Magyarországon a lakosság 31%-a követ valamilyen önként vállalt diétát, amibe beletartozik a vegetáriánus, a vegán és a flexitáriánus étrend is. Ez utóbbi a köztudatban, mint egy tudatosabb életmód van jelen, melynek lényege, hogy az állati eredetű élelmiszerek mennyisége kisebb legyen, és azokat növényi alternatívákkal helyettesítik a fogyasztók, ugyanakkor semmit nem zárnak ki az étkezésükből.

„Egyértelmű, hogy a magyar társadalom is egyre nyitottabb a növényi alapú táplálkozásra, és folyamatosan zárkózunk fel az Európai Unió országaihoz, ami jelentős mérföldkő a fenntarthatóbb és egészségesebb táplálkozás felé vezető úton. Ennek fontos sarokpontja, hogy a magyar lakosság 34%-a már legalább alkalmanként választ növényi alapú alternatívákat az állati eredetű élelmiszerek helyett. Ez a tendencia a fiatalabb hazai fogyasztóknál még szignifikánsabb, például a 18-24 éves korosztálynak a 77%-a fogyaszt növényi alapú italokat. Ez a megállapítás azért fontos, mivel itt már a következő évek fogyasztási szokásainak kialakuló mintáit fedezhetjük fel” – mondja Miskolczi István, a Növényi Alapú Termékeket Gyártók és Forgalmazók Országos Szövetségének (NÉGYOSZ) ügyvezetője.

Minden harmadik fogyasztó legalább alkalmanként helyettesíti az állati eredetű élelmiszerek egy részét növényi eredetű alternatívákkal. Ennek indoka az esetek 46%-ában az egészségmegőrzéshez kapcsolódik, míg a növényi alternatívát választó válaszadók mintegy harmada kedveli jobban ezek ízét az állati eredetű termékekénél, a lista harmadik, és negyedik helyén pedig a környezetvédelem és az ételintolerancia (17 és 16%) szempontjai állnak. A növényi alapú termékek fogyasztása iránt a fiatalok a legnyitottabbak, ez a kíváncsiság a kor előrehaladtával pedig folyamatosan csökken. Különbség figyelhető meg a fővárosban és vidéken élő megkérdezettek közt is. Amíg Budapesten nagy érdeklődés követi a tej- és hústermékek lehetséges alternatíváit, addig vidéken az emberek 70%-a még nem nyitott ezeknek a fogyasztására.

Növényi alapú italok a kávézás élményét is fokozzák

A Danone kelet-közép-európai vállalatai kíváncsiak voltak, melyek azok a termékek, amelyeket a fogyasztók leggyakrabban helyettesítenek növényi alternatívákkal. Az eredményekből kirajzolódik, hogy a legtöbben a tej és tejtermékek helyett keresnek más élelmiszert. Azok közül, akik legalább alkalmanként helyettesítenek valamilyen állati eredetű élelmiszert 55% a tej, 34% a hús, 33% a vaj, 24% a joghurt, míg 22% a sajt alternatíváját keresik (a válaszadói preferenciák között természetesen átfedések is vannak).

A növényi italok fogyasztása mögött az egészségesebb életmód lépésről-lépésre való kialakítása és a vonzóbb ízvilág áll fő motivációként.

„Kutatásunk eredményeiből idén kirajzolódott, hogy már kialakultak a fogyasztók körében bizonyos mintázatok, preferenciák. Ilyen jelenség, hogy legtöbben a kávézás alkalmával választják a nem tejalapú italféleségeket. Az Alpro Barista termékcsalád az egyik legfontosabb, és legdinamikusabban fejlődő szegmens portfóliónk növényi alapú italai között. Az eziránti nagy érdeklődést, nyitottságot is alátámasztja ez a kutatás” – mondja Németi Vivien, az Alpro régiós senior plant-based innovation managere.

A növényi alapú italok fogyasztása inkább jellemző a nőkre, akik nemcsak a kávézáskor, de önmagában fogyasztva, és sütés-főzés közben is használják a nem tejalapú termékeket. A leggyakrabban reggel vagy a nagyétkezések közti időszakokban, a kávézás alkalmával kerülnek asztalra a növényi italok, de a fogyasztók előszeretettel használják ezeket müzlihez vagy zabkásához, a válaszadók 16% pedig magában is fogyasztja őket.

„Érdekes különbség figyelhető meg a férfiak és a nők fogyasztási szokásai között. Míg a férfiak a húsalapú ételekre keresnek növényi alternatívákat, addig a nők inkább a tejet, a joghurtokat, a pudingokat próbálják meg helyettesíteni mással. Habár ma Magyarországon a leginkább közkedvelt formája a diétának a szénhidrát és azon belül is a laktóz csökkentése vagy teljes elhagyása, az emberek ezektől a motivációktól függetlenül is előszeretettel választják a növényi italokat más termékek helyett, elsősorban kávézáskor” – állapítja meg Antal Emese, dietetikus, szociológus, a TÉT Platform szakmai vezetője.

A kosárba került termékek a jövőnkre is hatnak

Ma már nem lehet elmenni szó nélküli a vállalatok fenntarthatósági felelősségvállalása és a termékeik környezeti hatásai mellett. A Danone mint B Corp vállalat számára kiemelten fontos volt, hogy felmérje, a fogyasztók milyen mértékben tájékozódnak egy-egy cég portfóliójának Földünkre gyakorolt hatásáról és mennyire tartják azt elengedhetetlenül fontosnak. Ma már elmondható, hogy a vásárlók több mint fele tartja lényegesnek, hogy a bevásárlókosarába olyan termékek kerüljenek, amelyek környezeti lábnyoma kisebb, ugyanakkor csak 11% az, aki a zöldebb jövő érdekében többet fizetne egy-egy élelmiszerért. Az eredményt indokló árérzékenységet azonban az egészséges életmódra való törekvés és a változatos ízvilág képes felülírni, elsősorban a növényi alapú italok esetében – írják.

Photo by Diana Polekhina on Unsplash

Termékadományok az egészségügyi dolgozóknak és a rászorulóknak

A Danone Kft. állandó partnerének, a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek áprilisban közel félezer kg terméket adományozott, amelyet az Élelmiszerbank több partnerszervezetén keresztül osztott ki, így ellátva körülbelül 1200 rászorulót az ország különböző részein. A Danone Kft. továbbá, heti rendszerességgel juttat el friss tejterméket és növényi alapú élelmiszereket a tatabányai Szent Borbála Kórháznak, a Szegedi Tudomány Egyetem Szent-Györgyi Albert Klinikai Központjának és az Észak-közép-budai Centrum Új Szent János Kórház Szakrendelőjének.

„A Danone ’Egy életünk van és egy bolygónk’ globális jövőkép küldetése még sosem volt ennyire időszerű, mint most ezekben a nehéz időkben – emelte ki Buzasi Dániel, a Danone Kft. ügyvezetője. – „Számunkra fontos az, hogy tegyünk azokért, akik szerepet vállalnak a betegek gyógyításában, ápolásában, illetve azokért is, akik most még inkább rászorulnak a segítségre. És ebben nem vagyunk egyedül. Külön köszönöm, a Waberers-nek, állandó szállítmányozó partnerünknek az önkéntesen felajánlott, ingyenes szállítást.” – mondta el az ügyvezető.

Ingyenes tanácsadás, amikor a legnagyobb szükség van rá

„Büszkék vagyunk arra, hogy szakértő munkatársaink (védőnők, dietetikusok, gyógyszerészek) önkéntes kezdeményezésére márciusban elindulhatott a Milupa Careline” – mondta dr. Kralovánszky Gábor, a Numil Kft. ügyvezető igazgatója. Az ingyenes online tanácsadói szolgáltatás segíti a szülőket abban, hogy a csecsemő táplálással és neveléssel kapcsolatos kérdéseikre a járvány ideje alatt szakmai válaszokat kapjanak, akkor is, amikor a védőnők látogatása akadályokba ütközik. Továbbá, a Nutricia Otthonápoló Szolgálat csapata változatlan feltételekkel látja el a betegeket.

„Cégünk tevékenységi köréhez kapcsolódva termékadományokkal (szondatáplálást segítő orvosi eszközökkel, mint például enterális tápláló pumpához használt szerelékkel) és egyéb tárgyi adományokkal (pl. mosógéppel) is segítjük a tatabányai Szent Borbála Kórházat és a Szent János Kórházat is” – nyilatkozott az ügyvezető.

Nemzetközi vállalás a Danone dolgozókért, partnerekért

Ebben a különösen nehéz helyzetben mi, a Danone munkatársai összefogtunk azért, hogy biztosítsuk fogyasztóink napi ellátását, cégvezetésünk legfontosabb feladata pedig az, hogy a világon mindenütt gondoskodjunk mind a 100.000 alkalmazottunk és a partnereink biztonságáról is.” – jelentette ki Emmanuel Faber, a Danone elnök-vezérigazgatója.

Ennek szellemében az alábbiakról döntött a Danone vezetése:

• Világszerte mind a 100.000 Danone dolgozó munkahelye június 30-ig biztosított, emellett az összes alkalmazott széleskörű ellátást (egészségügyi és gyermekgondozást) vehet igénybe.
• Különleges bónusz a járvány idején a munkájukat továbbra is munkahelyükön, gyárüzemben, vagy külső helyszínen végző munkavállalók számára.
• A Danone ökoszisztémájába tartozó 15 000 kis- és középvállalkozás (gazdák és beszállítók) rövid távú likviditásának megkönnyítése, 250 millió euróig terjedő támogatással, amelyet a Danone a pénzforgalmából finanszíroz.