A magyar libapehely nemzetközi térhódítása nem véletlen, ugyanis a kiváló hőtartó képessége mellett az exkluzivitása miatt már a luxuskategóriába esik. Hazánkban ráadásul az előállítása évezredes, egészen a római korig visszanyúló hagyományokra tekint vissza, amelynek része a természetességre törekvés is, így a hosszú, a XXI. században immár tudományosan tervezett keltetés, az elhúzódó nevelési idő és a mennyiségileg korlátozott, fenntartható éves gyűjtés. Dr. Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács elnöke kiemelte, hogy jelenleg hazánkban a baromfitermelés 80 százaléka csirke, 15 százaléka pulyka és 5 százalékát teszik ki a víziszárnyas fajok, ezzel pedig azon kevés európai ország közé tartozik Magyarország, ahol még él és virul a víziszárnyas-tenyésztés. Hazánkban jelenleg ez évente 2,6 millió egyedet tesz ki.

December 3-án Budapesten exkluzív sajtóesemény keretében, az iparág nemzetközi elitje, így az International Down and Feather Bureau (IDFB), valamint a kínai China Feather and Down Industrial Association (CFDIA) és a magyar Baromfi Termék Tanács vezetői jelenlétében jelentették be a GUVET – FBZ megállapodást, amelynek köszönhetően szintet lépett a magyar-kínai pehelykereskedelem. A magyar liba kivételesen jó minőségű, a nemzetközi viszonylatban is a legjobbak közé tartozó pelyhe miatt világszinten, így természetesen Kínában is keresett termék.

A felek megállapodása abból a szempontból is úttörő, hogy a GUVET nanomembrán-technológiát alkalmaz kabátjaiban, a termékeik antibakteriálisak, ráadásul extrém szakítószilárdsággal rendelkeznek a könnyű és hőtartó kialakítás mellett. Ennek köszönhetően a GUVET vezető szerepet tölt be a globális pehelyiparban, 161 szabadalmával piacvezető és nemrég a World Record Certification Agency szerint is övék lett a legkiválóbb minőségű pehelykabát. Ez arra kötelezi őket, hogy a minőségből ne engedjenek. A GUVET alapítója és elnöke szerint ezért is döntöttek a magyar pehely mellett.

„Mi globális méretekben gondolkozunk, ezért döntöttünk a világszinten is kiemelkedő minőségű magyar libapehely mellett. Ahhoz, hogy a kínai prémium márkák a ruházat terén is meghódíthassák a világot, a legjobb alapanyagokra van szükségünk, és mi az egyik legkiválóbb libapelyhet Magyarországon találtuk meg” – emelte ki Kevin Wu, a GUVET alapítója és elnöke.

A GUVET hazánkon kívül Csehországból, Kanadából és Oroszországból, Szibériából importál libapelyhet. A GUVET-együttműködés segíti a hazai pehely integrációját a nemzetközi piacra és erősíti a termékcsoport prémium imázsát. A GUVET termékeit, így innentől a magyar libapelyhet is olyan hírességek fogják népszerűsíteni, mint például a brit arisztokráciához tartozó Spencer család.

A márkának Párizsban, Milánóban és Sanghajban R&D központja van – írják.

Az emberi szervezet számára teljesen máshogy hasznosul egy gramm tojásfehérje, tejfehérje vagy húsfehérje, mint mondjuk az ezzel megegyező tömegű gabonafehérje. Ráadásul az állati eredetű fehérjeforrásokban általában a jó minőségű proteinek sokkal koncentráltabban vannak jelen, mint a növényiekben, így az emberi test egészségének, izomműködésének fenntartásához sokkal kevesebb étel elfogyasztása is elegendő a belőlük készült ételekből. És az állati eredetű termékek királya a tojás!

„A természetes fehérjeforrások közül a tojásfehérje és az anyatej a legkedvezőbb összetételű az emberi szervezet számára. Az ezekben megfelelő arányban és mennyiségben megtalálható esszenciális aminosavak a fehérjetartalmuk gyakorlatilag teljes felhasználhatóságát lehetővé teszi. Nem sokkal maradnak el tőlük a halak, a húsok vagy éppen a tejtermékek, azonban a növényi, és főleg a nem megfelelően kombiált növényi fehérjeforrások hasznosulása már sokkal kedvezőtlenebb” – mondta el Dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.

A tojás fogyasztás fontossága életkorral is változhat

A megfelelő minőségű fehérjebevitel mindenki számára fontos, azonban még nagyobb odafigyelést igényel a legfiatalabbak és legidősebbek körében. A szervezet fejlődési szakaszában nagy mértékben befolyásolja mennyire leszünk fitt, egészséges emberek. Idős korban, különösen akkor, amikor a megfelelő ételmennyiség elfogyasztása sem mindenki számára egyszerű feladat, az izomzat megtartása miatt különösen fontosak a megfelelő fehérjeforrásokat tartalmazó ételek.

„Idős korban természetes folyamat az évről évre megfigyelhető izomtömeg vesztés. Gyakran a balesetek egyáltalán nem idegrendszeri problémákra, egyéb betegségekre vezethetőek vissza, hanem inkább a gyors izomzatvesztés eredményez koordinálatlan mozgást. Ennek az izomvesztésnek a folyamatát tudjuk nagymértékben lassítani és gyakran hosszú évekre megállítani megfelelő minőségű fehérjéket tartalmazó étrenddel” – mondta el Dr. Németh Csaba.

A tojástermékek ma már változatos gasztrovilágot tárnak elénk

Na de mi a helyzet a tojásból készült tojástermékekkel, mint a tojáslé, a tojáspor, az egyre népszerűbb, tojásfehérjéből készülő ToTu termékcsalád?

„Mi, tojástermék gyártók is a Tojás Világnapját ünnepeljük minden év októberének második péntekén. A tojás és a tojástermékek ugyanis szerves egységet alkotnak. A modernkori élelmezés elképzelhetetlen az egyszerűen felhasználható, biztonságos tojástermékek nélkül, mint amilyenek a héjtól elválasztott hőkezelt „tojásbelső”, azaz tojáslé, vagy a héjától megtisztított főtt tojás.

Azonban számos technológiában nincs lehetőség sem a friss tojás, sem a hűtést igénylő tojáslé felhasználására. Számukra készülnek a hűtést nem igénylő, a minőségét három évig is megőrző tojáspor termékek. Ráadásul por formában a magyar tojások a világ bármelyik pontjára eljuthatnak, legyen szó akár Ázsiáról vagy Afrikáról” – mondta el Dr. Németh Csaba, a Capriovus Kft. részéről.

A magyar innovatív, legújabb tojástermékek zászlóshajójának a ToTu termékcsalád tekinthető, amely szinte kizárólag tojásfehérjét tartalmaz, és tagjaival a tejmentesen táplálkozók tudják a tehéntúrót, sajtkrémet, cukrászati krémeket, tejfölt, sőt egyre több ízesített tejterméket is helyettesíteni – írják.

Külföldről származó olcsó baromfihúsok is megjelentek a Lidl magyarországi bolthálózatában – hívja fel a figyelmet a Baromfi Termék Tanács (BTT). A szakmai szervezet szerint az üzletlánc korábbi vállalását sértő magatartásával károkat okoz beszállítóinak, a baromfipiac hazai szereplőinek.