Eseménydús két évet hagyott maga mögött az Eisberg, lezajlott a márka csoportszintű, teljes arculati és stratégiai megújulása, aminek segítségével új, színes és inspiráló üzenetekkel szólította meg vásárlóit – nemcsak Budapesten, hanem országosan is. Új kommunikációs csatornák, formátumok, valamint tudatos PR- és közösségi média jelenlét is hozzájárultak ahhoz, hogy a márka a friss saláták piacán tovább erősítse pozícióját. Ezzel párhuzamosan elindult a regionális jelenlét építése Csehországban és Szlovákiában.

Gál Judit több évtizedes kommunikációs és marketingvezetői tapasztalattal érkezett az Eisberghez, ahol rövid idő alatt nagy lendülettel állt bele a márka megújításába. Vezetése alatt az Eisberg még jobban bekerült a köztudatba, mint a hazai élelmiszerpiac egyik kedvenc brandje, és megőrizte értékalapú hitelességét.

„Hatalmas megtiszteltetés volt Gazsi Zoli felkérésére ehhez a családias, igazán zöld szívű-lelkű csapathoz csatlakozni. Az Eisberg igazi love brand, öröm volt a küldetéseket teljesíteni!” – búcsúzott Judit, megköszönve a közös munkát az Eisberg csapatának, partnereinek és ügynökségi kollégáknak.

A pozíciót 2025. június 1-től Spielmann Laura veszi át, aki 2015 óta tagja az Eisberg csapatának. Egyetemi gyakornokként kezdett, később sales és marketing területen kiemelt ügyfél- és marketing menedzserként, majd marketing vezetőként építette ki a márka teljes online jelenlétét. Az elmúlt két évben az Eisberg nemzetközi csapatát erősítette, ahol aktív szerepet vállalt a márka újrapozicionálásában, aminek köszönhetően a saláták új köntösben kerülhettek a polcokra öt országban.

„Köszönöm a nemzetközi marketingcsapat minden tagjának a közös munkát, amely során nemcsak új piacokat, hanem új szemléletmódokat is megismerhettem. Örömmel térek vissza, hogy ezeket a tapasztalatokat most a magyarországi márkaépítésben tudjam hasznosítani – új célokkal és lendülettel. Köszönöm Judit munkáját és az együttműködést, a jövőre nézve sok sikert kívánunk neki a teljes csapat nevében!” – mondta Laura az új szerepköre kapcsán.

Az Eisberg a következő időszakban is folytatja a tudatos márkaépítést: új termékekkel és kommunikációs kampányokkal szeretne még szélesebb vásárlói rétegeket elérni – itthon és a régióban egyaránt.

A közeljövőben az Eisberg célja, hogy a salátatálak termékkínálatával a teljes, egészségesebb étkezési megoldások első számú választása legyen minden háztartásban.

„A Magyar Paralimpiai Csapat változatos étrendjének támogatását azért kezdeményeztük, mert kiváló paralimpikonjaink valódi példaképként bizonyítják, hogy nincs lehetetlen. Az egészséges táplálkozás rendszeres sportolással ötvözve hozzájárul életminőségünk javításához, új célokat valósíthatunk meg. Paralimpikonjaink igazi ikonként mutatnak példát mindannyiunknak, a Sport mix termékünket ezért szántuk az ő támogatásukra. Reméljük, sokan fognak az Olimpiai és a Paralimpiai Játékok alatt szorítani a magyar sportolóknak, szurkolni lehet egészségesen is!” – foglalta össze Gál Judit, az Eisberg Hungary Kft. marketing- és kommunikációs vezetője.

“A sportolók magas szintű felkészülése már nem csak az edzéseken zajlik, hanem igénybe veszik a terápiás lehetőségeket, a mentális felkészülést és a táplálkozástudomány nyújtotta lehetőségeket. Ezért is rendkívül fontos számunkra, hogy a Magyar Paralimpiai Csapat változatos étrendjét az Eisberg támogatja, ezzel is hozzájárulva a parasportolók sikeres párizsi szerepléséhez. Az Sport mix termékeken található matrica pedig ezen túlmenően felhívja a figyelmet a parasportolókra, a fogyatékossággal élőkre, segítve ezzel a társadalmi elfogadottságukat” – tette hozzá Urr Anita, a Magyar Paralimpiai Bizottság főtitkára.

Shenker-Horváth Kinga, az Eisberg sportdietetikus szakértője kiemelte, hogy a sporttáplálkozás a táplálkozástudománynak egy speciális, összetett és különleges területe. „A sportolók egyéni szükségletei alapján összeállított táplálkozási stratégia támogatja az egészség megőrzését és hozzájárul a teljesítmény maximalizálásához” – fűzte hozzá.

A francia fővárosban megrendezett Paralimpiai Játékokra harminckilenc kvótát szereztek magyar versenyzőink, akik eddig tizenhárom sportágban kvalifikálták magukat: úszás, kajak-kenu, kerekesszékes vívás, atlétika, asztalitenisz, sportlövészet, boccia, erőemelés, íjászat, judo, kerékpár, lovaglás és triatlon. Ezzel a Magyar Paralimpiai Csapat már most meghaladta a három évvel ezelőtti, tokiói csapatlétszámot. Sőt ez a szám még növekedhet július végéig, hiszen kerekesszékes teniszben még van esélyünk további kvótákra.

A hazai piacon a jégsaláta volt az első, amivel az Eisberg megjelent a 90-es évek elején, majd reagálva a fogyasztói igényekre, egyre többféle salátát és salátakeveréket vezettek be, a magyarok ízléséhez igazodva.

Shenker-Horváth Kinga, a Magyar Testnevelési- és Sporttudományi Egyetem Dietetikusa és az Eisberg márkanagykövete szerint: „A legutóbbi táplálkozási felmérések azt mutatják, hogy hazánkban a felnőttek zöldség- és gyümölcsbevitele nem éri el az ajánlottat. Pedig a megfelelő mennyiségű, legalább napi öt adag zöldség- és gyümölcsféle fogyasztásával értékes tápanyagokhoz, vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz, antioxidánsokhoz, rostokhoz jutunk hozzá, amelyek segítenek a betegségek megelőzésében és az egészség megőrzésében.” A szakember azt javasolja, hogy minden főétkezéshez fogyasszunk különböző színű zöldségeket, salátaféléket.

Az Eisberg éppen ezért elindította a salátafogyasztásra ösztönző nyereményjátékát, amelyben csupán annyi a vásárló dolga, hogy bármilyen Eisberg terméket vásárol április 22. és május 31. között és a blokkon szereplő kódot, a vásárlás időpontját és helyszínét feltölti a játék weboldalára.

„Ez az Eisberg magyarországi történetének első országos, minden termékre és a hazai boltokra kiterjedő, salátafogyasztásra ösztönző nyereményjátéka. A játékot félmillió termékünkön matricával hirdetjük, valamint kereskedelmi televízióban főműsoridőben és áruházi kóstoltatással is népszerűsítjük, a megszokott integrált marketing eszközökön túlmenően.  Várakozásaink szerint a kampány ezzel a komoly volumennel és jelentős láthatósággal sokakat terel majd az egészségtudatos táplálkozás irányába” – mondta el Gál Judit, az Eisberg marketing- és kommunikációs vezetője. Hozzátette: „Büszkék vagyunk arra, hogy idén 1 millió forint értékű fődíjat sorsolunk ki az Euronics együttműködésével, amivel erősítjük a márka vonzerejét és a vásárlói elköteleződést.”

Shenker-Horváth Kinga hozzátette, hogy „nem lehet elégszer hangsúlyozni a színes, kiegyensúlyozott táplálkozás fontosságát. Egészségünk megőrzése érdekében nagyobb figyelmet kellene fordítanunk a friss, nyers zöldségfélék mindennapos fogyasztására, ebben segítenek nekünk a salátafélék. Bízunk abban, hogy ez a nyereményjáték hozzájárulhat a magyarok salátafogyasztásának növeléséhez.”

Az Eisberg, a hazai salátapiac kategóriaépítő márkája, elsősorban az egészséges életmódot és ezen keresztül a salátafogyasztás széleskörű népszerűsítését tűzte zászlajára. Erre a feladatra keresett olyan partnert, aki otthonosan mozog a nemzetközi vállalati környezetben és a fogyasztói kommunikációt is stratégiai látásmóddal közelíti meg. “Az Eisberg márka ismertsége mellett vállalatunk ügyvezetője, Gazsi Zoltán is meghatározó személyiség a magyar üzleti közösségben, ezért fontos volt, hogy a MindMiners korábbi tapasztalatai alapján jól használja ki a személyes és vállalati brand közötti szinergiákat, a márkaépítésben pedig éljünk az idei rebranding adta lehetőségekkel” – emelte ki Gál Judit, az Eisberg marketing- és kommunikációs vezetője.

“A beszélgetésünk elejétől kezdve egyértelmű volt, hogy a tudás és a tapasztalat megvan, úgyhogy nem egy klasszikus kiválasztási folyamat volt, inkább az emberi tényezőket figyeltük. Néhány közös gondolkodós-brainstormolós alkalom elég volt, hogy lássuk, a MindMiners csapattal  új szintre tudjuk emelni azt a kommunikációs munkát, amit az egészségtudatosabb életmód népszerűsítéséért végzünk” – mondta el Gazsi Zoltán, az Eisberg ügyvezetője.

Fotó: A MindMiners Collective csapata

Eltérő korosztályok, eltérő igények

Gazsi Zoltán, az Eisberg ügyvezetője egy LinkedIn-poszt olvasása után döntött úgy, hogy megváltoztatja a kőbe vésett szabályrendszert, és felkavarja a szabadságok körüli állóvizet. Ennek eredménye egy nagyon modern, innovatív lépés lett, ami a dolgozók maximális tiszteletén, elismerésén alapszik, miközben tökéletesen belesimul abba a szemléletbe, melyben a cégvezető olyan régen és mélyen hisz.

„Egy nagyon érdekes bejegyzésre bukkantam nemrég, amiben arról értekeztek, hogy az egyik nagyvállalatnál korlátlan, fizetett szabadságot biztosítanak a dolgozóknak. Az első reakcióm az volt, hogy „Te jó ég! Ez őrültség!”, aztán gondolkodóba estem. Feltettem magamnak a kérdést: „Vajon valóban akkora értéke van az extra napoknak?” Arra jutottam, hogy a válasz nemcsak egyértelműen igen, hanem arra is, hogy túl kevés az éves 20 napos alapszabadság, ami a fiataloknak jár. Elvégre: nekik sincs kevesebb igényük a pihenésre. Eltérő korosztályokról beszélünk, akiknek teljesen mások az adott életszakaszukban a szükségleteik” – magyarázta Gazsi Zoltán, aki már másnap utánajárt, mi történne akkor, ha minden fiatal eisberges dolgozó több szabadsággal gazdálkodhatna.

Ezt gondolják a fiatal dolgozók a döntésről

Ezt követően gondosan megvizsgálták, pontosan hány fiatalt érintene a változás, milyen költségekkel járna az intézkedés bevezetése, és azt is, hol húzzák meg a korosztályok között a határvonalat. Miután a többi kérdőjelet is ponttá formálták, megszületett a döntés, hogy 2022. január 1-től minden 34 év alatti Eisberg-dolgozónak 25 napra egészítik ki az éves alapszabadságát, amivel egy csapásra 58 ember arcára csaltak mosolyt.

Fülöp Tamás (26) vevőszolgálati asszisztens több mint 2 éve erősíti a céget, és mivel hamarosan édesapa lesz, nagyon örül a kezdeményezésnek: „Már van összehasonlítási alapom más munkahellyel, és bátran mondhatom, hogy itt egy nagyon jó közösség alakult ki mind csoport, mind céges szinten is. Nagyon szimpatikus számomra, hogy a kapcsolatok emberközeliek, őszinte és nyílt a kommunikáció – egy vezetőnek éppúgy elmondhatom a problémáimat, mint a közvetlen munkatársamnak. Ráadásul hamarosan édesapa leszek, így már most tudom, hogy jövőre több időt tölthetek a családommal.”

Somogyi Zsuzsanna (26) termékfejlesztési asszisztens gyakornokként kóstolhatott először bele az Eisberg család életébe, ami annyira megtetszett neki, hogy az előírt féléves gyakorlat után már teljes állásban, 2 éve dolgozik a vállalatnál, ahol elmondása szerint eddig is rengeteg tapasztalatot szerzett: „A gyakorlatom során igazán megkedveltem a céget, így örömmel maradtam utána is. Az eltelt idő alatt igyekeztem minél több hasznos tudást szerezni, és azt minél jobban alkalmazni. Nekem 21 napos alapszabadságom volt eddig, ami nem túl sok. Most végre lesz időm feltöltődni.”

A legjobb lépés is rejt buktatókat

Egy rétegspecifikus intézkedés mindig hordoz kockázatokat is, mert könnyen előfordulhat, hogy feszültséget kelt azokban, akik kimaradnak a jutalmazásból. Az ügyvezető igazgató viszont mindvégig biztos volt benne, hogy a döntéssel nem fog ellentétet generálni a fiatalabb és az idősebb dolgozók között. „Egyáltalán nem féltem, mert bíztam a kollégáimban. Tudtam, hogy megértik a helyzetet, és az idősebbek is belátják, hogy ők is rengeteg támogatást kaptak már az évek folyamán, más területeken. Most viszont úgy határoztunk, hogy a fiatalabbaknak kedvezünk, akiknek fülig ért a szájuk a hír hallatán. Én felvállaltam azt, hogy most nem egyszerre, kollektívan hoztunk egy kedvező lépést, hanem egy rétegre vonatkozóan, de előbb-utóbb körbeérünk. A lényeg, hogy mindig tudjunk örülni azoknak a döntéseknek is, amik esetleg épp egy másik munkatársunknak kedveznek.”

Az ötlet Bognár Adrienn HR- és közösségépítési vezető szerint is szenzációs volt: „Ez egy remek kezdeményezés, aminek az alapjait rekord gyorsan tettük le. Mindenkit lázba hozott az új intézkedés, így egy csapatként dolgoztuk ki a részleteket. Az Eisbergnél már működik egy ideje az úgynevezett „Időskori programunk”, mellyel azokat az 55 év feletti munkatársainkat segítjük, akik szeretnék kérvényezni a 4 vagy 6 órás munkaidőt, de a rugalmasság a kollégák felé természetesen minden korosztályban megvan.”

Gazsi Zoltán azt is elárulta, miért volt fontos számukra, hogy ne pénzben mutassák ki a dolgozók felé a törődésüket: „Felmerült az a variáció is, hogy forintosítjuk a tervezett pihenőnapokat, de végül elvetettük ezt az ötletet. Elvégre karácsonykor is jobban örül az ember, amikor boríték helyett egy személyre szabottabb ajándékot kap. Ez egy kedves gesztus, amit nem kértek tőlünk, de szerettünk volna kedvezni vele a munkatársainknak.”

Külföldön is megirigyelnék

„Azt sejtettük, hogy jó eredmény lesz, hiszen a mindennapokban láttuk az összetartást, éreztük a motivációt, azonban a végeredmény minden várakozásunkat felülmúlta. A számok azt igazolják, a dolgozók nem veszik természetesnek azokat az erőfeszítéseket, melyet a vezetőség egy igazán szerethető munkahely érdekében tesz, hanem értékelik azokat. Az anonim kérdőív kitöltésével teljesebb képet kaphattunk a három egység – fizikai dolgozók, termelésvezetés és irodai csapat – motivációs szintjéről, és az egységek közötti eltérésekről is, ezekre alapozva tudunk további fejlesztéseket indítani” – mesélte lelkesen Bognár Adrienn, az Eisberg Hungary Kft. HR közösségépítési vezetője.

Gazsi Zoltán, a vállalat ügyvezető igazgatója kiemelte: „Számunkra munkatársaink elkötelezettsége mindig is prioritást élvezett, ezért is mérjük rendszeresen. Az erős elkötelezettségnek természetesen van gazdasági racionalitása is, hiszen a magasabb motivációval rendelkező csapat hatékonyabb és jobb minőséget kisebb veszteségekkel gyárt. Emellett nem kevésbé fontos, hogy egy szerethető munkahelyen, jó hangulatban eltöltött napi 8-10 munkaóra mennyivel kedvezőbb mindannyiunk számára fizikailag és lelkileg egyaránt. Ez a 82% összeredmény beszédes és példátlanul magas az Eisberg történetében. Ráadásul mindezt abban az évben könyvelhettük el, amikor a koronavírus-járvány korábban nem tapasztalt kihívások elé állította a vállalatokat. Hiszem, hogy a kiélezett helyzetekben ismerszik meg az ember. A mi dolgozóink pedig jelesre vizsgáztak összefogásból, kitartásból és csapatmunkából is. Külön öröm, hogy a felső vezetőkbe vetett bizalmuk 92%-ot ért el, amellyel szerintem minden management igen elégedett lenne a világ bármely részén.

A kérdőívet kitöltő 152 dolgozó nagyban egyetértett (83%) azzal a kijelentéssel, miszerint a „Munkámnak van értelme, örömet okoz”.

A társaság őszinte és kritikus volt, azokat a területeket is egyértelműsítették, ahol többet várnak el tőlünk. Ilyen például a fizetés. „Mindenki szeretne többet keresni, ez természetes. Alap, hogy a dolgozó kapja meg a munkakörében a piacon jellemző átlagbért, innentől számos egyéb szempont alapján fog dönteni a maradásáról, vagy esetleges munkahelyváltásról. Ha őszinte a vezetés kommunikációja, a dolgozó elhiszi és elfogadja, hogy most éppen nem kerülhet sor fizetésemelésre. Ehhez persze az is kell, hogy korábban megtapasztalták, hogy amikor lehetőség volt rá, nem feledkeztünk meg róluk. A legtöbb területen kimagasló eredményt értünk el, ami megerősíti a végeredményt: dolgozóink 87%-a kifejezetten büszke arra, hogy az Eisbergnél dolgozhat, és nem tervez váltani” – árulta el Gazsi Zoltán.

Sali kapitány akcióban

A felmérés minden fő területre kiterjedt: vizsgálta a munkaelégedettséget, motivációt, elköteleződést, a folyamatok hatékonyságát, a vezetés minőségét, a munkahelyi feltételeket, hangulatot, bérezést. Emellett olyan specifikus kérdéseket is tartalmazott, amelyek például a pandémiára vonatkoztak.

Mivel kíváncsiak voltunk arra, hogy milyen konkrét intézkedések vezettek ahhoz, hogy a vállalat rekordmagas elköteleződési mutatókat produkáljon, közelebbről is szemügyre vettük az elmúlt évek HR-eseményeit.

Sali kapitány, a 2019-ben bevezetett interaktív chatbot lehetőséget teremtett arra, hogy másodpercek alatt elérjenek a kollégákhoz a legfontosabb üzenetek. E kommunikációs csatorna segítségével a vezetőség heti több alkalommal tájékoztatta a dolgozókat az aktuális helyzetről, változásokról, indokolva a döntéseket, miközben folyamatosan biztatta is őket. A hatékonyabb kommunikáció még nagyobb bizalmat eredményezett, és megelőzte a hamis hírek terjedését a cégen belül. A chatboton keresztül a nehezebb időszakokban hangulatfelmérést is végeztek. Az 5 fokú skála az egészséges aggódás (5) és az erős félelem (1) között helyezkedett el. Az eredmény 4,7 lett, ami arra utal, hogy kollégáik a nehéz helyzet ellenére is biztonságban érezték magukat.

Egyéni coachingtól a rugalmas munkaszervezésig

A vírus megjelenésével párhuzamosan Sali kapitány abban is segített, hogy az Eisberg teljesebb képet kaphasson a dolgozók problémáiról.

„Számos munkavállalónknak gondot okozott a gyermekfelügyelet megoldása, amit a chatboton keresztül jeleztek is nekünk. Ezért mire a 2020 tavaszi kormányzati döntés megszületett az iskolák bezárásáról, már kész tervünk volt. Az aktuális helyzethez alkalmazkodva a műszakváltás lehetőségének biztosításával, valamint a 4-6 órás munkarend felajánlásával igyekeztünk orvosolni a gondokat. Az elmúlt év második felében sem tétlenkedtünk: elindítottuk a Kórházsuli Alapítvánnyal együttműködve az online korrepetálás lehetőségét, melyben jelenleg 10 dolgozónk gyermeke vesz részt. A visszajelzések nagyon pozitívak” – zárta gondolatait Adrienn.

Azokat a kollégákat sem hagyták magukra az Eisbergnél, akik lelkileg nehezebben viselték a járványhelyzetet: nekik profi coach szakemberek nyújtottak online segítséget.

Gondolatok Gazsi Zoltántól a jó cégvezetés margójára…

„Sok cégvezető keres meg, hogyan lehetne ezt az eredményt gyorsan náluk is elérni. Válaszom mindig ugyanaz: gyorsan sehogy. A recept nem túl komplikált, természetesen az ördög a részletekben rejlik.

• Végy (alakíts ki) egy egységes menedzsmentet, akik szakértők, alázatosak, szeretik a munkájukat és tisztelik a dolgozókat! Az ő példájukat fogja a többi vezető öntudatlanul is másolni.
• A közös értékrendben ne legyen megalkuvás! Az Eisbergnél az egyik legfontosabb az ember tisztelete, enélkül semmi nem működik.
• Fejleszd a vezetőket, a dolgozókat! Soha nem dőlhetsz hátra: a környezet és élethelyzetek változása miatt folyamatosan újra kell tervezni, finomhangolni, fejleszteni.
• Nyíltan, hatékonyan kommunikálj! Az is a tisztelet jele, ha a dolgozóiddal a szélesebb körű tájékozódást biztosító információt is megosztod. A cégedet építik, több tartozik rájuk, mint gondolod.
• Indulj el a Lean folyamatfejlesztés útján! Az alapoknak kell jól működniük, ehhez idő kell. Nemcsak a folyamatok, hanem a dolgozók fejlesztésében is lényeges hozzáadott értéke van a módszertannak.
• Tégy meg mindent a dolgozók elkötelezettségének magas szinten tartásáért! Mérd, javítsd, és mérd újra!

Azt gondolom, a fentiek minden országban, minden üzletágban, minden cég esetében működnek. Hogy mit hoz a jövő, senki sem tudja. Biztos vagyok abban, hogy bármit is hoz, az Eisberg csapata a legjobbat hozza ki belőle” – mondta bizakodva az ügyvezető.

Sikertörténet
Nagy sikert aratott a fogyasztók körében Az Ország Salátája kampány, mely a közösségi médiának köszönhetően több százezer emberhez jutott el. Mi sem példázza ezt jobban, mint az, hogy az Eisberg Hungary Kft. Facebook- és Instagram-felületein több ezren adták le voksukat három héten át azért, hogy megszülethessen az új salátamix. A ropogós összetevőkből készült, egészséges különlegességgel szeptember végétől már bárki találkozhat a legtöbb kis- és nagykereskedelmi lánc polcain. Keressék bátran a magyaros motívumokkal és építészeti remekekkel díszített, exkluzív fóliába bújtatott csemegét!

A magyarok kedvencei
A felhívás remek lehetőséget biztosított arra, hogy kiderüljön, mely alapanyagokat kedvelik leginkább a hazai salátafogyasztók. Spielmann Laura, az Eisberg Hungary Kft. kiemelt ügyfélmenedzsere büszkén mesélt az elmúlt hetekről: „Nagyon vártuk már a pillanatot, hogy először kézbe vehessük Az Ország Salátáját. Az első héten két salátaalapot, a jégsalátát és a római salátát választották ki a fogyasztók. A második körben a ropogós összetevők következtek, ahol a sárgarépa kapta a legtöbb voksot. Az utolsó felvonásban pedig az édes frisée és a kukorica került ki győztesen” – árulta el Laura, aki hozzátette, hogy Az Ország Salátája termék megvásárlásával a magyar munkavállalókat és – amikor csak lehet – a hazai termelőket támogatják.

Mindenre figyelni kellett
A magas minőségi követelmények mellett gondos tervezést igényelt már a „versenyzők” kiválasztása is. A receptúrák kialakításánál nagyon sok tényezőt kell figyelembe venni a legmagasabb szintű minőség elérésének érdekében. Nem mindegy ugyanis, hogy mely összetevőket és milyen arányban tartalmazzák a salátakeverékek. Ezen külön minőségbiztosítási és termékfejlesztési csapat dolgozik az Eisbergnél nap mint nap. Spielmann Laura ezzel kapcsolatban is megosztott velünk néhány kulisszatitkot: „Sajnos, nem minden alapanyagot lehet együtt felhasználni. Valamely salátafélék alacsony oxigénigényűek, mások pedig nem, így bármilyen jó lenne a kettő kombinációja, sajnos nem tudjuk megoldani, hogy egy fólia alá kerüljenek. Jó hír viszont, hogy otthon bárki, bármilyen kedvenc hozzávalóval még tovább színesítheti Az Ország Salátája ízvilágát. Jó étvágyat kívánunk hozzá!”

A McDonald’s Európában több mint 500.000 termelőtől szerzi be a működéséhez szükséges alapanyagokat, többek között évi 113 ezer tonna csirke- és 217 ezer tonna marhahúst. Az ellátásbiztonság és az élelmiszerminőség szavatolása kiemelt feladat, emellett az elmúlt években a fenntarthatóság (energiahatékonyság, állatjólét, a dolgozók körülményei stb.) is előtérbe kerültek. A McDonald’s Mintagazdaság, nemzetközi elnevezése szerint Flagship Farm programot a McDonald’s azért hozta létre 2001-ben, hogy a legjobb fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok kiemelésével, bemutatásával és megosztásával a fenntartható gyakorlatok alkalmazását ösztönözze az ellátási hálózatán belül, és azon túl. A program egy bárki számára elérhető weboldalon (www.flagshipfarm.eu), részletes, a szakmai közönségnek szóló esettanulmányokon keresztül mutatja be azokat a kiemelkedő fenntarthatósági gyakorlatokat, amelyeket a McDonald’s számára élelmiszer alapanyagot termelő vállalatok alkalmaznak. A McDonald’s Mintagazdaság esettanulmányokban maguk a gazdák beszélnek saját rendszereikről, ők mutatják be, hogyan valósítható meg, és milyen előnyökkel jár ez a gyakorlat. A vállalat célja, hogy a gazdálkodóknak irányt mutasson, és segítséget nyújtson a mezőgazdasági termelés fenntarthatóságának fejlesztésében minden termelő (nem csupán saját beszállítói) számára. Eddig 24 vállalkozás érdemelte ki a Mintagazdaság minősítést, hozzájuk csatlakozott most az első magyarországi cég.

Dr. Cselényi Tibor, a McDonald’s Magyarország minőségbiztosítási vezetője

A McDonald’s európai csirkehús beszállítói közül a MasterGood baktalórántházi brojler telepe világszínvonalú állategészségügyi, állatjóléti és környezetvédelmi gyakorlataival és teljeskörű integrált termelési rendszerével érdemelte ki a McDonald’s Mintagazdaság címet. Az erről szóló oklevelet Horváth Ágnes, a magyar McDonald’s ügyvezető igazgatója – Dr. Bognár Lajos, a Földművelésügyi Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkárának jelenlétében – ma adta át Bárány Péternek, a MasterGood csoporthoz tartozó Baromfi-COOP ügyvezető igazgatójának. „A helyi innováción, a kiemelkedő üzleti eredményeken és az éttermeink, illetve a franchise partnereink nemzetközi reputációján túl az ilyen beszállítói sikertörténeteknek van a legnagyobb szerepük abban, hogy a hazai McDonald’s-rendszer stabil és megbecsült helyet vívott ki magának Európában” – mondta az eseményen Horváth Ágnes. A cég beszállítói kapcsolatainak átlagos hossza hazánkban 18 év, és olyan nagy magyar beszállítókkal dolgoznak, mint az Eisberg (saláták), Univer (ketchup, majonéz, öntetek) vagy a Mezőkert (szárított hagyma).

Az átadáson jelen voltak a MasterGood által szállított alapanyagot feldolgozó, és a Mintagazdaság minősítés megszerzéséhez szakmai támogatást nyújtó OSI Food Solutions cégcsoport képviselői. A bábolnai vállalat a kezdetektől beszállító partnere a hazai McDonald’s-nak, és a magyar piac mellett ma már számos más európai McDonald’s hálózatot is a bábolnai üzem lát el csirkés termékekkel.

A baktalórántházi fejlesztés célja egy olyan modern és innovatív gazdaság felépítése volt, ahol a fenntarthatósági elvárások a biodiverzitás, az energiafelhasználás, a hulladékgazdálkodás, az állategészségügy, állatjólét, valamint a szociális- és emberi erőforrás-felhasználás mutatóiban egyaránt érvényre jutnak. A McDonald’s Mintagazdaságában a baromfiállomány szigorú higiéniai, állategészségügyi szabályrendszerek és felügyelet mellett növekszik. A telephelyeken olyan higiéniai, állatjóléti és az állatok komfortérzetét biztosító beruházásokat hajtottak végre, melyek nemcsak európai, de világviszonylatban is piacvezető megoldások.

Csirkék Baktalórántházán

„Jó példa ez a mintafarm arra, hogy a magyar termelők képesek világszínvonalú, minőségi élelmiszert és élelmiszer alapanyagot előállítani hazánkban. Az ilyen magas hozzáadott értékű termék előállítás a magyar élelmiszer feldolgozás fejlesztési stratégia kiemelt célja, azért messzemenőkig támogatja a magyar kormány is” – mondta Dr. Bognár Lajos, Élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkár és Országos Főállatorvos.

A 10 ólból álló létesítmény jelenleg a hazai McDonald’s-piac ellátásához járul hozzá. A MasterGood csoport tervei szerint a közeljövőben további öt hasonló telepet építenek fel, egyenként több mint egymilliárd forintos beruházással. „Ezzel a projekttel bizonyítani akartuk, hogy képesek vagyunk eleget tenni a vevőink és az iparág elvárásainak olyan kérdésekben, mint a biobiztonság, az állatjólét és állategészségügy anélkül, hogy engednénk a környezetbarát termelésre vagy a hatékony gazdálkodásra vonatkozó elvárásainkból” – nyilatkozta Bárány Péter.

Papp Zoltán, a McDonald’s Magyarország ellátási hálózatért felelős szenior osztályvezetője a minősítés kapcsán elmondta: „A McDonald’s hazai beszállító partnerei 2011-2014 között összesen 68 milliárd forint értékben exportáltak Európa 21 országának McDonald’s éttermeibe. Ez 28 milliárddal haladja meg az ez idő alatt a hazai étteremlánc által külföldről vásárolt áruk értékét. Tevékenységük gazdasági súlyát jelzi, hogy 2014-ben a McDonald’s beszállítói a teljes magyar élelmiszerexport több mint 1,3 százalékát adták.”

„Megnyugtató a mainstream élén lenni”

Ifj. Bárány László elmondta: a világszínvonalú fejlesztések nagy előnye, hogy az iparág élmezőnyébe juttatják a vállalatot. Ez pedig megnyugtató pozíció, hiszen a versenyből a hátul kullogók morzsolódnak le elsőként.

A nemzetközi versenyben egyébként Magyarország kedvező helyzetben van: költség- és minőségi előnyei mellett nálunk még megvalósíthatóak hasonló beruházások zöldmezős formában, míg Nyugat-Európa számos országában már nem lehet új állattelepek létesítésére engedélyt kapni, a régiek korszerűsítése pedig nem költséghatékony – miközben a fenntarthatóság és az állatjólét egyre fontosabb szemponttá válik a vásárlók számára is.

A MasterGood cégcsoport bevételeinek mintegy 25%-át adja a McDonald’s, emellett az ipari broilercsirke-termelés a meghatározó. Szabad tartásban nevelt állatokból saját márkaneve alatt is készít és forgalmaz termékeket a társaság, de ezek a fogyasztói preferenciák következtében elsősorban csak belföldön értékesíthetőek.