé vezető úton” – mondta Perepelica Kirill, a Munch társalapítója.

„A Starbucks elkötelezett a fenntartható működés mellett, és igyekszik folyamatosan újabb és újabb környezetbarát megoldásokat bevezetni üzleteibe. Külön öröm számunkra, hogy egy ilyen nagyszerű, hazai fejlesztésű vállalattal működhetünk együtt. A négy fiatal környezettudatos elképzeléséből született applikáció valódi segítséget nyújt az élelmiszerpazarlás elleni harcban, mi pedig nagy örömmel csatlakozunk hozzájuk!” – mondta Kerek Fanni, a Starbucks Magyarország brand managere.

A 2020-as évben a vállalat bejelentette az erőforrás-pozitív jövőről szóló több évtizedes vízióját, amelynek célja, hogy többet adjanak vissza a bolygónak, mint amennyi erőforrást felhasználnak. A hosszútávú stratégia számos elemét valósította meg, és hozta el a gyakorlatba a Starbucks.

Egy fenntarthatóbb jövőért

Az elmúlt évben több, növényi alapú menü-opció is elérhetővé vált a vendégek számára, mint a gyorsan nagy népszerűséget szerző Vegán Pumpkin Spice Latte, vagy az ünnepek kedvenc ízei, mint a Vegán Toffee Nut Latte és a Vegán Gingerbread Latte.

A kávézólánc számára a kezdetektől kiemelten fontos a környezettudatosság és az ökológiai lábnyom csökkentése, éppen ezért a többször használatos poharakra 2019 eleje óta kiemelt hangsúlyt fektet. A reusable cup környezetbarát kávéélményt kínál a vendégek számára, amely használatát különböző akciókkal, kedvezményekkel igyekszik bátorítani a Starbucks. A járványhelyzet alatt a vállalat érintésmentes kiszolgálást vezetett be az üzleteiben, amely során a vendég egy bögrébe helyezi a reusable cup-ot vagy a termoszt, a barista pedig kizárólag a bögre fülét érinti és így készíti el az italt. Augusztus végétől, szintén a műanyag elleni harc nevében, a Starbucks újfajta, szívószálmentes fedővel várja a kávézni vágyókat Magyarországon.

A kávézólánccal debütált a környezettudatosság jegyében létrejött Sobras! applikáció, amelynek köszönhetően 2020 december 1-től az alkalmazáson keresztül már bárki lefoglalhat csomagot a kávézólánc bizonyos üzleteiből, hozzájárulva az élelmiszerpazarlás elleni harchoz. A Sobras! alkalmazás lehető teszi, hogy a vendégek kedvezményes áron foglaljanak le olyan ételeket és italokat, amelyeket aznap már nem adnak el, a termékeket pedig a kiválasztott üzletben vehetik át.

Gyors alkalmazkodás a kialakult helyzethez

Ahogy számos egyéb vállalatot, így a Starbucks kávézóláncot is egy új helyzet gyors adaptációjába kényszerítette a tavasszal kitört világjárvány. A kávézólánc üzleteiből 2019 nyara óta nyílik lehetőség a házhozszállításra, azonban a tavasszal kialakult járványhelyzetre reagálva a Starbucks 2020 márciusában további üzleteiben is elérhetővé tette a házhozszállítást, így jelenleg már 29 magyarországi kávéházból érhető el az érintésmentes kiszállítás. Az év elején egy, az év végére már két kiszállító partnerrel működött együtt a Starbucks, hogy vendégeik házhoz is rendelhessék kedvenc termékeiket.

A Starbucks kiemelt figyelemmel kíséri a koronavírussal kapcsolatos helyzetet, amely többlet terhet ró a magyar egészségügyre. A kávézólánc    ezért még 2020 márciusában döntött úgy, hogy saját eszközeivel támogatja az érintetteket. Az elmúlt évben két alkalommal, tavasszal, és a járvány második hullámában, télen is támogatta érintésmentes kávéadománnyal a frontvonalban küzdő egészségügyi dolgozókat.

Sokszínű jövő  

A vállalat az elkövetkező évben is folytatja az erőforrás-pozitív jövő építését, valamint saját eszközeivel támogatja a vírus ellen, frontvonalban küzdő mindennapi hősöket, illetve idén is meghirdeti a több éve nagy sikerrel zajló versíró pályázatot, amely lehetőséget ad a fiatal költőgeneráció bemutatkozására.

Idén is fontos szerepet kap a környezettudatosság, és az ökológiai lábnyom csökkentése. A Starbucks további erőfeszítéseket tesz mind a műanyag elleni harcban, mind az élelmiszerpazarlás ellen, működésében a fenntarthatóságot tartva szem előtt.

2021-ben a vállalat életében kiemelt figyelem jut a nyitottság, az elfogadás, és a sokszínűség ünneplésére. Az elmúlt, kihívásokkal teli év után idén talán még fontosabbá vált, az egymás iránti empátia, mint valaha. A Starbucks célja számos kreatív és egyedi kezdeményezéssel felhívni a figyelmet egymás elfogadására és támogatására.

„Az elmúlt évben kihívás elé állított minket is a kialakult helyzet, azonban nem vesztettük szem elől egy pillanatra sem azt, ami igazán fontos: mindig igyekeztük támogatni vendégeinket és partnereinket, hogy a bizonytalan helyzet ellenére is biztonságban érezzék magukat. Büszkék vagyunk arra, hogy a kitűzött céljainkat teljesítettük, és valódi, fontos lépéseket tettünk egy fenntarthatóbb jövő felé – mondta Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand managere – Az elkövetkező évben sem lesz ez másképp. Stabilan, magabiztosan, és optimistán léptünk be az új évbe, egy kiemelten fontos ügyet zászlónkra tűzve. A sokszínűség mindig jelen volt a kávézólánc üzleteiben, azonban idén még nagyobb hangsúlyt kap. Szeretnénk felhívni a figyelmet egymás elfogadásának fontosságára, hogy teljesen mindegy ki, milyen háttérrel érkezik, csupán annyit mondunk: Jó, hogy itt vagy!”

A Starbucks kiemelt figyelemmel kíséri a koronavírussal kapcsolatos helyzetet, amely többletterhet ró a magyar egészségügyi dolgozókra. A kávézólánc ezért döntött úgy, hogy saját eszközeivel támogatja az érintetteket. A vállalat saját munkavállalói március 20. óta folyamatos kávé-házhozszállítást biztosítanak több hazai intézmény számára is. Az igények felmérése alapján szemes, illetve őrölt kávét juttattak el budapesti, debreceni, szegedi és pécsi egészségügyi központokba, többek között a Heim Pál Gyermekkórházba, a Szent János Kórházba, a debreceni Kenézy Gyula Kórházba, a Szegedi Kettes Kórházba, a Pécsi Megyei Kórházba, a SOTE sürgősségi részlegére, és a Péterfy Sándor Utcai Kórházba is.

A támogatást saját futárokkal, érintkezésmentesen szállítják ki az egészségügyi dolgozóknak. „Minden tisztelet megilleti a magyar egészségügyi dolgozókat, akik közösségünk érdekében mindent megtesznek a járvány leküzdéséért – mondta el Kerek Fanni, a Starbucks hazai brand managere. – A Starbucks törekszik arra, hogy aktív résztvevője legyen a helyi közösségi életnek, ezért tartjuk fontosnak, hogy ebben a nehéz helyzetben kávénkkal támogassuk azokat, akiknek talán az egyik legnagyobb szüksége van a kitartásra.”

Az év során a vállalat 7 új kávézót nyitott, többek között vidéki nagyvárosokban, így Pécsett és Szegeden is. Az ünnepi időszakban három új Starbucks üzlet nyílik, ezentúl két forgalmas budai csomópontnál és a fővárosi agglomeráció egyik legdinamikusabban fejlődő településén is hozzájuthatnak majd a vendégek kedvenc italkülönlegességükhöz.

A Kolosy téren december 19-én nyíló üzlet egy kreatív és pezsgő nagyvárosi környéknek ad újabb színt. A régi Markt Platz vonzáskörzetében több irodaház, szerkesztőség és kiadó található, így az új kávézó gyorsan találhat magának közönséget és akár egyfajta alkotóműhelyként is működhet a továbbiakban. A Starbucks számára fontos, hogy az új üzletek ne pusztán kávézóként, hanem a környezet és közösség igényeinek megfelelő térként is működjenek.

Dunakeszin az Auchan üzletsorán kap helyet az új kávézó, ahol a december 20-i megnyitó után, akár a karácsonyi bevásárlás közben is megpihenhetnek a vásárlók. A budaörsi Auchanban található üzlet sikere is bizonyítja a fővárosi agglomeráció nyitottságát a vállalat felé.

A Mechwart liget, a Keleti Károly utca és a Margit körút kereszteződése fontos közlekedési csomópont, ahol december 30-tól már a Starbucks kínálata is elérhető. A téren nem régiben minipark létesült, a kellemes környezetben található otthonos kávézó így ideális találkozási pont lehet.

„Nagy öröm számunkra, hogy legújabb üzleteinkkel Budapest forgalmas negyedeibe és az agglomerációban élők számára is elhozhatjuk a Starbucks kínálatát és hangulatát – mondta Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand managere. – A vállalat mögött sikeres év áll, tovább bővült magyarországi üzlethálózatunk és itthon is egyre többen vesznek részt a Starbucks Rewards hűségprogramban, valamint időszakos akcióinkban.” 

A Starbucks 2020-ban is tervezi a magyar piac további fejlesztését, legyen szó akár üzletnyitásokról, a kínálat további bővítéséről vagy a fenntartható megoldások bevezetéséről.

A Starbucks fontos célkitűzése, hogy kávéházai „zöldebbek” legyenek, mind a felhasznált energia, mind pedig az evőeszközök és a csomagolás tekintetében. A vállalat 10.000 zöld üzlet működtetése mellett kötelezte el magát, amelyet 2025-ig tervez teljesíteni. Az újrahasznosítható anyagok felhasználása mellett a vendégek maguk is hozzájárulhatnak a kávézók kizöldüléséhez. Amennyiben a vásárlók italukat saját tumblerbe vagy termoszba kérik, a környezetkímélő megoldás mellé 160 forint kedvezményt kapnak.

Az elmúlt egy évben a magyarországi Starbucks kávézókban megtízszereződött a saját pohárba kért italok száma, ezzel jelentős anyagterheléstől mentesítették a vásárlók környezetüket. Azok számára, akik az év végi időszakot is szeretnék a fenntarthatóság jegyében tölteni, tökéletes választás lehet a limitált kiadású, piros újrahasználható pohár, amely része a Starbucks tradicionális ünnepi kínálatának.

A fenntarthatóság azonban nem csak az ünnepi időszakban fontos, így az üzletlánc több új környezetbarát intézkedés bevezetésére készül 2020 első felében. A kávézólánc a műanyag szívószálakat papírból készült szívószálakra cseréli, a folyamat előkészítésén már dolgozik a vállalat.

A szívószálak mellett, a Starbucks az evőeszközök terén is szem előtt tartja a fenntarthatósági szempontokat. A vállalat számára kiemelten fontos a vásárlók visszajelzése, így ennek megfelelően a Starbucks jövő évben a műanyag evőeszközöket környezetbarát alternatívával kívánja helyettesíteni.

 „A fenntarthatóság közös ügyünk, és nagyon örülünk annak, hogy a Starbucks közössége velünk együtt szeretne tenni a globális problémák megoldásáért – mondta el Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand menedzsere. Reméljük, hogy az új intézkedéseink is elnyerik vásárlóink tetszését, és a magyar közönség továbbra is támogatja a fenntarthatóság felé tett lépéseinket.”

A kávébab útja a termőföldtől a poharakig kalandos. Általában a Földön körbefutó Kávé-öv hegyeiben kezdődik valahol a Baktérítő és a Ráktérítő között. Minden egyes zsákot kézzel szedett kávéval töltenek meg, majd hosszú utat tesznek meg teherhajókon, míg a babok a pörkölőbe, majd a kávézókba kerülnek.

Ahhoz, hogy a legjobb minőségű kávéval dolgozzanak, a Starbucks munkatársai már az első kávézójuk 1971-es megnyitásától kezdve személyesen látogatnak el a kávétermelőköz. Rengeteget utaznak, hogy megismerjék a kávétermelés helyszíneit és a helyi közösségeket Latin-Amerikától, Kelet-Afrikán át Ázsiáig. A vállalat 2004-ben indította el C.A.F.E. Practices programját, hogy biztosítsa a fenntartható és etikus forrásból származó kávébeszerzést. A korábban megalapozott személyes kapcsolatok kulcsszerepet játszottak a program sikerében.

Az első Starbucks Farmer Support Center a Costa Rica-i San Joséban nyílt meg, ahol agronómusok segítik a termelőket a jó gyakorlatok elsajátításában.

Carlos Mario Rodriguez, a Starbucks globális kávé kutatási és fejlesztési vezetője tagja volt az első Costa Rica-i agronómus csapatnak. Munkája során kiemelt figyelmet fordít arra, hogy a hosszú távú és minőségi kávéellátás érdekében fenntartható módszereket osszon meg a termelőkkel. A közösen létrehozott kísérleti parcellákban a gazdálkodók megismerhetik többek között az optimális cserjetávolságot, az erózió elleni küzdelem hatékony módszereit, valamint a rovarirtószer-használat csökkentésének előnyeit.

„Nagyon fontos, hogy a vásárlóink tisztában legyenek azzal, milyen komoly kihívásokkal kell megküzdeni ahhoz, hogy minőségi kávé kerüljön a poharakba – mondta el Rodriguez. – A gazdálkodók szerepe a folyamatban megkerülhetetlen.”

A Farmer Support Center közreműködésével már az első évben 43,5 millió font zöld (pörköletlen) kávét vettek a C.A.F.E Practices elvei szerint működő termelőktől, ami az összes kávéfelvásárlásnak a 14,5 százaléka volt. A program azóta egyre nő, 2006-ban Guatemalavárosban, 2009-ben Ruandában, 2011-ben Tanzániában, 2012-ben pedig Kolumbiában és Kínában nyíltak újabb központok.

A Starbucks napjainkig több, mint 52000 termelőnek nyújtott ingyenes képzést és osztotta meg eredményeit a Starbucks Farmer Support Centereken keresztül. 2020-ig célként tűzték ki, hogy 200.000 termelővel kerüljenek kapcsolatba. A vállalat így szeretné elérni, hogy a kávé legyen az első, teljes mértékben fenntartható forrásból származó mezőgazdasági termék.

Szeptember 16-án Lukáš Porazil, a Starbucks regionális igazgatója első kézből szerzett élményeit is megosztotta a ruandai Farmer Support Centerről a Starbucks Gozsduban tartott kávészemináriumon. A kávékóstolóval egybekötött bemutatón a résztvevők megismerték a ruandai kávétermesztés lépéseit, a Starbucks helyi tevékenységét, a kapcsolódó fotókiállításon keresztül pedig a partnerek mindennapjaiba is betekintést nyertek.

„Míg globálisan a lehető legmagasabb minőségű kávé előállítására törekszünk, helyi szinten mindent megteszünk, hogy magyarországi vásárlóink pontosan olyan gondos kiszolgálásban részesüljenek, amely értékláncunk minden egyes lépést jellemzi.” – mondta el az előadás után Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand menedzsere.

A nagyközönség számára a július 8-án megnyitott egységet kiváló elhelyezkedése és a körülötte pezsgő városi élet miatt választotta a márka közép-európai vezetése. A Duna Plaza hazánk első bevásárlóközpontjaként 1996-ban nyitotta meg kapuit. A korábbi tradicionális áruházakkal (Sugár, Skála, Flórián) ellentétben ez az épület igazi amerikai stílusú plázaként működik mind a mai napig, így kézenfekvő volt, hogy az egyik legjellegzetesebb amerikai márkának is legyen itt üzlete.

A 157 négyzetméteres kávézó a már megszokott Starbucks-hangulatot idézi natúr, kávébarna és olajzöld színekkel, kényelmes bútorokkal, és a megszokott szélesen elnyúló bárpulttal, hogy a vendégek már a belépés pillanatától otthonosan érezhessék magukat. A Duna Plaza lehetőségeivel összhangban a kávézó kutyabarát és mindenki számára nyitott, akinek baráti beszélgetésre, közös tanulásra, vagy üzleti találkozóhelyre van szüksége.

A második emeleten található kávézóban a személyre szabható kávékülönlegességek mellett érdemes megkóstolni a süteményeket és a helyben készített friss szendvicseket is. Az évszakhoz igazodva friss saláta, gyümölcssaláta és gyümölcslevek is megtalálhatóak az üzlet kínálatában. Az otthonra megvásárolható kávék közül négy kedvenc már kapszulás kiszerelésben is elérhető.

Azoknak, akiknek nincs idejük helyben elfogyasztani az italukat, a papír pohár mellett lehetőségük van saját termo poharukba is kérni az italukat, amivel egyszerre pénzt is spórolnak és a környezetet is óvják. Minden alkalommal, amikor egy vendég a papír pohár helyett a saját tumblerébe kéri az italát elvitelre, 160 forintot visszakap a vásárlása árából.

„Nagy öröm számunkra, hogy Budapest egyik leggyorsabban fejlődő környékén nyithattuk meg a Starbucks magyarországi hálózatának legújabb tagját” – mondta Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand managere. „Reméljük, hogy ez a kávézónk is, akárcsak az előzőek, hamar elnyeri a helyiek szeretetét, és a kiváló termékek és kiszolgálás mellett sikerül egy új közösségi teret is létrehoznunk” – osztotta meg a kávézólánc elképzeléseit a szakember.

Az új kávézó 13 munkatárssal indult, akik a Starbucks saját barista képzésén vettek részt, hogy a már jól megszokott színvonalat képviselhessék az új helyszínen is. A megnyitó után nem sokkal itt rendezte meg a lánc hazai barista bajnokságát is, ahol az üzlet minden részét kihasználták a versenyzők, hogy eljuthassanak a Starbucks Nemzetközi Barista Bajnokságának döntőjébe.

A kávézólánc a következő időszakban tovább folytatja budapesti és vidéki terjeszkedését is. Szegeden az ősz folyamán már a második Starbucks kávézó nyílik. Az első Csongrád megyei egység mind a helyiek, mind az ott dolgozók tetszését elnyerte, ezért szeretnék kihasználni a városban rejlő további potenciált egy újabb üzlet nyitásával.

Év végéig egy újabb magyar városban, Pécsen is új üzlet nyílik, így a téli időszaktól kezdve a baranyaiak is otthon élvezhetik a Starbucks ízeit. Pécs városára alapos piackutatás és igényfelmérés alapján esett a választás. A belvárosban megnyíló üzlet létszáma még alakulóban van, a cél, hogy a pécsi vásárlók is közösségi térként használhassák az új kávézót.

A Starbucks amellett, hogy tervei szerint 2020-ra teljesen száműzi a műanyag szívószálakat üzleteiből, valamint Magyarországon az elsők között biztosít 90 forint kedvezményt azoknak, akik a kávézókban a saját Starbucks-tumblerükbe vagy -bögréjükbe kérik kávéjukat, most olyan környezettudatos akciót hirdet, amellyel szeretné meggyőzni a magyar vásárlókat arról, hogy újrahasznosítható poharakat használjanak az eldobható papírpoharak helyett.

Akik mostanában jártak vagy járnak a Starbucks kávézóiban, a kassza mellett egy rajzolt fát láthatnak. Amennyiben a vásárló egyszer használatos papírpohárban kéri kedvenc italát, a barista számos, környezettudatos alternatív megoldást (csésze, tumbler, újrahasznosítható pohár) kínál a vendégnek.

Ha a vásárló az utóbbi mellett dönt, a táblán található fa egyik levelét kiszínezik, egészen addig, míg a fa mind az ötven levele színt kap. A kampány végén annyi fát ültet a Starbucks, ahány fát kiszíneztek a vásárlók. Az akció február 4-ig tart, az ültetést pedig áprilisra tervezi a vállalat.

„Nem mindegy, hogy milyen kávét iszunk, és nem mindegy, hogy miből. A magyar kávéfogyasztók már megkedvelték a Starbucks felelős termelésből és etikus forgalmazásból származó kávékülönlegességeit. A következő lépés, hogy az eldobható poharakat fenntartható alternatívára cseréljék. A Starbucks küldetése, hogy pozitív, környezettudatos, fenntartható irányba formálja a fogyasztói szokásokat. Az első kávézónk 1971-es nyitása óta felelős és etikus működéssel igyekszünk elnyerni és megtartani a vásárlók, a partnerek és a társadalom bizalmát. Elkötelezettek vagyunk a felelős növénytermesztés és az etikus forgalmazás iránt, amellett, hogy a legjobb minőségű kávét szolgáljuk fel kávézóinkban világszerte, és Magyarországon is” – nyilatkozta Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand managere.

Blonde Roast: a mindennapok kávéja

„A kávé több mint egyszerű ital. A kávé közösséget formál, kapcsolatokat teremt, felejthetetlen élményeket nyújt. A Starbucksban ezzel a szemlélettel készítjük el az italokat, és ennek megfelelően minden csészénél a teljességre, tökéletességre törekszünk” – mondta el a Starbucks filozófiájáról Kerek Fanni, a márka brand managere. Az új Blonde Roast kávét is ebben a szellemben alkotta meg a kávézólánc, ugyanakkor kiemelt figyelmet szentelt annak, hogy az új alapkávé a mindennapoknak is tökéletes kiegészítője legyen. A Blonde Roast lágy ízvilága valójában egy igazi energiabombát rejt, amellyel akár a sötétebb téli napokat is gördülékenyebben, lendületesebben vesszük.

Eklektikus ízvilág

A Blonde Roast könnyed, világos pörkölésű eszpresszó, természetes citrusos édességgel, amelynek köszönhetően minden eddiginél kevesebb cukorral, édesítőszerrel fogyaszthatjuk kávénkat. A Blonde Roast különleges egyvelege a Latin-Amerikából és a Kelet-Afrikából származó kávébaboknak, a nem mindennapi párosítás selymes textúrát és a többi Starbucks-kávéhoz képest változatlan koffeinmennyiséget eredményez. Az új termék így a durvább pörkölésű kávék erejét hordja magában, miközben ízvilága lágyabb, könnyedebb.

A Blonde Roast januárt 8-tól érhető el, valamint válik a menü állandó részévé a Starbucks üzleteiben. Elkészítéséért nem számolnak fel külön díjat a Starbucks baristái, így bármikor kérhetjük a megszokott italainkat az újfajta pörköléssel.