Finom, friss, ha kell, ropogós – mindennapi, könnyen elkészíthető, mégis vendégmarasztaló magyaros ínyencségekkel tárja ki az ajtót a tavasz előtt hazánk népszerű gasztrotelevíziójának magazinja. A TV Paprika sikerprodukciójának tizennyolc új epizódja nem csupán a sütés-főzés mesterfogásairól lebbenti fel a fátylat, hanem bepillantást enged a konyhaművészet mögött álló tudományba is.

Egészen nyárig minden hétvégén klassz témákkal, még annál is szuperebb receptekkel és persze izgalmas beszélgetésekkel várja a gasztronómia szerelmeseit a TV Paprika Magazin új évadában Havas Dóra. A műsor állandó háziasszonya most sem egyedül várja a nézőket, így műsorvezetőtársaival, többek között Mautner Zsófival és Sváby Andrással, január végétől június elejéig a magyar konyhának szenteli a szombat reggeleket. Az AMC Networks stúdiójában már forognak a kamerák, hogy a stáb hétről hétre ínycsiklandó fogások titkait tárhassa a tévénézők elé.

Egyelőre maradjon meglepetés, melyik adásban pontosan mi kerül majd terítékre, ám anélkül, hogy a műsorkészítők valamennyi titkát felfednénk, kedvcsinálónak néhány részletet elárulunk. A TV Paprika Magazin immár hatodik évadának január 31-én, 10:00-kor jelentkező premiervetítése a farsangi szokásokhoz igazodva a disznótoros finomságokból ad ízelítőt. Szóba kerül a hurka, a kolbász, valamint a hozzájuk illő körítés. És mert a jó séf a malac minden részét felhasználja, megbarátkozhatunk a mesék világának nem éppen pozitív szereplőjével, a gömböccel is. A műsor február 7-én, 10:00-kor képernyőre kerülő második részében ugyanakkor választ kaphatunk a kérdésre: hogyan öltöztessük aranyló „jelmezbe” a különféle húsokat. Készíthetünk hagyományos rántott húst, rántott csirkét, wiener schnitzelt és megtudhatjuk azt is, mi az a tonkatsu.

A TV Paprika Magazin műsorvezetői vendégeikkel beszélgetve sok érdekességet osztanak meg a nézőkkel. Kiderül, honnan származik, hogyan vált népszerűvé és mivel alkot tényleg ellenállhatatlan párost a káposzta. Megtudhatjuk, mennyire ősi étel a hurka, kik terjesztették el Európában, és mikor vált igazán kedvelt fogássá. Megtanulhatunk a séfek szemüvegén keresztül különbséget tenni tyúk, jérce, kappan, illetve kakas között, a kezdetektől követhetjük a rántott hús történetét és hallhatunk arról is, melyik a legjobb zsemlemorzsa.

Az AMC Networks gondoskodik róla, hogy főzőcsatornája tavaszi programjairól senki se maradjon le, a TV Paprika minden műsorát megismétli. A streaming szolgáltatások kedvelőinek jó hír, hogy a tavaszi szezon minden epizódja elérhető a SELEKT-en is.

TV Paprika tavaszi premier: 

• TV Paprika Magazin 6. évad – Premier: 2026. január 31., szombat 10:00,

            – Új részek: minden szombaton 10:00

Finomak, izgalmasak, sokoldalúak – legyen szó falatnyi előételről, laktató főfogásról, esetleg ínycsiklandó desszertről, növényi alapokból bármelyiket elkészíthetjük Magyarország népszerű gasztrotelevíziójának segítségével. A TV Paprika az év első hétvégéin máris olyan programokkal kopogtat, amelyek bizonyítják, hogy a jó reggelihez, ebédhez és vacsorához nincs szükség húsra.

Igazi ízorgiával lepi meg a sütés-főzés szerelmeseit Havas Dóra. A TV Paprika állandó háziasszonya Tudatos hedonista – vegán kiadás címmel a hónap minden szombatján és vasárnapján 9:30-kor képernyőre kerülő műsorában megmutatja, hogy a kulináris örömök és a környezetünk megóvására odafigyelő gondolkodás igenis összeegyeztethetők. A csatorna hétvégente érkező saját gyártású sorozata arra emlékeztet, hogy miközben könnyen beszerezhető növényi alapanyagokból ínycsiklandó ételeket varázsolhatunk, és így két kanállal habzsolhatjuk az életet, bolygónkra is vigyázhatunk.

Az epizódonként három vegán recept hozzávalóit, elkészítésének és tálalásának módját bemutató szériából számos ötletet meríthetünk. Követhetjük, hogyan sül az amerikai palacsinta karamellizált körtével, elleshetjük a gochujang szósszal asztalra kerülő ázsiai wokos káposzta titkát és serpenyőben kevergethetjük a romesco-öntetes hagymás babot. Megtölthetjük ízletes töltelékével a samosa pitét, míg az édességek kedvelői örömüket lelhetik a datolyaszirupos minifánk gyúrásában vagy megkóstolhatják az aszaltgyümölcsös, magos energiaszeletet.

A nemzetközi konyha vegetáriánus fogásai közül válogat Mautner Zsófia. A gasztroblogger, műsorvezető Véletlenül vega – a világ legfinomabb zöldséges ételei című sorozata szombaton és vasárnap 10:00 órakor jelentkezik. Akik szeretnék kipróbálni a húsmentes életmódot, a tematikus epizódokban számos ország szakácsművészetének rejtelmeibe bepillanthatnak. A bemutatkozó receptek révén megbizonyosodhatnak róla, hogy a növényi alapanyagok nem csupán salátának, netán köretnek valók, és felhasználásukkal változatos, laktató, egyúttal egészséges ételeket készíthetünk.

A terítékre kerülő ajánlatok sorát figyelve láthatjuk, mi kell a mártogatóssal tálalható diós sültpaprika-krémhez, az erdei gombás töltött karalábéhoz, illetve a gluténmentes, ropogós, bundás cukkinihez. Főzhetünk zöldséges, pikáns szoljanka levest, kuszkuszt fűszeres gyökérzöldség- és sütőtökraguval, vagy süthetünk karfiolt egészben, hachapuri grúz sajtoslepényt, esetleg burgonyás-karamellizált hagymás piroshkit. A desszertre vágyók szintén nem fognak csalódni: lesz sárgabarackos túrós gombóc barnított vajjal és vietnámi kávéparfé.

Egyszerre szólít meg húsevőket és vegetáriánusokat a TV Paprika műsorán Jamie Oliver. A sztárséf Jamie zöldséges kajái címmel minden szombaton és vasárnap 18 órakor jelentkező sorozatában a növényi alapanyagok megismerésére bátorítja a nézőket. Miközben könnyen beszerezhető zöldségekkel dolgozik, rengeteg ötlettel járul hozzá, hogy változatosabbá tehessük a mindennapi főzést. Húsmentes fogásaival a hagyományos konyha ízeit kedvelők hamar megbarátkozhatnak, míg a vegetáriánus életmód már elkötelezett hívei újdonságok sokaságával bővíthetik receptgyűjteményüket.

Érdemes feljegyezni például, hogy az indiai kulináris kalandra vállalkozó mesterszakács milyen technikával készíti a pásztorpitét és a krumplis szendvicset. Kísérőjeként Londonban kipróbálhatjuk a vegetáriánus sushit és a hasonló ihletésű karibi ételeket. Jeruzsálemben megismerkedhetünk a gombával töltött fügével, és levantei salátát kóstolhatunk. Jamie azonban nemcsak utazik, saját konyhájában is remekel: megmutatja, hogyan csinálhatunk ragacsos hagymás pitét, feketebabos burgert, tepsis karfiol-sajtos pizzát vagy ropogós aljú gőzgombócot.

A TV Paprika kiemelt januári sorozatai: 

• Tudatos hedonista – vegán kiadás –minden szombaton és vasárnap 9:30
• Véletlenül vega – a világ legfinomabb zöldséges ételei – minden szombaton és vasárnap 10:00, dupla epizódokkal
• Jamie zöldséges kajái – minden szombaton és vasárnap 18:00

Az első magyar gasztrocsatorna saját gyártású reggeli magazinműsora, a TV Paprika Magazin szeptember 6-tól minden szombaton délelőtt 10 órakor új részekkel várja a gasztronómia iránt érdeklődőket. „Izgatottan várom már, hogy a szezon milyen újdonságokat tartogat. A szezonális alapanyagok nem változnak, de a társműsorvezetőtársaim és a vendégeink mindig tudnak újat mutatni nekem is, amivel csavarhatok egyet az almás rétesen, a körtés tortán vagy a sütőtökkrémlevesen” – osztotta meg a TV Paprika Magazin házigazdája, Havas Dóra. A gasztronómia sokszínű világának felfedezésében társa lesz az év második felében többek között Hegyi Barbara, Mautner Zsófi, Csonka András és Sváby András is.

Az egyórás magazinműsorban egyszerűen elkészíthető fogások, otthon is termeszthető alapanyagok, különleges hozzávalók és nagymamáink receptjeinek újragondolt változatai egyaránt helyet kapnak. A fenntarthatóság szellemében a maradék nélküli főzés is kiemelt téma lesz.

Az évadban a nézők nemcsak a mindennapi főzéshez kaphatnak inspirációt, hanem találkozhatnak az őszi szezonális zöldségek és gyümölcsök kreatív felhasználásával, a Márton-napi liba változataival, az adventi időszak jellegzetes ételeivel, valamint a karácsonyi ünnepi asztal klasszikus és modern fogásaival is.

A gasztroműsort a talkshow elemeivel fűszerező TV Paprika Magazin január 18-ától egészen késő májusig minden szombaton délelőtt 10 órától várja a gasztronómia iránt lelkesedőket. A műsor házigazdája most is Havas Dóra, de a korábban már jól bevált recepthez hűen a tavaszi etapban is minden héten más, gasztronómiában jártas társműsorvezető segíti munkáját. Az év első felében többek között Mautner Zsófi, Hegyi Barbara és Csonka András lesz Dóra partnere.

A Magazin egyórás adásai tökéletesen tükrözik névadó csatornájának szellemiségét. A magazinműsor részei széleskörűen mutatják be a gasztronómiát, így a főzés mellett tavasszal is középpontba kerül a fenntarthatóság a konyhában, az egészséges életmód, az ínycsiklandó fogások szemet gyönyörködtető tálalása, miközben a műsor világkörüli útra invitál a különböző konyhaművészeti fogásokkal. Emellett, természetesen, nem szorulnak háttérbe a hagyományos magyar receptek sem, így a január 18-i első adásban a disznótorosé és a kolbásztöltésé lesz a főszerep, miközben a nézők a hagyományos sütő kolbász és mustáros kolbász elkészítéséhez kapnak hasznos tippeket. Az évad további részében szó lesz még a veganuárról, farsangról, fánksütésről, de a húsvéti receptek is előkerülnek.

Premier: 2025.01.18. 10:00

Ismétlés: 2025.01.18. 16:00, 2025. 01.19. 10:00

Hogy ki a tudatos hedonista? Havas Dóra, a TV Paprika műsorainak állandó háziasszonya szerint az, aki miközben szeret jókat enni, két kanállal habzsolni az életet, törekszik arra is, hogy egészségesen étkezzen, és választásaival ne károsítsa, vagy legalábbis a legjobban védje a bolygót. Mindez kényes egyensúlyt, egy minden diétánál fontosabb életfelfogást feltételez, amelynek lényegét a csatorna új műsora néhány könnyen elkészíthető recepten keresztül igyekszik bemutatni a képernyők előtt ülőknek, főzőcskézőknek.

A TV Paprika „Tudatos hedonista – vegán kiadás” címmel induló új, saját gyártású sorozata, kizárólag növényi alapanyagokat terítékre hívó, egészséges ételekkel ismerteti meg a nézőket. Nyitóepizódja mindjárt az új esztendő első hétvégéjén,  január 4.-én, szombaton 11:00-tól és 01.05-én, vasárnap 11:00-tól várja majd a kulináris örömök, a különleges ínyencségek kedvelőit. A részenként három vegán recept hozzávalóit, elkészítésének és tálalásának módját bemutató műsor több meglepetést tartogat az érdeklődők számára. Köztük például, hogy a tudatos hedonistává váláshoz nem kell mélyen a pénztárcánkba nyúlnunk, és a legkevésbé sem muszáj teljesen szakítanunk a már megszokott ízekkel, a család kedvelt fogásaival, hiszen számos népszerű ételünket hagyományosan vegán formájában ismerjük.

Új sorozatával a TV Paprika csatlakozik a nemzetközi Veganuary mozgalom által inspirált magyar Veganuár kihíváshoz, amely 2025-ben a „Tiszta test. Tiszta lélek” mottóval biztatja a vegán életmód harminc napos kipróbálására az érdeklődőket. A csatorna új műsorából a nézők ízelítőt kaphatnak a „vegán januárból”, és abból is, milyen „tudatos hedonistának” lenni.

Megtudhatják például, hogy a tudatos hedonista igazi ízorgiára vágyik, és nem pusztán eszik, illetve iszik, hanem valóban kiélvezi az elfogyasztott ételt, italt, egy darabka kenyérben meglátja a szélben hajladozó búzát, a pohárka csillogó borban a szőlőszemet, az azt érlelő napsugarak ragyogását. Bármennyire is szereti az édes bűnbeesést, józanul mértékletes, nem árt a környezetének, a hétköznapok szürkeségében is megtalálja az örömöt egy gyorsan szervírozható saláta, vagy desszert révén.

Aki valóban nyitott a világ kényes egyensúlyának megtalálására, az készen áll más vidékek ízeinek felfedezésére, a különlegességek megismerésére, és a TV Paprika adásaiban Havas Dóra megmutatja azt is, hogyan tervezzük meg mindehhez egy addig sosem próbált recept elkészítését, az étel tálalását, elfogyasztását, hogy végül tényleg tudatos hedonistává válhassunk.

Tudatos hedonista – vegán kiadás premier és ismétlések:

01.04-én 11:00 premier és 17:00 ismétlés

01.05-én 11:00 premier és 17:00 ismétlés

A Bajnokok Ligájára vetülő erős reflektorfény mellett jut elég figyelem és erőforrás (büdzsé) a többi csatornára?

Nonsport tartalmakért felelős programmingvezetőként minden erőforrásunkat – legyen az anyagi vagy humán – a csatornáink sikeres teljesítménye érdekében mozgatjuk. Elmondhatom, hogy mind a film-, mind az infotainment-, mind pedig a gyerekcsatornáink stabilan teljesítenek ebben az évben is, s ezzel hozzájárulunk a vállalat harmadik helyéhez a médiacsoportok rangsorában. De nemcsak Magyarországon, hanem a környező országokban is erősödni tudtak a nonsportcsartonáink, évek óta folyamatosan invesztálunk vásárolt és gyártott műsorokba egyaránt. Az idei évben növeltük a cseh, a szlovák és a román területre készített műsorok óraszámát. Áprilisban a piaci igényekre reflektálva új filmcsatornát indítottunk Romániában az itthon már ismert FilmMania brand alatt, háromra növelve ezzel a filmportfóliónk csatornaszámát.

Elképesztő mértékben növekszik a mozgóképes tartalomkínálat a világon és a hazai piacon is. Mely erősségekre építitek az AMC-csatornák programpolitikáját?

Megállapodást kötöttünk az amerikai AMC Studióval a régóta várt The Walking Dead-franchise legújabb sorozataira, és februárban, az amerikai premierrel egy időben mutattuk be a The Walking Dead: The Ones Who Live – amelyben a rajongók nagy örömére visszatért Rick (Andrew Lincoln) – epizódjait. Szeptember 30-án, szintén az amerikai premierrel egy időben került a képernyőkre itthon és a környező országokban a The Walking Dead: Daryl Dixon – The Book of Carol, amely idén már a negyedik The Walking Dead spin-off sorozat a csatornán. A magyar rajongók 2025-ben sem maradnak új TWD-sorozatok nélkül: januárban érkezik az AMC-re a Dead City első évada, ezt követően pedig szinte azonnal, az amerikai bemutatóval egy időben követhetik majd kedvenc karaktereik sorsát a zombiapokalipszis sújtotta világban a sorozat második évadában. A vásárolt tartalmaink kínálatát igyekszünk úgy válogatni és szerkeszteni, hogy a legjobban illeszkedjen az adott csatorna nézői igényeihez nemcsak a magyar, hanem más piacainkon is.

Miben erősödtetek a tavalyi évhez képest, és van-e benned esetleg hiányérzet a programok kapcsán?

Nézettségi szempontból erősödtek a filmcsatornák, nemcsak itthon, de Romániában és Szlovákiában is. Infotainmentcsatornáink tartották a korábbi év eredményeit, és a gyerekcsatornák is kifejezetten jól teljesítenek az A18–49 célcsoportban. Hiányérzet nincs bennem, inkább csak a futball-Eb és az olimpia miatt voltak előzetesen aggodalmaink, hogy két ilyen volumenű sportesemény hogyan befolyásolja majd a nézettségi eredményeinket. A Nielsen-adatok azt mutatták, hogy az olimpia jelentősebben hatott a csatornákra, de nemcsak a mi portfóliónkra, hanem a versenytársakéra is.

A bevált sikerműsorok mellett évről évre mertek újítani a saját gyártásban, amit a szakmai és a közönségdíjak is visszaigazolnak. Hogy érzed, mire lehetsz majd a legbüszkébb a 2024-es újdonságok közül?

Idén ősszel a Spektrum két saját gyártású produkciót is képernyőre tűz, ezek forgatásai befejeződtek. A gyakran parázs vitát kiváltó, a magyar hegymászók sikeres, de olykor sajnos az életükbe kerülő expedícióit feldolgozó Minek ment oda sorozatot október 6-ától láthatják a nézők. A hatrészes produkció betekintést nyújt a „tiszta” – oxigénpalack nélküli – expedíciós hegymászás világába, hat meghatározó magyar hegymászó életútján keresztül. A drámai, gyakran szívmelengető, bizonyos esetekben megrázó epizódok forgatása hét országban, 25 helyszínen zajlott, összesen 51 szakértő, hegymászó, családtag szólal meg, választ adva a címben megfogalmazottakra, hogy ki milyen motivációval, milyen belső indíttatásból indul el egy-egy expedícióra.

Vadon Jani és dr. Sós Endre – a budapesti Állatkert főigazgatója – műsorvezetésével december 1-jén fog adásba kerülni a Dr. S. O. S. – Vészhelyzet a Vadonban, amelyben testközelből láthatunk majd veszélyes állatorvosi beavatkozásokat a terepen és az állatkertekben, lenyűgöző helyszínekkel és megdöbbentő mentőakciókkal.

A TV Paprika Magazin a sikeres tavaszi évad után ősszel is folytatódik, szombaton és vasárnap gasztronómiai szakértőket, helyi termelőket látunk vendégül, és a közös főzést szórakoztató beszélgetések is színesítik olyan műsorvezetőkkel, mint Havas Dóra, Mautner Zsófi, Hegyi Barbara vagy Sváby András. A Spektrum Home továbbra is kikapcsolódást nyújt a mindennapok rohanó világában. Nézőink szeretik az otthon, a lakberendezés, a kertszépítés témáit bemutató vásárolt és gyártott produkciókat, mint például az Álomház Drew és Jonathan Scottal, de kiváló példa lehet a Green Team új évada is McMenemy Márkkal és Szomoru Miklóssal. Utóbbinak külön érdekessége lesz az ötödik epizód, amelyben az Azori-szigetek csodás növényvilága is bemutatásra kerül. Ezt követi az Élet, érzés, Kalaznó második évada októberben.

A beszélgetés eredetileg a Márkamonitor 2024/3. számában jelent meg. 

A március 9-i hétvégén szó lesz a sokak számára ismerős „Mit főzzek ma?” kérdéskörről, de Bede Robi segítségével a nézők bővíthetik tudásukat a francia alapmártásokról is. Ezenfelül a szombati adásban Nagy Zsófiával, a gyógynövény szakirányos kertészmérnökkel, a Fűszeres Lánnyal is találkozhatnak a TV Paprika Magazin nézői. Török Csabának, a 2HA Szőlőbirtok és Pincészet tulajdonosának köszönhetően megismerkedhetnek az első magyar olíva olajjal is.

A vasárnapi adásban Dóra és András kalauzolja el lélekben a nézőket az Orfűi Malmokhoz Füzes Kata segítségével, de megismerkedhetnek a Kulináris Olimpia magyar győztesével, Kismárton Mátéval is, de szóba jönnek az éppen szezonális medvehagyma különböző felhasználási módjai is.

Premier: 2024.03.09.-10. 09:00-tól

Ismétlés: 2024. 03.09-10. 16:00

A nézők az adventi időszakban már találkozhattak a TV Paprika magazinműsorával, amelyben Havas Dóra házigazda mellett ismert emberek, érdekes beszélgetések, és persze ínycsiklandó fogások színesítették a szombat-vasárnapokat. A korábbihoz hasonlóan, ám a tavaszi etapban megújult formában, társműsorvezetőkkel együtt várja a nézőket Dóra.

Az egyórás adásokban nem csak a főzésé lesz a főszerep, mivel Dóra és társai igyekeznek a gasztronómia minél több aspektusát bemutatni. Ezért az ételek elkészítésén kívül olyan, ma már kikerülhetetlen témák is előjönnek, mint a fenntartható, vagy éppen a maradék nélküli főzés. A progresszív műsorok során Dóra beszélget dietetikusokkal, hogy minél több olyan hasznos információt megtudhassanak a nézők, amelyek érinthetik őket, vagy családtagjaikat. A tradicionális vonalat képviselve olyan témákat is körbejár a TV Paprika Magazin, mint a böjt, vagy a magyar vasárnapi ebéd hagyományai. Az állandó rovatokban lesz szó desszertekről, terítésről, szezonális és nem szezonális alapanyagokról, nemzetközi és hagyományosan magyar fogásokról is, de Bede Robival is rendszeresen találkozhatnak a nézők. A TV Paprika Magazin 2024 tavaszán is rengeteg étellel, érdekes recepttel, és sok-sok hasznos tippel várja a nézőket.

Premier: 2024.03.02. 09:00-tól

Ismétlés: 2024. 03.02. 16:00

„Nálunk nagy a család, az ünnepeken sokan gyűlünk össze. Ági a sógornőm 1977 óta, az elmúlt években Angliában élnek, de még mindig tartjuk azt a jó szokásunkat – ha itthon vannak nyaranta -, hogy egymást segítve hagyományos roma ételeket sütünk-főzünk a családnak. Azt vallom, a családnál nincs fontosabb az életben.” Többek között ezzel az idézettel indul a Bódi Margó ízvilága című sorozat új évada, melyben 10 részen keresztül a legfinomabb cigány ételek készülnek, mint a lármás tyúkpörkölt tányérról szaggatott petrezselymes nokedlivel és roma salátával, marhahúsos babgulyás csipetkével, luxus bodag, vagy kemencében sült egész bárány. Mennyei finomságok a roma konyha ízeivel, minden kísérletező kedvű néző örömére.

A korábbi, több mint 10 évvel ezelőtti első évadban már kiderült, hogy Margó kiváló vendéglátó és remek szakács, akkor a család kedvenceit készítették el sógornője segítségével. A nagyecsedi konyhában friss és házi alapanyagokból készültek az ételek, a tojástól a húsokig, a zöldségektől a friss fűszerekig. Főzés közben előkerült néhány, az adott étellel kapcsolatos történet, és az autentikus ízek és vidám hangulat mellett a műsorban néhány tradicionális roma szokással is megismerkedhettek a nézők.

Az azóta eltelt 13 év alatt a gyerekek felnőttek és a Bódi család ma már Budapesten él. Az új sorozat ezt az új életet mutatja be sok-sok nevetéssel, zenével és kedvenc fogásokkal fűszerezve, és ahogy az első évadban, most is előkerül egy-két érdekes sztori, továbbra is igazi roma életstílussal körítve. A recepteken kívül bepillantást nyerhetünk Margóék hétköznapjaiba, és virtuálisan helyet foglalhatunk a roskadásig megterített asztaluknál, ahol a család tagjai mellett ismert vendégeik is feltűnnek, mint például Emilio vagy Papp Gergely.

Indul a TV Paprika Magazin

A Bódi Margó ízvilága mellett október 21-én egy vadonatúj magazinműsor is kezdetét veszi a csatornán, TV Paprika Magazin címmel.  A sorozat állandó házigazdája Havas Dóra, akinek minden héten egy-egy új, gasztronómiában jártas társműsorvezető segít majd. A hétvégente adásba kerülő egy-egy órában minden a tágan értelmezett gasztronómia körül forog, legyen szó akár az alapanyagokról, azok beszerzéséről, a maradék nélküli főzésről, a terítésről, vagy akár az ehető díszekről. A műsor hangulatát alapjaiban határozza meg majd a közelgő advent. A sorozat igyekszik jótanácsokkal szolgálni mindenkinek, aki szeretne minél többet megtudni a különleges receptekről, szokásokról, hagyományokról, titkokról és fortélyokról, vagyis mindenről, ami összeköti a kulináris élvezeteket és az adventet. A TV Paprika Magazinban szakemberek, séfek és ismert emberek segítségével hangolódhatnak rá a nézők az ünnepi időszakra.

Premierek:

• Bódi Margó ízvilága október 21-től 10 órakor, ismétlés este 21 órakor a TV Paprikán. Új részek minden szombaton és vasárnap.
• TV Paprika magazin október 21-től 9 órakor, ismétlés 16 órakor a TV Paprikán.

Fotó: Perger Viktória, AMC

Az eseményen kerekasztal-beszélgetéseken vesznek részt a borászati és gasztronómiai szcéna neves képviselői: Herczeg Zoltán, a Dining Guide kiadó-tulajdonosa; Kiss-Szabó Eszter, a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetője; Dr. Árvai Anita, a Veganeeta Home gasztroinfluenszere; Török András, az Andriska Pékbisztró vezetője és Lovász József Domi, a Sáfránkert Vendéglő és a Homola portfólió új gasztronómiai vezetője – a beszélgetéseket Havas Dóra, a Lilafüge gasztrobloggere vezeti. A régió neves pincészeteinek tulajdonosai és borászai is jelen lesznek; Kovács Tamás (St. Donát Borkúria), Jásdi Attila (Jásdi Pince), Bakó Ambrus (Petrányi Pincészet) és Homonna Attila (Homola Pincészet). A délutáni program során nyílt kerekasztal-beszélgetéseken, minipiacon, interaktív edukációs játékokon és pikniken vehetnek részt az érdeklődők, a záróprogramot borkóstoló kíséri, melyen a látogatóknak lehetősége nyílik összekóstolni a térségre jellemző borokat, mindehhez a Homola Borterasz egyedi panorámája társul, ahol a Balaton szinte a kert végét éri. Az esemény a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa programsorozat támogatásával valósul meg.

Idén folytatódik a Homola Pincészet biodinamikus szőlőtermesztésre való átállása, melyhez a szezonban egyedi gasztrokulturális programokat társítanak, ezek fókuszában a Balaton-felvidék tájjellegéhez igazodva a fenntarthatóság áll. Június 30-án „Ez itt a kert” címmel rendeznek a fenntarthatóságra fókuszáló napot, melyen az érdeklődők betekintést nyerhetnek a borászati és gasztronómiai trendekbe, a hazai borfogyasztási kultúrába, a borászati márkaépítésbe, kiemelt téma lesz fenntarthatóság, valamint megismerhetik a térségre jellemző eredetvédelmet – Csopaki Kódex – és a jogi szabályozások fontosságát. Az egész napos program során nyílt kerekasztal-beszélgetéseken, minipiacon, interaktív edukációs játékokon és pikniken vehetnek részt az érdeklődők.

Az eseményen kerekasztal-beszélgetéseken vesznek részt a borászati és gasztronómiai szcéna neves képviselői: Herczeg Zoltán, a Dining Guide kiadó-tulajdonosa; Kiss-Szabó Eszter, a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetője; Dr. Árvai Anita, a Veganeeta Home gasztroinfluenszere, valamint Török András, az Andriska Pékbisztró vezetője. A beszélgetéseket Havas Dóra, a Lilafüge gasztrobloggere vezeti. A régió neves pincészeteinek tulajdonosai és borászai is jelen lesznek; Kovács Tamás (St. Donát Borkúria), Jásdi Attila (Jásdi Pince), Bakó Ambrus (Petrányi Pincészet) és Homonna Attila (Homola Pincészet). A Homola Pincészet missziója, hogy a térséget egyre többen fedezzék fel, és a tudatos borfogyasztás jegyében ismerkedjenek meg a régió pincészeteivel és termelőivel. Az eseménysorozat párbeszédre invitálja a térség kiemelt szereplőit, mely során egyedi módon enged betekintést a szakmai háttérbe, emellett a nagyközönség számára is élvezhető programokon és beszélgetéseken keresztül járja körül a fenntarthatóság napjainkban kiemelten fontos témakörét a minőség tükrében – így járulva hozzá a térség turisztikai fejlődéséhez. Az esemény a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa programsorozat támogatásával valósul meg.

„Lehet egy márka fenntartható?” A gasztrokulturális program első beszélgetése a brand témakörét helyezi fókuszba a borászatoknál. Mi alapján választunk bort? Mennyire fontos a címke és a brand? Mi befolyásolja a döntéshozatalt a fogyasztók körében és hogyan tudunk tudatosabban vásárolni? Mit jelent a fenntarthatóság egy borászati brand életében? A szekció meghívott vendége Herczeg Zoltán, a Dining Guide kiadó-tulajdonosa, aki Havas Dórával beszélget. A beszélgetésen szó lesz a hazai borfogyasztási kultúráról, márkaépítésről, a címke szerepéről és jelentőségéről, hazai és nemzetközi trendekről, valamint az eredetvédelem és a jogi szabályozások fontosságáról.

„Fenntarthatóság a gasztronómiában” – a beszélgetésen a régió meghatározó gasztronómiai szereplői gondolják tovább a fenntarthatósági szempontokat a térség vendéglátói kultúrájának vonatkozásában. A témák: minőségi ételek, helyi termelők, tartósítószermentes alapanyagok, hazai superfoodok, húsmentes és vegán ételek. A szekcióban részt vesz Kiss-Szabó Eszter a Felelős Gasztrohős Alapítvány képviseletében, céljuk a környezettudatos, felelős étkezés elterjesztése és ezek egészségesebbé tétele öko-gasztronómiai megoldások integrálásával. Az alapítvány sokoldalú szakmai tevékenységgel segíti a felelősen gondolkodó vendéglátóhelyeken a környezetbarát intézkedések bevezetését és a fenntarthatósági törekvések kommunikációját a vendégek felé.  Dr. Árvai Anita, a balatonalmádi Veganeeta Home étterem vezetője, a Veganeeta brand tulajdonosa, gasztroinfluenszer a saját történetén keresztül mutatja be az egészséges és fenntartható étkezés sokszínűségét, alternatíváit. Meghívott vendég továbbá Török András, aki Káli-medence kapujában, Kővágóörsön vezeti a térség egyik leghíresebb reggeliző-pékségét, az Andriska Pékbisztrót. A beszélgetésen Lovász József Domi, a Sáfránkert Vendéglő és a Homola portfólió új gasztronómiai vezetője mutatja be a Homola Pincészet megújult gasztronómiai koncepcióját.

A program záróprogramja a helyi védjegyet, a Csopaki Kódexet és a hozzá fűződő szabályozást ismerteti meg a résztvevőkkel. A „Csopaki Kódex szerepe a borrégió életében” című beszélgetés során megszólalnak az érintett borászati szereplők: Kovács Tamás (St. Donát Borkúria), Jásdi Attila (Jásdi Pince), Bakó Ambrus (Petrányi Pincészet) és Homonna Attila (Homola Pincészet). A régió vezető pincészeteinek tulajdonosai és borászai révén betekintést kapnak a résztvevők a Balatonfüred-Csopaki Borvidék unikális eredetmegjelölési rendszerébe. A beszélgetést borkóstoló kíséri, amelyen a látogatóknak lehetősége nyílik összekóstolni a térségre jellemző borokat.

A gasztronómia ma már nem csupán a borokról, italokról, ételekről, s még csak nem is az élményről szól önmagában, hanem a fogyasztói és a termelői kultúra olyan aspektusait is figyelembe veszi, mint a környezettudatosság vagy éppen a fenntartható gazdálkodás, a szezonális és lokális alapanyagok, a környezetet nem károsító, hosszú távon fenntartható eljárások használata. Az EKF a minőségi vendéglátás mellett elkötelezett ezen értékek mellett is, az adott program ezt a témakört igyekszik körbejárni a régiós szereplők segítségével, így hosszabb távon is sorvezetőként szolgálhat a borfogyasztás és a kulináris örömök iránt érdeklődők – és a szakmai közönség számára is.

A Homola Pincészet kiemelt hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra. A pincészet missziója, hogy Paloznakot és a térséget egyre többen fedezzék fel, és a tudatos borfogyasztás jegyében ismerjék meg a régió pincészeteit és termelőit – így járulva hozzá a térség turisztikai fejlődéséhez.

Program:

15.00-16.20 „A brand szerepe a borfogyasztásban – lehet egy márka fenntartható?” Brandépítés a gasztronómiában és a borban – beszélgetés

16.30-18.00 „Fenntarthatóság a gasztronómiában – hogyan étkezzünk környezettudatosan és tegyük környezetünket zöldebbé? Személyes és szakmai tippek a környezettudatos, lokális étkezésről, a Balaton környékéről. – kerekasztal-beszélgetés

18.00-19.30 “Szakmai workshop és borkóstoló: Csopaki Kódex szerepe a borrégió életében” – kerekasztal-beszélgetés és borkóstoló

14.00 – 20.00 Borkóstolás | minipiac a Tihanyi PIAC Placc részvételével | Felelős Gasztrohős interaktív, edukációs játékai | kötetlen beszélgetések és piknik a kertben

Az esemény a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa programsorozat támogatásával valósul meg.