A hazai McDonald’s éttermek a jól ismert és közkedvelt burgerek mellett időről-időre az ínyenc közönség és a különleges ízekre fogékony vendégek körében népszerű Maestro szendvicsek egy-egy időszakos termékével jelentkeznek. A Maestro kategória egyik legsikeresebb tagja a libamájas Goosey Gustav, amely a vásárlói visszajelzések figyelembevételével, megújult formában tér vissza az étteremlánc egységeibe.

A szendvics legkülönlegesebb összetevője természetesen a hízott libamáj, amely a magyar gasztronómiai örökség egyik kiemelkedő eleme, és amelyet 2013 őszén avatott hungarikummá a Hungarikum Bizottság.

A magyar libamáj meghatározó szereplő a világpiacon. Itthon ennek az összetevőnek a jelentős része hagyományosan az Alföldről származik, így van ez a McDonald’s által használt, hízott libamáj esetében is, amely Kiskunfélegyházáról és Orosházáról érkezik az éttermekbe.

A libamájas szendvics a McDonald’s-promóciók történetének egyik legnépszerűbb terméke lett. E gourmet alapanyag felhasználásának nagyon kevés előzménye van a gyorséttermi szektorban, a hazai McDonald’s termékfejlesztőinek csak egy-egy példáról van tudomásuk Franciaországból és Japánból.

A McDonald’s Maestro portfóliójába tartozó Goosey Gustav szendvicsben a fényes hamburgerzsemlébe a két szelet grillezett magyar libamáj mellett egy szelet 100% darált marhahúsból készült marhahúspogácsa, madársaláta, szeletelt csípős zöldpaprika, grillezett hagyma és enyhén borsos szósz kerül. A szendvics ízvilágát a hazai fejlesztők úgy alkották meg, hogy az vonzó legyen a libamájjal most ismerkedőknek, de kellemes meglepetést jelentsen a finomságért rajongó ínyenceknek is.

A libamáj a magyar konyha igazi különlegessége, így nem véletlen, hogy a Hungarikum Bizottság 2013-ban felvette a Hungarikumok Gyűjteményébe. Kevésbé ismert tény, hogy miközben itthon a libamáj fogyasztása leginkább ünnepi csemegének számít, a világ libamájtermelésében Magyarország piacvezető szerepet tölt be[1], a forgalmazott mennyiség 60-70 százaléka hazai gazdaságokból kerül ki.

A libatenyésztés Magyarország valamennyi megyéjében jelen van, a hízott libamáj mégis hagyományosan az Alföld mezővárosaiból érkezik. Kiskunfélegyházán és környékén évszázados hagyománya van a libatartásnak és feldolgozásnak. Ezt a hagyományt követi az Integrál Zrt., amely Magyarország egyik legrégebbi alapítású hízott liba-feldolgozó üzemét működteti itt. Az Integrál Zrt. előtt 2014-ben nyílt meg a lehetőség, hogy prémium minőségű, „A” kategóriás, kézzel válogatott, tisztított, hízott libamájat szállítson a Magyar Hetek promóció, majd később a Maestro prémium termékportfólió libamájas szendvicskülönlegességéhez. Ez a szendvics azóta a hazai ízeket bemutató McDonald’s-promóciók történetének egyik legnépszerűbb darabja lett.

A McDonald’s prémium, Maestro portfóliójába tartozó Goosey Gusztáv szendvicsében a fényes hamburgerzsemlébe két szelet 100% darált marhahúsból készült marhahúspogácsa, két szelet grillezett libamáj, madársaláta, szeletelt csípős zöldpaprika, grillezett hagyma és enyhén borsos szósz kerül. A szendvics ízvilágát úgy alkották meg, hogy az vonzó legyen a libamájjal most ismerkedőknek, egyúttal a finomságért rajongó ínyenceknek is kellemes meglepetést jelentsen.

[1] http://www.mbtt.hu/erdekessegek/ismeretterjeszto_kiadvanyok/a_hizott_liba